Florian Sicourmat

Merde, dommage. Perso je l’ai bu plusieurs fois avec un très grand plaisir ! (ex : ici)
Il n’était pas servi trop chaud ?

Florian

Merde, dommage. Perso je l’ai bu plusieurs fois avec un très grand plaisir ! (ex : ici)
Il n’était pas servi trop chaud ?

Florian

Michel, seriously, Eric et Matthieu ont 100% raison… Le verre a VRAIMENT un très gros impact sur les perceptions, et tous ceux qui ont fait des tests comparatifs le soulignent.
Si pas de bons verres à portée de main, hors de question pour moi d’ouvrir une belle bouteille : c’est le gâchis assuré.

Florian

[size=x-small]Edit : mon message arrive après la bataille, petit pb de mise à jour…[/size]

Marc, tu es très dur avec le Trotanoy…
J’ai vraiment bien aimé, même s’il a évidemment souffert de passer après le superbe Figeac 2001, aka le bordeaux qui redonne envie de boire du bordeaux.
Le reste le lendemain était encore très en forme, et faisait un superbe couple avec la mimolette XO.

Beaucoup de plaisir également sur le Giacosa. Certes un peu trop évolué, avec une matière bien légère, mais avec toujours du « jus » et de jolis arômes.

Concernant les vins de Stéphane Moreau, il y a effectivement une certaine variabilité entre les bouteilles.
J’ai bu presque tous ses premiers crus + Valmur sur 2007/8/9/10, et je ne vois que 2010 en mode « sans faute ».
Sur 2007, il y avais clairement trop de bois neuf sur Valmur, et le côté « yaourt à la fraise » domine trop.
Sur 2008, jusqu’à présent, que du bon, voire excellent (une autre Valmur…).
Idem sur 2009, avec une belle fraîcheur préservée.
Sur 2010, tout est évidemment trop jeune, mais super prometteur !
En 2011, je n’ai pas goûté grand chose et surtout rien acheté, je n’aime pas le millésime.

Pour le reste je rejoins assez Oliv.
L’Ancestrale de Vincent Carême figure désormais dans mes chouchous de Vouvray aux côtés du Brut Réserve de Foreau. Le 2012 présente une matière riche, mûre et crémeuse (plus que le 2013, qui est plus léger et frais).
Confirmation bouteille après bouteille que le Volagré joue dans la cour des grands, avec un élevage certes appuyé mais aussi beaucoup d’expressivité et une certaine élégance.
Il m’a rappelé la Charpentrie 2008 du Domaine du Collier, qui fleurte avec le rococo sans jamais tomber dans l’excès.
Busardières 1989 est pour moi une grosse déception, l’ayant (très bien) goûté au domaine il y a quelques années.
Le Clos des Lambrays 2000 est un très joli pinot, élégant et charmeur, mais manquant un peu de matière et d’allonge à ce niveau d’appellation (et de prix).
Enfin, le Chateau-Châlon Macle 1993 est intéressant car il présente beaucoup de fraîcheur, une certaine élégance (on est vraiment à l’opposé du « jaune blingbling sur la noix »). Parfait pour un côtes du jura, sauf qu’il s’agit d’un CC, pour lequel on attend donc un peu plus en termes de matière et de longueur.

Bises à tous et à bientôt

Florian

Marc, tu es très dur avec le Trotanoy…
J’ai vraiment bien aimé, même s’il a évidemment souffert de passer après le superbe Figeac 2001, aka le bordeaux qui redonne envie de boire du bordeaux.
Le reste le lendemain était encore très en forme, et faisait un superbe couple avec la mimolette XO.

Beaucoup de plaisir également sur le Giacosa. Certes un peu trop évolué, avec une matière bien légère, mais avec toujours du « jus » et de jolis arômes.

Concernant les vins de Stéphane Moreau, il y a effectivement une certaine variabilité entre les bouteilles.
J’ai bu presque tous ses premiers crus + Valmur sur 2007/8/9/10, et je ne vois que 2010 en mode « sans faute ».
Sur 2007, il y avais clairement trop de bois neuf sur Valmur, et le côté « yaourt à la fraise » domine trop.
Sur 2008, jusqu’à présent, que du bon, voire excellent (une autre Valmur…).
Idem sur 2009, avec une belle fraîcheur préservée.
Sur 2010, tout est évidemment trop jeune, mais super prometteur !
En 2011, je n’ai pas goûté grand chose et surtout rien acheté, je n’aime pas le millésime.

Pour le reste je rejoins assez Oliv.
L’Ancestrale de Vincent Carême figure désormais dans mes chouchous de Vouvray aux côtés du Brut Réserve de Foreau. Le 2012 présente une matière riche, mûre et crémeuse (plus que le 2013, qui est plus léger et frais).
Confirmation bouteille après bouteille que le Volagré joue dans la cour des grands, avec un élevage certes appuyé mais aussi beaucoup d’expressivité et une certaine élégance.
Il m’a rappelé la Charpentrie 2008 du Domaine du Collier, qui fleurte avec le rococo sans jamais tomber dans l’excès.
Busardières 1989 est pour moi une grosse déception, l’ayant (très bien) goûté au domaine il y a quelques années.
Le Clos des Lambrays 2000 est un très joli pinot, élégant et charmeur, mais manquant un peu de matière et d’allonge à ce niveau d’appellation (et de prix).
Enfin, le Chateau-Châlon Macle 1993 est intéressant car il présente beaucoup de fraîcheur, une certaine élégance (on est vraiment à l’opposé du « jaune blingbling sur la noix »). Parfait pour un côtes du jura, sauf qu’il s’agit d’un CC, pour lequel on attend donc un peu plus en termes de matière et de longueur.

Bises à tous et à bientôt

Florian

Idem.

J’en ai un bon stock de ce 2012… et il fond comme neige au soleil, tant le vin est déjà jouissif et évident 🙂

Du coup Rachid je ne suis pas totalement d’accord avec toi 😉 D’autant plus que c’était la même chose pour moi avec les 2007 et 2009 (si ma mémoire est bonne).

Florian

Perso, pour changer des sempiternels blancs-du-rhône-nord-qui-vont-avec-tout :), je suggère un chardo pas trop tendu, avec de la matière, des rondeurs sexy, et un élevage qui répond à l’amande torréfiée du plat.
Meursault en premier cru par exemple.

Florian

Perso, pour changer des sempiternels blancs-du-rhône-nord-qui-vont-avec-tout :), je suggère un chardo pas trop tendu, avec de la matière, des rondeurs sexy, et un élevage qui répond à l’amande torréfiée du plat.
Meursault en premier cru par exemple.

Florian

Punaise, le Riserva de Giacosa avec la salade, ça vaut bien la brandade avec l’Hommage à Jacques Perrin 😀

En tout cas effectivement si on propose cette série, je ne refuserais pas sous prétexte d’accords « innovants » 😉

Florian

Je regrette également beaucoup à titre personnel le peu de sujets ouverts sur des petits domaines, à croire que tout le monde boit du Coche, Gérin, Bel Air Marquis d’Aligre, Huet, Deiss, Egon Müller, Germain…

Mais écrivez, au lieu de regretter… LPV n’est que ce que l’on en fait 🙂
Et au lieu de vous offusquer, vous indigner, quand vous jugez un sujet creux ou indigne d’être débattu, passez juste votre chemin !

Florian