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- 15 mars 2015 à 20h27
- in reply to: Couvent des Jacobins, Saint-Émilion
CR: Couvent des jacobins – St Emilion GCC 2005
Ouverte et carafée une paire d’heure avec la dégustation ce midi.
Un nez très attrayant de fruits murs , un beau boisé et un coté torréfié.
En bouche une très belle matière , puissant sans être exubérant , des tannins encore jeunes mais un bel équilibre alcool-acidité.
Longueur très correcte pour ce vin de belle constitution et qui se boit très bien.Cordialement
Florent- 15 mars 2015 à 14h47
- in reply to: Cave Yves Cuilleron
CR: Yves Cuilleron – Condrieu – Chaillets – 2007
Couleur or brillante.
Le nez est sur l’abricot , la vanille , le beurre.
En bouche c’est très rond , trop rond pour moi même , trop gras j’ai trouvé.
Finale moyenne.
Encore une expérience déplaisante en condrieu pour moi , je n’aime pas ce coté beurre vanillé et si quelqu’un aurait quelque chose de moins typé sur ce coté là à me proposer , je suis preneur sinon c’est décidé , j’arrête le viognier.Cordialement
Florent- 12 mars 2015 à 13h36
- in reply to: Clos des Lambrays
CR:Clos des Lambrays 2007
Anniversaire de ma douce hier , l’occasion , comme s’il en fallait réellement une , d’ouvrir cette bouteille.
Le nez est puissant sur la cerise , puis les épices , un fin coté animal.
En bouche les tannins sont superbes et le tout est très bien équilibré , soyeux et raffiné.
Très belle finale sur un amer agréable.
Très bon vin même si l’intensité aromatique laissait peut-être présager qu’il y en avait un peu plus sous la pédale.Cordialement
Florent- 15 février 2015 à 17h56
- in reply to: Domaine de l’Hortus, Pic Saint Loup
Coteaux du Languedoc – Pic Saint-Loup – Domaine de l’Hortus – Grande Cuvée – 2011
Nez sur les fruits rouges et légèrement lacté et animal.
En bouche je trouve ça assez déséquilibré , trop d’alcool et très peu d’acidité , des tanins trop présents.
Une belle longueur tout de même mais un coté vert (comme pas mûr) en fin de bouche assez désagréable.
Pas convaincu par cette rencontre du coup.
Quelqu’un saurait-il si ces défauts s’estompent en vieillissant ?Cordialement
Florent- 14 février 2015 à 16h29
- in reply to: Et une Tâche rayée du globe … :(
Pour des vins d’un tel prix , ne pourrait-on pas envisager une mise en bouteille plastique ?? 🙂
C’est sur qu’esthétiquement bon … mais cela éviterait des désagréments de transport ou de manipulation quand même !!Florent
- 14 février 2015 à 15h19
- in reply to: Que buvez-vous, là, maintenant ?
Sortant d’une semaine de grippe intense, quel bonheur d’ouvrir pour ce midi une bouteille de Vosne-Romanée du domaine Lamarche.
Pas encore goûte mais cela sent plutôt bon déjà.Cordialement
Florent- 31 janvier 2015 à 15h42
- in reply to: Domaine François Cotat, Sancerre
Ouverte hier soir , cette bouteille est complètement hermétique.
Au nez c’est très bizarre , on sent le cuir limite le gibier , le bois vert , le tout n’est pas très agréable.
En bouche très peu de matière même si on sent que quelque chose se cache là derrière , tout est clos .
Il n’y a plus qu’à attendre que ça passe.Cordialement
Florent- 25 janvier 2015 à 16h55
- in reply to: Domaine Gourt de Mautens, Rasteau
CR: Domaine Gourt de Mautens, Rasteau 2007
Couleur grenat foncée , légèrement brillante.
Au nez , c’est très beau je trouve , on remarque directement les épices , pour moi en premier la cannelle et la vanille étaient prédominantes, puis le chocolat envoûtant et les fruits rouges (cerise particulièrement).
En bouche je retrouve bien la vanille. Les tanins sont bien fondus et malgré une belle finale un peu astringente , j’ai trouvé le tout plutôt frais dans l’ensemble.
Beaucoup aimé ce vin ne serait-ce que pour son nez si particulier.Cordialement
Florent- 18 janvier 2015 à 16h38
- in reply to: Domaine Michaud – Touraine
CR: Domaine Michaud – Touraine – Sauvignon 2013
Une couleur limpide et brillante , un nez magnifique de fruits tels la pêche , l’abricot ou la fleur d’oranger . Un léger coté minéral également.
Je suis impréssionné par ces odeurs.
En bouche c’est très frais et salivant , on retrouve un coté fruit mais comme pas tout à fait mûrs.
Pas de grande longueur mais ça se boit vraiment bien et le rapport qualité prix est plus que bon .Cordialement
Florent- 17 janvier 2015 à 0h00
- in reply to: Domaine Marcel Deiss
CR: Marcel Deiss – Engelgarten 2011
Une couleur or limpide un peu grise.
Un nez très minéral sur la pierre mouillée je trouve , un coté végétal vert et des notes de miel et citron.
En bouche c’est du velours. Un très beau gras soyeux , une acidité un peu en dessous mais bien perceptible et agréable .
Très légère amertume en fin de bouche mais une longue persistance citronnée .
Un très bon vin pour moi j’ai adoré.Cordialement
Florent- 31 décembre 2014 à 20h32
- in reply to: Vin et snobisme
Au final le snobisme n’est qu’une question de jugement .
On juge l’autre sur sa manière d’appréhender le vin, de parler du vin.
On le juge sur ce qu’il achète, ce qu’il n’achète pas .
On le juge sur ses goûts, ses connaissances.Au final nous sommes tous les snobs de quelqu’un d’autre je pense.
Cordialement
Florent- 21 décembre 2014 à 15h32
- in reply to: Château Laurette, Sainte-Croix du Mont
CR: Château Laurette 1982
Bouchon bien imbibé aux trois quarts , couleur orange ambrée encore brillante.
Nez assez boisé surprenant , avec aussi des choses minérales , je ne m’attendais pas à ces odeurs.
A l’aération on trouve quand même des agrumes et odeurs de miel .
En bouche c’est beaucoup moins sucré que ce que je prévoyais aussi , très agréable , l’alcool chauffe un peu mais sans excès.
L’acidité est correcte et en finale j’ai trouvé également comme Gaultier une légère amertume.Bon vin qui peut encore se garder je pense sans se détériorer.
Cordialement
Florent- 21 décembre 2014 à 15h19
- in reply to: Château Pierre Bise
Chateau Pierre Bise – Quarts de Chaume 2006
Couleur or foncée , nez de fruits exotiques confits , un léger boisé également.
Très bel équilibre en bouche , le sucre étant soutenu par une belle acidité , cela n’est pas du tout écœurant , ca se boit très vite.
Pas une longueur formidable mais j’adore ce genre de liquoreux.Cordialement
Florent ,- 17 décembre 2014 à 15h55
- in reply to: LPV Poitou-Charentes , première et … action !
Merci à tous pour les retours.
C’est vrai que j’ai complètement oublié de parler du menu donc nous avons mangé :Vols-au-vent crevettes et saint-jacques
Tajine de poulet aux abricots
TiramisùAvec également deux petits armagnacs en fin de repas (Darroze 1999 et un artisanal d’une grand-mère des Landes 1986).
J’ai oublié aussi le Saint Aubin Latour 2002 que je déconseille vivement sauf aux passionnés de beurre , car je n’ai jamais vu un vin pareil auparavant , c’était très bizarre. (le soir en faisant à manger je mets une noisette de beurre dans la poêle pour faire cuire de la viande et je me suis dit tiens le Saint Aubin est de retour 🙂 )
Paul , oui après c’est les goûts et les couleurs , Jordan a apparement bien apprécié le condrieu ce qui n’était pas mon cas , je lui préférais largement le chablis.
Cordialement
Florent- 11 décembre 2014 à 21h11
- in reply to: Mistral gagnant
Je connais un sommelier qui a exactement la même reflexion , sauf qu’il appelle ce genre de vin des « vins babybel » et non pas bonbon.
Parce que le babybel , techniquement c’est du fromage mais …Florent
- 10 décembre 2014 à 14h50
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
Luc , il n’y avait aucun reproche dans mon commentaire , j’aimerais même pouvoir en faire autant .
Tu prends quand même un verre quand tu descends à la cave ou juste le tire-bouchon ? :)-D- 10 décembre 2014 à 12h58
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
Luc Javaux écrivait:
——————————————————-
> PS : Perso, quand j’ai envie de boire un Rayas, je
> descend dans ma cave, je prends un tire bouchon,
> j’ouvre, et je bois. Par ailleurs, vous
> m’expliquerez comment vous faites, au restaurant,
> pour faire ouvrir la bouteille 24 h à l’avance.Moi quand j’ai envie de boire un Rayas je vais à la cave je prends un tire-bouchon et … je cherche , je cherche mais je ne tombe pas sur le Rayas . 😎
- 9 décembre 2014 à 18h24
- in reply to: Repas de Noel et Grands vins
Moi j’ai dit à ma mère au téléphone l’autre jour : donnes-moi le menu et je m’occupe des vins si tu veux.
Derrière au loin mon père a répliqué : non non j’ai plein de vieux trucs qu’il faut boire.Donc voilà je n’en sais pas plus hormis que ce sera du vieux …
Florent
- 7 décembre 2014 à 23h06
- in reply to: Domaine Ferret, Pouilly-Fuissé
CR: Pouilly Fuissé – Autour de Fuissé 2010 – Domaine Ferret
Bouteille bue au restaurant avec foie gras et pain d’épices , ris de veau sauce morilles et brioche à la banane rôtie.
La couleur est très pâle , le nez très minéral , boisé vert et agrumes.
En bouche c’est très frais , une belle acidité qui ne s’étale pas trop non plus , finale un peu courte.
C’était très bon avec les plats cités ci-dessus.Cordialement
Florent- 7 décembre 2014 à 20h38
- in reply to: Morey Saint Denis inconnu
Jean-Christophe , la capsule CRD indique qu’il s’agit d’un Récoltant , pas d’un négociant , c’est pour ça que je trouve bizarre qu’il n’y ait aucune trace de ce vigneron sur internet.
Florent
