Maison Advinam

Juste pour rire : si on te sert un graves rouge, tu sais toujours le placer à l’aveugle en Graves ?
Moi à ce petit jeu, je me plante régulièrement (voire quasi systématiquement) entre Graves, Médoc et pourquoi pas Libournais… Et je ne parle même pas de l’identification des AOP du Médoc. Pourtant il doit bien y avoir une typicité de St Julien vs St Estèphe ou Pauillac .

J’avais bien saisi.
Ne serait-ce que vendredi, j’ai pris un clos Rougeard pour un beau pinot noir. Dois-je en déduire que Rougeard manque de typicité ?
Des erreurs d’appréciation, j’en commets toutes les semaines… Avant d’incriminer la typicité d’un vin, je pense que le dégustateur est peut être la cause principale d’erreur.

On a des vins simples et gouleyants, mais je pense que même des dégustateurs professionnels seraient bien incapables de dire de quel cépage, quel type de sol et de quel région ça vient.
J’ai pu vérifier ça à de multiples reprises lors de dégustations organisées par des agents où le gamay d’Auvergne goutait comme le grenache d’Ardèche ou le cinsault du Roussillon.

Vive les vinifs en thermo !

Pour revenir à la remarque de Denis, une chose que 2 décennies d’aveugle avec les LPViens m’ont appris, c’est que quand le vin est grand, pour peu qu’on soit à table, entre ami(e)s et qu’on passe un bon moment, très souvent, on le place… dans la région qu’on préfère !
Combien de fois ai-je entendu mes zaffreux hurler à la grande syrah sur des grands pinots ?
Combien de fois me suis-je ramassé sur une grande syrah ou encore bien plus souvent sur Grange des Pères en les situant en Côte de Nuits ?
J’en connais même un qui voit du vieux gamay partout !

Les typicités, faut reconnaître qu’elles sont souvent issues d’une forme de moyenne générale qui tire au moins disant dans une appellation afin de ne fâcher personne .
Et peut alors virer à la médiocrité.
Le muscadet qui raye le casque, le riesling aqueux, le chablis minéral, le chardo obésifié au bois, le merlot rondouillard, le savagnin à la noix etc etc…

Arriver à se dissocier de l’exercice technique et ludique et de la satisfaction dérisoire de trouver le vin en aveugle pour attraper d’autres horizons de plaisirs, c’est peut-être ça la sagesse qui vient au vieil amateur avec les années.
Car autour d’une table, la seule chose à gagner, c’est de faire et se faire plaisir.
La typicité des défauts rapidement découverts, ça nourrit un temps l’ego.
Mais les errances face aux grands vins qui vous font voyager en vous et vers les autres, ça nourrit le plaisir, la mémoire.
Et les amitiés !

[quote= »oliv post= »]Mais les errances face aux grands vins qui vous font voyager en vous et vers les autres, ça nourrit le plaisir, la mémoire.
Et les amitiés !

Et qu’est ce que ça fait marrer aussi  !