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Le problème avec les évangélistes, c’est qu’ils se pensent en mission quasi divine pour sauver les pauvres gens qui n’auraient pas compris…

CR: Champagne Blanc de Blancs GC vieilles vignes – domaine Paul Sugot

Achat domaine en décembre 2021 avec un lot dégorgé probablement en 2020 voire début 2021. Assemblage 2006/2007/2008. GC Avize.

Le vieillissement en cave après dégorgement lui a fait beaucoup de bien. C’est la meilleure des bouteilles ouvertes depuis l’achat au domaine.
Très beau nez brioché qui n’est pas sans rappeler les vins du voisin Michel Fallet. Bouche crémeuse, ronde avec un équilibre irréprochable et une bulle très fine.Un blanc de blancs vineux d’excellent niveau .

[quote= »dt post=1002591 userid=1324″]CR: Saint-Julien – Château Gruaud Larose 1982

Servie juste après un magnifique riesling 83 de Hugel, ce Gruaud s’est montré tout aussi époustouflant !
Je ne bois pas si souvent des grands bordeaux 82 mais c’est presque tout le temps remarquable.
Couleur grenat, dense et légèrement évoluée. Nez complexe un poil marqué par l’acidité volatile (je nys suis pas très sensible mais mon pote Ludovic bien plus) mais surtout par des notes de bois précieux, de tabac, d’épices, de poivron bien mûr, de jus de viande. La bouche est juste énorme. Un vin à la fois dense mais d’une concentration hors normes avec cette volupté et ce crémeux qui signent le très grand millésime. Immense longueur finement mentholée.
Le grand bordeaux qui met tout le monde d’accord.
Un grand moment. Exceptionnel.
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CR: Château Gruaud Larose 1982 – Saint Julien

Bu hier soir avec les copains en parallèle d’un Pichon Comtesse du même millésime.
Une paire grandiose !
Je fais un CR sur ce Gruaud dont j’ai réussi à sauver un fond de bouteille et que je bois en écrivant ces quelques lignes.

Ce Saint Julien arbore une robe grenat très dense aux reflets tuilés. Le nez est éclatant de noblesse avec tout ce qu’on attend d’un beau Médoc : tabac blond, bois précieux, poivre, sous bois… L’ensemble est parfaitement fondu et complexe. La bouche impressionne par sa densité. Le jus est est puissant avec des tanins gras et une acidité fine qui équilibre le vin. Fin de bouche presque massive avec une grosse longueur presque truffée. Probablement à maturité et probablement pour encore longtemps.

La comparaison avec le Pichon Comtesse est intéressante. Autant le Pichon est fin, encore très peu évolué, presque bourguignon, autant le Gruaud est un colosse. Deux styles, deux réussites éclatantes du millésime. Du grand art…

[quote= »Zapata post=1207087 userid=1055″]
J’aime beaucoup l’étiquette « façon Klimt » du Chablis, et c’est vrai que le boisé ressortait davantage pour moi que pour mes deux compères. Il y avait un côté dragée, une sucrosité relâchée par le bois qui je trouve mettait un léger écran sur le vin. Du coup, je n’étais pas du tout à Chablis, je n’ai pas trouvé les notes minérales caractéristiques, mais la typicité a-t-elle encore un sens ? Il n’empêche que le vin est long et large, et on se ressert avec plaisir. Manquerait plus que j’apprenne que ce vin ne voit que de la cuve inox…

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Non non, ce n’est pas de la cuve. Élevage en fûts de plusieurs vins.
Je trouve que ça fait Chablis élevé en fûts (mais pas en bois neuf) par le gras du rendu. Aucune note vanillée. Bel équilibre acide. Année chaude, pourquoi pas mais pour moi l’équilibre n’indique rien dans ce sens. C’est juste que c’est mûr et issu de rendements faibles, ce qui, dans la région, ne court pas les rues.
En revanche, je t’accorde que ça remet en place les compteurs en ce qui concerne la typicité …

CR: VdF chenin 2015 – Les Menhirs (Olivier Humeau)

La similitude avec le 2016 est frappante, notamment au nez. Ça embaume la camomille, le tilleul, le coing. On sent le beau chenin frais et croquant. La vraie réussite de ce vin tient dans son équilibre que je trouve admirable. Je comprends Jean-Bernard qui regrette ce style strict/tendu/acide. Moi j’aime ça. Le combo jus dense et acidité haute sur un millésime riche comme 2015 est la conséquence directe d’un élevage très long (au moins 30 mois si je me souviens bien). Aucune déviation oxydative ni autre défaut. Au contraire, un vin net, précis, impactant. La fin de bouche est juste prodigieuse d’extrait sec et laisse une empreinte saline dont on se souvient longtemps après avoir bu le vin.
Largement au niveau (voire plus) des grands millésimes de Charpentrie du domaine du collier dont ce vin est stylistiquement proche.
Grand vin.

Pour être franc Laurent, pas grand chose. C’est peut être moins explosif/exotique avec l’âge.
Mais aucun doute, il peut durer dans le temps.

Concernant les FAV, j’ai vraiment l’impression que ce n’est plus du tout comme il y a quelques années. Je ne connais pas l’origine de ce changement d’offre mais ça pourrait venir du désintérêt des consommateurs pour le Bordeaux (c’est une réalité). Ça pourrait venir aussi de la volonté des négociants/châteaux de raréfier l’offre afin de ne pas faire écrouler le marché. Les caves bordelaises débordent (agitateur l’a bien dit) de millésimes récents. Il y a un moment où ça va devenir problématique (place et trésorerie) avec des conséquences à la baisse sur les prix.

Je l’avais même débouchée la veille …
un vin qui mérite une longue aération à mon sens.

CR: VdF « Les Nourrissons » 2015 – domaine Stéphane Bernaudeau

Bu à l’aveugle hier soir et rapidement identifié comme un très gros calibre.
Le nez est magnifique, luxuriant, puissant. Il développe des notes de fruits secs, de mousseron, de menthol. Bouche énergique, construite autour d’une acidité élevée et d’une matière généreuse, probablement très légèrement botrytisée. C’est gras, rond mais en même temps élancé. Longue finale.
Un vin d’une évidence rare. Il me semble parfaitement à point en ce moment.
Excellent.

Un peu tard probablement Arnould. Déjà il y a 5 ans je trouvais ça à la limite…