Florent

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  • Florent
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    Le Petit Lousteau 2011

    Nez boisé et fumé , le fruit vient ensuite. J’ai trouvé le coté boisé comme un peu synthétique.
    En bouche , c’est assez structuré bien qu’assez léger mais rien ne dérange vraiment.
    A l’aération le bois s’éclipse un peu.
    Finale assez courte mais un vin qui se boit facilement , et pas plus tard qu’à l’heure actuelle à mon avis.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    CR: Crozes-Hermitage Tardieu-Laurent 2011

    Très joli nez de fruits mûrs, herbes aromatiques et un peu vanillé.
    En bouche une texture soyeuse équilibrée pleine de fruit, un peu de tanins résiduels mais une belle longueur pour ce vin que j’ai trouvé très bien.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    Ok Eric merci , je me doutais bien du facteur alcool-acide mais certaines bactéries pouvant se développer dans des milieux extrèmement hostile , je me disais peut-etre .
    Et au niveau moisissures , champignons non plus je suppose alors ?

    Florent
    Participant

    En lisant les CR de François Audouze une question m’est déjà venue à l’esprit : est-ce que boire des vins centenaires ou plus peut présenter un risque sanitaire ?
    En terme bactérien ou conditions hygiéniques de l’embouteillage à l’époque?

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    CR: Domaine Bzikot, Puligny-Montrachet, 2011

    Un joli nez de fleurs blanches , citron , un peu beurré.
    En bouche , très belle amplitude , bien équilibré et vif sans trop de défaut apparent , très belle longueur en bouche sur une amertume citronnée.
    Vraiment une belle bouteille selon moi.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    CR: Saint-Emilion Clos des Jacobins 1990

    Couleur légèrement évoluée mais pas tant que ça , le vin brille tout de même.
    Au nez , de belles odeurs de fruits noirs confiturés , plusieurs senteurs boisées mais je n’arrive pas à vraiment rentrer dedans, un coté épicé et fumé aussi.
    Il ne gagne pas beaucoup en le remuant.
    En bouche, je suis surpris par le peu de tanins de ce vin. Il est très bien équilibré et voluptueux en bouche, le fruit bien présent et la finale sur un boisé délicat , d’une belle longueur.
    Un très bon vin.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    Le petit plus : en mettant ce vin en bouteilles faites en verre de Murano , on doit bien pouvoir encore faire grimper le prix !

    Florent
    Participant

    CR: Chateau du Tailhas 2010

    Au nez, unne déclinaison d’odeurs boisées qui dérangent certains autour de la table mais pas moi, j’aime bien. Puis du cuir , des notes fumées.
    En bouche on a une très belle matière assez complexe et forte , encore jeune et un peu vert mais qui ne passe pas inaperçu alors qu’il est bu derrière la Grange des Pères.
    Bon vin pour moi qui aime ce genre de Bordeaux.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    CR: Domaine de la Grange des Pères 2011

    A l’ouverture , le vin ne sent pas du tout bon.
    Après trois heures en carafe , il commence à exhaler de belles odeurs de fruits rouges , épices , champignons mais cela reste un tantinet discret je trouve.
    En bouche par contre c’est la claque , une puissance impressionnante qui tapisse toute la bouche , le tout pourtant frais et équilibré.
    La longueur en bouche est elle aussi très grande , la bouteille se boit très rapidement.
    J’ai trouvé ce millésime moins olfactif que certains autres mais un des plus expressif en bouche.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    CR:Domaine Trapet – Gevey-Chambertin Ostrea 2009

    Nez léger sur la cerise , le cuir et un fin boisé.
    Il gagnera un peu à l’aération mais je suis déjà quasiment sûr de l’avoir ouverte trop tôt.
    En bouche , c’est comme au nez, léger. Pas mauvais mais léger. Les tannins sont bien présents et la finale , pas exceptionnelle , est un peu verte.
    J’en attendais plus de cette bouteille.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    CR: Clos des Chaumes – Fiefs vendéens – Mareuil blanc 2012

    Belle couleur or pâle .
    Nez très minéral sur la pierre , la pêche et quelque chose d’eau de vie j’ai trouvé.
    En bouche , très belle présence avec un alcool qui chauffe un peu mais une belle acidité qui emmène le vin assez loin.
    C’est très rafraîchissant et atypique.
    Cela s’est particulièrement bien accordé avec des crevettes à la créole (citron vert, ail, tomates, menthe).

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    CR: CR:Jean Foillard – Morgon Côte du Py 2011

    Bouteille qui sent très bon à l’ouverture , fruits rouges frais , vanille , floral.
    En bouche très belle souplesse , beaucoup de fraîcheur et de goût !
    Finale correcte mais sans plus qui manque peut-être d’un peu d’acidité.
    En revanche le lendemain , il a perdu beaucoup de choses j’ai trouvé , la fraîcheur et ce « peps » de la veille ne sont plus et je le trouve plus lourd du coup.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    Merci Michel , mais je suis encore un peu brassé ce matin …
    Ça doit venir de la soupe sûrement.

    Florent

    Florent
    Participant

    Merci Flo , hélas j’ai bu un Saint Véran il n’y a pas longtemps et pas de Macon en cave. Je remonte donc une bouteille de Caillotes de François Cotat et on verra.
    Merci beaucoup des conseils.

    Florent

    Florent
    Participant

    CR: Domaine Marcel Deiss – Alsace Grand Cru – Schoenenbourg 2005

    Couleur dorée tirant un peu sur le orange
    Le nez est très riche de minéralité (pétrole) , de fleurs blanches , de coing et miel ainsi que d’autres choses que je peine à identifier.
    En bouche , c’est une explosion de saveurs , un léger perlant au démarrage puis il s’estompe rapidement pour que le vin tapisse toute la bouche , les sucres et l’acidité s’équilibrent très bien , le gras est ni trop fort ni trop faible , et l’intensité va crescendo en bouche jusqu’à une belle amertume en fin de bouche , puis s’en suit une très bonne longueur.
    J’ai envie de boire la bouteille tout seul et me demande ce que ce sera dans dix ou vingt ans.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    CR: Domaine Dufouleur – Fixin 1er cru « Clos du Chapitre  » 2005

    Après la première mauvaise expérience racontée plus haut , voici que l’occasion se présente de refaire un nouvel essai.
    Et bien , la bouteille est bouchonnée et finit dans l’évier.
    Il y a quelques temps j’ai encore ouvert une 2009 de ce domaine et il est vraiment excellent je ne sais pas ce qui se passe avec ces 2005.

    Enfin bon , plus que 4 à liquider.

    Cordialement
    Floren

    Florent
    Participant

    CR: Chassagne-Montrachet 2009 VV Paul Pillot – Rouge

    Très beau nez de fruits rouges , épices fraîches , un léger menthol et boisé.
    En bouche , c’est très bien structuré et il y a une belle matière , ça se boit vraiment tout seul et ce coté menthol retrouvé en bouche amène quelque chose de frais et me fait penser à certains Languedoc.
    Une bonne longueur pour ce vin , dont j’ai hâte de le voir vieillir encore.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    Vignerons ardéchois – Viognier – Vendange d’octobre 2011

    J’arrive quand les verres sont servis et ne vois pas la bouteille.
    Au nez , ça sent les fleurs , un peu les fruits exotiques et le miel.
    Je me dis que ça doit se trouver en alsace quasi-surement.
    En bouche , ce liquoreux n’est pas très complexe bien que bien équilibré , le sucre n’est pas lourd et passe très bien , la longueur est sans plus mais j’aime bien ce genre de liquoreux pas trop portés sur le sucre et qui ne nécessite pas un verre d’eau entre chaque verre de vin.
    Du coup je suis perdu dans ma dégustation , ça a le nez de l’alsace mais pas la bouche , j’annonce des trucs tous à coté de la plaque , bref j’étais loin de deviner un viognier , que j’avais pourtant juré de mettre de coté pendant un temps il y a quelques jours.
    Ce vin va peut-être me faire changer d’avis.

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    Un petit message pour signaler que la deuxième de LPV Poitou Charentes arrive dans peu de temps et qu’il y a encore des sièges à prendre pour nos amis charentais , deux-sévriens ou même vendéens s’ils le souhaitent.
    Nous n’irons pas en Languedoc cette fois-ci c’est promis !! 🙂

    Cordialement
    Florent

    Florent
    Participant

    Merci Thierry j’essaierais à l’occasion mais je vais laissé Condrieu de coté un petit moment je pense.
    Mais je suivrais ton conseil le moment venu.
    Cette cuvée est-elle un peu moins exubérante sur le beurre ou la vanille ?
    Je te remercie encore en tous cas .

    Cordialement
    Florent

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