Florian Sicourmat

*** pour Thierry Germain, je ne comprends pas bien…

Florian

Je reviens justement du domaine, ou ce vin s’est superbement goûté. Tout comme le 2009 d’ailleurs, avec lequel je suis reparti 🙂

Florian

[quote= »Marc C »]
Château de Coulaine – Chinon La Diablesse – 2008

Très joli nez sur les fruits noirs, légèrement épicé
La bouche est très belle, ample et fraîche, structurée par des tannins de qualité qui donne un toucher très lisse
Belle finale

Je rejoins Flo sur la très bonne qualité de cette bouteille, ça m’a presque donné envie de racheter du cabernet franc de Loire winking smiley
Par contre, j’ai l’impression que l’acidité était mieux intégrée sur ma bouteille car elle ne m’a pas dérangée.

Marc
[/quote]

Marc, j’en ai ouvert une nouvelle, et j’ai pas du tout été dérangé par l’acidité.
Elle a fait un carton à table ! Beaucoup plus convaincante que la Croix Boissée 2008 ouverte peu avant, qui traverse une phase ingrate…

Florian

Encore une superbe soirée chez notre Gui préféré.

J’évite par principe de participer aux débats à la *** sur LPV mais là je me dois d’intervenir : la (bonne) mozza et la (bonne) burrata, ça n’a ni le même goût ni la même texture. Donc arrêtez d’essayer de choisir entre chablis et côte de nuit svp, mangez les 2 😀

Allez, des CR :

Domaine Henri Germain, Meursault, 2009
Nez très agréable, sur des notes florales avec joli côté un boisé – fumé.
Le côté fumé se retrouve dans une bouche elle aussi très plaisante, caractérisée par un bel équilibre qui étonne vu le millésime.
Le tension et le gras sont là), le plaisir aussi.
Bien ++

Domaine Schoffit, Rangen Grand Cru, Clos St Théobald, Riesling, 2007
Superbe nez, sur les agrumes confits, le thé, légèrement fumé.
La bouche est d’une grande gourmandise. Le vin s’étale sur la langue de tout son gras, langoureusement, et offrant au palais de délicieux goûts de fruits exotiques.
Je l’aurais également préféré avec plus de tension, mais ce vin présente un style et une personnalité qui charment néanmoins à coup sûr.
Très bien –

Maison Verget, Pouilly Fuissé, Terroirs de Vergisson, 2007
Le nez n’est pas très agréable et plutôy écoeurant, car totalement dominé par des notes lactiques (qui m’évoquent certains chablis).
La bouche n’est pas vraiment plus agréable, tant le vin paraît dissocié et écrasé par des amers peu nobles.

Alnardo pour Pingus, Ribera del Duero, Psi, 2010
Joli nez de mûre, très pur, avec un fonds épicé.
La bouche est riche, très fruitée, encore très ferme – notamment en finale – mais prometteuse, tant l’équilibre paraît bon.
Bien +

Domaine David Duband, Nuits St Georges 1er Cru, Aux Thorey, 2009
Le nez est ravissant, assez racé, sur des notes fumées, la cerise et le pot-pourri très justement relevé par Oliv.
La bouche est plutôt légère, mais sans creux ni acidité dérangeante, avec un joli fruit et une très belle persistance.
Evolue très bien avec l’aération.
Un vin très agréable, qui semble déjà à point.
Très bien

Domaine Jean Tardy, Vosne Romanée, Vigneux, 2008
Mazette, quel nez ! Si pur, profond et ouvert qu’il m’évoque Roumier…
La bouche est belle, avec une matière bien tendue, énormément de fruit, une belle longueur et cette sensation de grande précision. La finale semble dans un premier temps marquée par une petite dureté, mais cela se fond avec l’aération.
Très beau vin, expressif, pur. Super doublette bourguignonne, les deux vins devenant absolument irrésistibles après quelques dizaines de minutes !
Très bien

La suite ne m’a ni marqué ni emballé.
Le Benriach était bon, mais moins « bombe de fruits exotiques » et donc pas aussi jouissif que d’autres embouteillages de la même époque.

A très bientôt les loulous !

Florian

CR: Domaine Servin – Chablis Vieilles Vignes – Sélection Massale 2011

Nez agréable, citronné, avec un côté végétal assez net (fenouil ?).
La bouche ne présente ni un gros volume, ni beaucoup d’acidité.
C’est plutôt aérien, avec un équilibre qui paraît correct malgré une matière bien légère.
Longueur correcte aussi, sans plus, sur les arômes du nez.
Un 2011 en phase avec les autres chablis 2011 tastés… celui-ci est plutôt réussi mais globalement c’est un millésime sur lequel je fais l’impasse.
Bien (-)

Florian

Croix Boissée 2008

Nez légèrement foxé, un peu de poivron, fruit en retrait et absence remarquée du côté floral qui rendait cette bouteille irrésistible dans sa jeunesse.
En bouche l’acidité est un peu trop marquée et le fruit se fait désirer.
Pas beaucoup de volume ni de longueur.
Le vin traverse une mauvaise passe, j’espère (mais j’ai comme un doute) que les choses se remettront en place.
Beaucoup moins convaincant qu’il y a 2 ans en tout cas !

Florian

Oh pétard de pétard ! Magnifique ! (tu)

Mais que ne faisais-je dans le Cap Sizun à me goinfrer de kouign amann ??

Bises

Florian

Yes, certains Rhône nord avec un profil « frais » aussi.

Florian

Voilà, voilà, vieux motard que j’aimais comme on dit… le poivron roule au diesel en ce moment 🙂

Vouvray « Brut Réserve » – Domaine Philippe Foreau 2002
Avec sa couleur marquée, son nez assez évolué, puissant sur des notes grillées, je l’ai vite démasqué.
La bouche est aussi puissante, sans excès, avec une bonne acidité et une amertume marquée qui appelle la table.
Très bien –

Champagne Jacquesson « Brut » 2002
Élégant, tout en retenue, il met pas mal de temps à se libérer dans le verre.
Pour moi c’est à attendre, mais déjà en l’état c’est bien plus convaincant que le « 735 » bu il y a quelques semaines.
Très bien –

Jurançon Sec « La Part d’Avant » – Domaine Camin Larredya 2012
Hyper marqué par le vernis, désagréable au nez, et simplement horrible en bouche tant le vin est dissocié et déséquilibré avec des amers épouvantables. Imbuvable pour moi.

Chablis Grand Cru « Les Clos » – Domaine Billaud Simon 2002
Toute la classe et le classisime d’un beau chablis à son apogée : coquille d’huîtres, mousseron, équilibre magistral… superbe.
Très bien +

Meursault « Les Chevalières » – Domaine Joseph Voillot 2007
Pour moi l’oxydation est manifeste… dommage, on dirait qu’il y a du vin derrière…

Canada – Niagara Vineyards – « Pinot Noir » – Pearl Morissette 2011
Très joli nez, très pur et hyper fruité (myrtilles !) avec un petit côté végétal (ronce) assez élégant.
La bouche est très élégante, avec un équilibre septentrional qui évoque la côte de Nuits.
Les tanins demandent encore à se fondre un peu mais c’est déjà très plaisant. Belle découverte.
Très bien

Savoie – « Mondeuse Tradition » – Domaine du Prieuré Saint Christophe 2003
Oups, pas de souvenirs…

Volnay 1er Cru « Santenots » – Domaine Jacques Prieur 2006
Un vin hyper sexy, pulpeux, au fruit franc, aux lignes arrondies… un délice, d’une grande évidence.
Très bien +

Vosne Romanée 1er Cru « Les Suchots » – Dominique Laurent 1998
TCA

Baux de Provence – « Quartus » – Château Romanin 2001
Dans sa catégorie, certes sudiste / grosses épaules, c’est la grande classe. Nez complexe, cacaoté, épicé, fruité.
Bouche très riche, puissante, mais à l’équilibre imparable, avec une très belle longueur.
Très bien +

Arbois – « Réserve du Caveau – Savagnin Non Ouillé » – Domaine Lucien Aviet 2008
Aromatique oxydative fine et délicate, superbe fraîcheur et équilibre, un vrai délice !
Très bien

Arbois « Vin Jaune » – Domaine de la Pinte 1976
Ses heures les plus glorieuses sont probablement derrière lui, mais en l’état il rest néanmoins hyper plaisant, avec sa rondeur, son côté caressant et son aromatique hyper évoluée.
Bien ++

Je passe sur le Foreau que j’ai légèrement oublié… et il reste les deux digestifs :

Port Ellen 1981 – 2000, Sestante, 40% : dans un registre radicalement différent, hyper fin et élégant. On peut à la rigueur lui reprocher un petit manque de punch, mais j’aime beaucoup.
Yoichi 1989 – 2012, 60% : un monstre de puissance, d’équilibre et de maîtrise de l’alcool. Même sans eau. Même pas peur.

Encore une excellente soirée en excellente compagnie.
Merci qui ? Merci Gui !

Florian

Et de la mienne avant ça je crois, ce qui ne me rassure pas beaucoup non plus 😀

Florian