Florian Sicourmat

Perso mes seuls vrais grands souvenirs dans la région sont chez Ferret.

Florian

Perso, pour l’eau au goutte à goutte (comme Luc). J’en rajoute très peu.

Mais c’est vrai que j’ai des souvenirs d’écossais qui diluaient fortement leur whisky…

Florian

Perso, pour l’eau au goutte à goutte (comme Luc). J’en rajoute très peu.

Mais c’est vrai que j’ai des souvenirs d’écossais qui diluaient fortement leur whisky…

Florian

La plus neutre possible, une eau de source lambda fait bien l’affaire.

Florian

Pour moi l’eau ne sert pas vraiment à diluer des whiskys à fort taux d’alcool.
D’ailleurs la sensation d’alcool (le côté brulant) ne dépend pas que de ce taux, je connais des whiskys à plus de 55° qui présentent de ce point de vue un équilibre bien plus agréable que d’autres à 40°.
Mais c’est surtout que sur certains whiskys l’ajout d’eau permet de casser certaines liaisons faibles et de libérer des notes jusqu’alors masquées.
Ça fonctionne de façon très variable selon les whiskys, indépendamment de leur degré, et je suis bien incapable de prédire qui va plus ou moins répondre… du coup je teste systématiquement sans puis avec.

Florian

Pour moi l’eau ne sert pas vraiment à diluer des whiskys à fort taux d’alcool.
D’ailleurs la sensation d’alcool (le côté brulant) ne dépend pas que de ce taux, je connais des whiskys à plus de 55° qui présentent de ce point de vue un équilibre bien plus agréable que d’autres à 40°.
Mais c’est surtout que sur certains whiskys l’ajout d’eau permet de casser certaines liaisons faibles et de libérer des notes jusqu’alors masquées.
Ça fonctionne de façon très variable selon les whiskys, indépendamment de leur degré, et je suis bien incapable de prédire qui va plus ou moins répondre… du coup je teste systématiquement sans puis avec.

Florian

Je suis dubitatif concernant le carafage… les notes tourbées prennent un sacré coup avec l’aération.

Florian

Fred, j’ai ouvert un 2005 également ce weekend, qui m’a pas mal déçu…
J’en ai déjà bu un certain nombre sur ce millésime avec grand plaisir, mais là j’ai trouvé le vin franchement trop baroque.
Beaucoup de vernis au nez (qui certes disparaît en grande partie avec un gros carafage).
Et en bouche l’alcool qui ressort un peu trop, et toujours cette aromatique un peu trop sauvage.
Bref, une bouteille moins convaincante, mais je continuerai d’ouvrir des Los Abuelos 🙂

Florian

Fred, j’ai ouvert un 2005 également ce weekend, qui m’a pas mal déçu…
J’en ai déjà bu un certain nombre sur ce millésime avec grand plaisir, mais là j’ai trouvé le vin franchement trop baroque.
Beaucoup de vernis au nez (qui certes disparaît en grande partie avec un gros carafage).
Et en bouche l’alcool qui ressort un peu trop, et toujours cette aromatique un peu trop sauvage.
Bref, une bouteille moins convaincante, mais je continuerai d’ouvrir des Los Abuelos 🙂

Florian

Gros emballage mais sécurité assurée.

Pareil… un Zalto perdu dans 20m² de papier bulle et de scotch 😀

Florian