stephane CLAIR

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  • stephane CLAIR
    Participant

    Bouscassé vieilles vignes 2002.

    Bu ce midi sur une épaule d’agneau.
    Beau bouchon peu imbibé. Robe foncée et nez assez discret.
    En bouche, notes chocolatées sur une texture soyeuse et une bonne longueur.
    Excellent vin qui en remontre à certains Bordeaux deux à trois fois plus chers!

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonjour,

    Bu ce midi sur un magret de canard en cocotte, l’ CR:Eglise-Clinet 2003.
    Long bouchon impeccable et couleur très sombre.
    Le nez est sur les notes de sous-bois.
    La bouche confirme cette impression avec ses aromes d’humus et de champignon. La longueur est moyenne.
    Le vin a été ouvert tardivement et s’est un peu amélioré pendant le repas.
    C’est un très beau vin même si je pense qu’il doit vieillir encore.
    En revanche, compte tenu de son prix élevé, le rapport qualité/prix n’est pas exceptionnel…

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Un de plus pour Brumont!
    Ou alors, F. Cotat, Trapet?

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonjour,

    Tout à fait d’accord pour le domaine Gavoty dont j’ai bu un excellent rosé 2005 cet automne. Dans cette couleur, j’ai eu de très bonnes expériences aussi avec le Chateau Ste Marguerite prestige (côtes de Provence) et le domaine du Gros’Noré en Bandol.

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Bourgogne Roncevie 2005 du domaine Arlaud.
    Un poil d’alcool mais finesse et équilibre. Encore jeune.
    Mais pour 9€, vraiment très agréable!

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonsoir,

    J’ai à mon tour arpenté (avec difficulté) les allées du salon des vignerons et j’ai visité les domaines suivants:
    – pour commencer, le domaine TISSOT en Jura: jolie gamme d’Arbois 2007 assez secs, mais j’en attendais plus de ce domaine réputé…
    – ensuite, le domaine Jean-Marc et Frédéric BERNHARD en Alsace: des pinot gris et gewurzt de belle facture, aromatiques et fruités, je me suis laissé tenter par le Gewurzt Mambourg 2007.
    – puis, le domaine NINOT en Rully: j’avoue ne pas avoir été totalement convaincu ni par les blancs trop vifs ni par les rouges, pas assez expressifs à mon goût…
    – le domaine BRETON en Bourgueuil: un peu déçu aussi par rapport à la notoriété du domaine, j’ai opté pour Les Perrières 2006 qui m’a procuré le plus de plaisir.
    – le domaine Christophe VAUDOISEY à Volnay: là, je me suis régalé avec les premiers crus de Volnay et Pommard 2007!
    – enfin, le chateau d’OUPIA en Minervois: des vins toujours aussi bons avec le succulent Les Barons 2006 à prix d’ami (8€).

    A la prochaine, porte de Champerret!

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonsoir,

    Dégusté hier soir quelques Beaujolais nouveaux 2009 de bonne facture, mais celui que j’ai préféré était le Beaujolais-village de Jean-Claude Lapalu: profond et harmonieux, il va plus loin qu’un simple « bojolpif »!

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    En tous cas, c’est une discussion sulfureuse!:S

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonsoir,

    Ouvert ce soir le Minervois Oppius 2005 du chateau d’Oupia.
    La robe présente une belle couleur pourpre et le nez est assez parfumé avec quelques notes d’alcool.
    En bouche, les tanins sont présents et rappellent que la bouteille est encore jeune mais la texture est agréable.
    Des aromes de chocolat et de cèdre me tapissent le palais avec une longueur moyenne.
    La bouteille n’est pas terminée et je ne sais pas comment elle sera demain, mais pour l’instant, j’aime beaucoup!

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Latour 1993 non plus…

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonsoir,

    J’ai acheté l’Hermitage blanc 2006 en primeur pour 28 € TTC.
    Je ne connais pas son potentiel de garde mais sur son site, Michel Tardieu parle de 30 ans…
    J’aurai sans doute tout bu bien avant!

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonjour,

    Je viens d’aller déguster mon premier (fond de) verre de Krug et peut-être aussi le dernier vu les prix…
    Quoiqu’il en soit, c’est vrai que c’est excellent: nez de pain grillé, finesse, complexité, etc…
    Mais à 120 € la bouteille, je passe mon tour…jusqu’à la prochaine dégustation!

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Daniel,

    Beau compte-rendu!
    J’avais bu un Menhir 2001 il y a un an ou deux et j’avais beaucoup apprécié même si le Bouscassé VV 2001 bu à la même époque m’avait totalement enthousiasmé!

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Nous n’avons manifestement pas les mêmes goûts, voilà tout!

    Stéphane

    P.S.: je ne connais pas encore les rouges du domaine.

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonjour Herbey,

    En fait, j’apprécie des styles différents selon les moments, que ce soit des vins puissants ou plus fins. Mais je fais la différence (du moins j’essaie…) entre des vins de même style mais dont certains sont de qualité et les autres entachés de défauts.
    Donc je pourrais résumer pour le style de vins sur la puissance, il y a les opulents et corsés/alcoleux et lourds; pour le style sur la finesse, il y a les élégants et harmonieux/maigres et verts.
    Bien entendu, beaucoup de vins ne peuvent être classés dans l’un ou l’autre style et offrent des nuances infinies.
    C’est d’ailleurs bien souvent les vins que je préfère, ceux qui conjuguent puissance, arômes, soyeux et complexité: une main de fer dans un gant de velours en somme!

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonsoir,

    J’ai goûté le CR: Côtes du Rhône blanc 2006 et je l’ai beaucoup aimé!
    J’ai trouvé que ce vin vin avait beaucoup de personnalité, du gras et de la persistance et s’était amélioré au fur et à mesure de son aération.
    Bref, un vin sans doute à contre-courant des vins « minéraux » et « tranchant » qui présentent peu d’intérêt pour moi malgré l’engouement général…
    Comme quoi, les goûts et les couleurs…

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonsoir,

    Quel est ce prix attractif?

    Cordialement.

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Pour ma part, je remercie PierreV pour avoir organisé une deuxième commande sur Paris.(tu)

    Stéphane

    stephane CLAIR
    Participant

    Oui, mais de la crème de cassis Cartron!:D

    stephane CLAIR
    Participant

    Bonsoir,

    Je viens de recevoir une offre pour l’achat de la cuvée Rose Noire.
    Au vu des différents compte-rendus et après avoir beaucoup apprécié le Brut Souverain, je crois que je vais me laisser tenter…

    Cordialement.

    Stéphane

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