Florian Sicourmat

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  • Florian Sicourmat
    Participant

    Je voudrais vos mettre en garde contre ce genre de dispositifs, qui vous rendent très vulnérables aux virus et attaques diverses.

    Mon voisin vient de se faire vider sa cave (dont notamment des magnums de Petrus 1532) par un cyber-pirate.

    Si vous avez un Wine-USB et que vous recevez un mail dont l’objet est « Immanquable ! Grands Chênes 2004 à 49.99€ ! » SURTOUT N’OUVREZ PAS ET SURVEILLEZ VOS BOUTEILLES.

    Ce qui est le plus fou dans cette histoire, c’est que mon voisin a ouvert le mail.:S

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Tu peux trouver du Sociando 2004 à 24€ en grande surface ; ça fait quand même 20% de moins.

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Merci Raymond

    D’après ce site, l’édition 2008 en anglais sort prochainement.

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    CR: Château Olivier rouge 2000

    Bu le 16/11/07

    Belle robe d’un rouge rubis brillant et moyennement soutenu, sans marques d’évolution.

    Nez très fruité, où l’on distingue le cassis et la fraise, avec des notes de réglisse.

    En bouche, le vin est élégant, souple, moyennement concentré, très fruité, avec une belle acidité et une longueur importante.

    C’est étrange mais… ce vin me fait plus penser à un bon Ribera del Duero qui n’a pas trop connu le bois, qu’à un Pessac Léognan classique. A cause de la faible minéralité et des notes de réglisse ?

    J’ai beaucoup aimé en tous cas ! 16.5/20
    Un vin à boire ou à garder encore un peu à mon avis.

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Je viens de repasser au magasin : il n’y en a plus.
    (si ça peut éviter à certains de traverser Paris en velib pour rien… :D)

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Thierry,

    Merci pour l’historique, je comprends mieux (tu)
    Bob n’y va pas de main morte avec ce vin !

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Thierry,

    J’ai eu presque le même réflexe… j’ai consulté mon guide Parker : 90-92/100
    Qui croire : Robert ou Robert ?:S

    Cordialement,
    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Du coup… ce Côte-Rôtie est-il une affaire ? :S
    L’avez vous goûté ?
    Il m’a interpelé il y a peu dans un rayon de GMS…

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Je confirme : Fleur Haut Gaussens 2005 est un bon rapport qualité prix, un Bordeaux classique et fruité, facilement trouvable en magnum. (tu)
    De plus ce vin ne nécessite pas – il me semble – réellement d’oxygénation.

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Une fois au fromage, l’alcool aidant, le palais devient beaucoup plus tolérant… 😀

    Florian Sicourmat
    Participant

    Bonjour,

    Ne pas oublier « the » Côtes du Rhône Guigal 2003, à moins de 7€ !
    Trouvable partout, et un excellent rapport qualité/prix.

    En Bordeaux, je te conseille le vin de mon mariage : Brulesécaille 2001 (Côtes de Bourg).
    7€, tout le monde a adoré.

    Question importante : les plats ont-ils été choisis ?

    Pense à éviter les vins qui nécessitent un carafage… vu qu’il n’y en aura pas.
    Il faut que le vin soit au top dès le « chpoup » du bouchon !:)-D

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Thierry,

    J’ai bu cette année un Clos des Papillons 2006 de Gilles Robin au restaurant, et je n’en garde pas un souvenir inoubliable ; on n’est pas loin du jus de raisin avec cette cuvée.

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Une suggestion d’accord issue de http://www.platsnetvins.com :
    Foie gras et Ribera del Duero

    Quelqu’un a-t-il expérimenté cette association ?
    Je crois que je vais le tenter pour les fêtes :)-D

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Mes poivrons verts ont été longuement confis à l’huile d’olive ; ils ne sont pas devenus rouges pour autant, mais le vin ne s’est pas plaint 😉
    Il y avait également du poivron rouge, en quantité inférieure.

    J’ai regoûté le plat avec un Haut Médoc 2002, et ce n’était franchement pas terrible. Le vin seul était déjà pas top (Peyremorin) 🙁

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    J’ai finalement opté pour un Crozes-Hermitage, Marc Sorrel 2005.
    L’accord n’est peut être pas parfait… mais j’ai trouvé ce duo très intéressant.
    Et même pris isolément, le plat et le vin étaient très bons 😉
    Je tenterai un Languedoc assez âgé la prochaine fois (je n’ai pas pu en trouver à un prix raisonnable ce coup ci).

    En tous cas, j’aime de plus en plus les vins du Rhône… et ce site (tu)

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Poivrons verts !
    ça change vraiment les accords possibles ?

    Et merci pour toutes ces idées !

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Thierry,

    Effectivement, après un Cos sexagénaire je comprends que ce Pavillon 2004 puisse paraître bien jeunot…

    Pour ma part, je restais sur un Daugay 2003 (St Emilion GC) tout à fait mauvais 😎
    Au nez et en bouche, on a quelque chose entre l’olive et le cheval…
    Cela s’arrange à peine avec l’oxygénation.
    Ce vin était pourtant rattaché au château Angélus à une certaine époque.
    Etait-ce un effet bouteille ? Je n’en ai pas d’autres pour le savoir.

    Cordialement
    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Sur le site du château Leoville Poyferré, trois vins différents sont présentés : le grand vin, Moulin Riche et Pavillon des Connétables.

    Il y en a pourtant un autre… Pavillon de Poyferré, qui selon le site 1855 succède à Moulin Riche en tant que Second vin de Léoville Poyferré.

    J’ai pu goûter (non carafé) ce nouveau second dans le millésime 2004 : très fruité, bien équilibré et soyeux, bref un second qui ne déçoit pas (tu).

    Quelqu’un connait-il les origines de ces bouleversements chez les « autres » vins de Leoville Poyferré ?

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Médoc Les Grands Chênes 2004 : 14/20

    Je rejoins de nombreux avis sur ce vin : boisé très présent (mais je ne suis pas allergique), texture riche et onctueuse, un certain manque d’acidité et de longueur.
    Ce n’est pas mon style de vin préféré… mais il est loin d’être mauvais.
    Il m’a fait penser à Château Reignac 2004 (Bdx Sup.)
    A 14€, je ne renouvellerai cependant pas l’expérience, sauf peut-être dans 5 ans pour voir son évolution.

    Florian

    Florian Sicourmat
    Participant

    Merci Eric

    Les bouteilles étant directement sous un néon, je vais m’abstenir.

    J’ai acheté une bouteille de Grands Chênes 2004 à la place 😀
    il faut bien se faire une opinion sur un sujet ausi polémique !

    Florian

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