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[quote= »Michou post=1237705 userid=17375″]
La pluviométrie dans le sud de l’Angleterre est comparable à la Champagne entre 700 et 800mm de pluie. Je doute que ce soit vraiment le facteur limitant.

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Ce n’est pas tant la quantité de pluie tombée qui compte mais le nombre de jours de pluie et le nombre d’heures d’ensoleillement, notamment pendant la période végétative. Et là, il y a je pense bien plus de jours de pluie dans le sud de l’Angleterre qu’en Champagne ( pour l’ensoleillement ça doit être proche).
Ca ne signifie pas qu’on ne peut pas y produire des vins intéressants. On parvient ainsi à faire de très bons vins dans des régions humides et modérément ensoleillées : Irouléguy, Jurançon, Muscadet par exemple.
Ce qui est important c’est l’adéquation entre le cépage et le combo sol/climat sur lequel il pousse…

[quote= »Gastronomix post= »]CR: Vaudoisey-Creusefond Pommard 1er cru Epenots 2010
Sorti à l’occasion de l’anniversaire de ma femme, mes attentes étaient élevées compte tenu du climat et du millésime.
J’ai malheureusement été déçu par sa bouche (pas celle de ma femme, hein). Celle-ci est de demi-corps, très saline et surtout très évoluée. Les notes de thé noir dominent. C’est assez étonnant car ma cave est froide (et les bouteilles sensées prendre plus de temps que la moyenne pour arriver sur leur plateau d’apogée). J’espère que c’est un problème de vieillissement de cette bouteille mais suis loin d’en être certain.
Si comme moi, il vous en reste ne tardez pas à les ouvrir.[/quote]
j’ai donc ouvert hier soir une bouteille de cet Epenots 2010 pour voir comment il évolue.
Mon constat : sans être au niveau des meilleurs millésimes du domaine, ce vin n’est pas trop évolué. Il fait même plutôt jeune avec son nez floral et fruité sans évolution notable. Ça manque un peu de complexité et je lui reprocherais une certaine forme de rudesse de tanins en bouche. Hormis ça, c’est un vin agréable.
un vin qu’on peut attendre même si je n’espère pas forcément d’amélioration.
Bien+

Vraiment dommage pour le clos Zisser 62 qui est normalement une très belle bouteille lorsqu’elle a bien évolué. Le gewurz bien né et bien conservé développe avec l’âge un profil nettement moins exubérant mais très complexe avec un équilibre bien loin d’être pataud. Je soupçonne quelques grammes de sucre qui ont pu aider à donner cet équilibre au vin. Et puis cette amertume qui signe le cépage est aussi une caractéristique typique d’un vieux clos Zisser.

Quant au vin de Deux, je ne suis pas surpris. En fait, tous les chablis devraient se goûter comme ça, avec autant de netteté et de gourmandise.

CR: Coteaux du Languedoc rouge 1991 – Prieuré St Jean de Bébian

Un rouge encore en pleine forme, très dense en couleur, grenat, qui ne fait pas son âge. Le nez est plus évolué, complexe, sur des notes presque tertiaires de jus de viande, de morille, de clou de girofle ou de tabac. Bouche sanguine avec une masse tannique imposante. Un vin qui a plus sa place à table qu’en dégustation pure car il peut alors paraitre un poil rustique.
C’est bon mais assez loin du niveau du 89 qui reste pour moi l’étalon du grand vin du domaine.
 

CR: Jurançon Sec « Comète » 2021 – Clos Larrouyat

Je craignais une mauvaise combinaison entre terroir froid et millésime 2021 avec cette cuvée du domaine. Étonnamment le vin s’en sort très bien.
Joli nez net, frais et fruité sur de fines notes exotiques mais également d’agrumes. La bouche est dotée d’un bel équilibre, tendue par une grosse acidité mais la matière est suffisamment large pour l’enrober. Il y a probablement quelques grammes de sucre résiduel qui trainent mais participent de ce bel équilibre. Jolie longueur citronnée.
Très bon.

CR: vinho Verde « Tempo » 2015 – Anselmo Mendes

La grande cuvée de blanc du domaine. Un vin singulier et assez remarquable. La couleur orange inquiète au moment de servir mais le vin n’est pas du tout oxydé. Le nez se présente sur des notes de peau d’agrumes, de bois précieux, de cire dans un ensemble complexe et  réjouissant. Le jus est frais et particulièrement équilibré. Un vin qu’on boit avec plaisir et sans aucune sensation de lourdeur ni de chaleur. Grosse longueur.
Excellent.

CR: Côtes de Nuits villages rouge 1995 – domaine Chopin-Groffier

Un « simple » Côtes de Nuits de presque 30 ans d’âge, il y a de quoi être inquiet à l’ouverture, non ? En fait, absolument pas. C’est un vin étonnant de jeunesse et superbe de complexité qui s’offre dans le verre.
Grand nez évolué plus fruité que floral. On est sur un vin sérieux, dense qui évoque plus Gevrey ou Morey que Vosne. Pas le style évanescent, presque exotique de certains pinots mais plutôt un style tellurique. On est estomaqué devant une telle profondeur. Très belle finale mentholée et cacaotée.
Superbe.
 

CR: Chablis 1er cru « Montmains » 1990 – domaine Duplessis

Ma dernière bouteille de ce cru sur ce millésime (il me reste un Vaillon) acheté directement au domaine.
Le nez est superbe. Il délivre de belles notes champignonnées/truffées mais également de fruits secs, d’encaustique dans un ensemble avec beaucoup de complexité. La bouche est grasse mais fraiche. Le vin donne l’impression d’un chardonnay d’école sans les notes que j’apprécie peu de croûte de fromage qu’on trouve trop souvent dans les Chablis. Là, on est sur un beau chardonnay classique avec la fluidité des équilibres bourguignons plus nordistes.
Excellent.

CR:  Jurançon sec « Tauzy » 2017 – domaine Castéra

Demi déception avec ce vin certes agréable mais qui a perdu l’explosivité de ses années de jeunesse. Il se présente aujourd’hui avec des nuances oxydatives au nez mais également sur les fruits secs, la nèfle ou le tabac blond. Bouche grasse avec une acidité contenue et une impression de plénitude sans ressort.
Je l’ai déjà nettement mieux goûté.
 

[quote= »dt post=663598 userid=1324″]Weingut Heymann-Löwenstein, Riesling « Röttgen » 2001

J’adore les 2001 d’Heymann Löwenstein. Les simples schieferterrassen ou von blauem schifer sont excellents sur ce millésime et toujours en bonne forme. Avec ce Röttgen, on passe un cap. Un vin plus dense, plus complexe et toujours autant d’équilibre.
Beaucoup de fruit, aucune note d’hydrocarbures mais de la pureté : amande, frangipane, pamplemousse, nèfle… Bouche pleine, remarquable concentration, équilibre acide idéal, belle longueur.
Rien ne presse mais c’est drôlement bon dès maintenant:)-D.
Excellent
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CR: Weingut Heymann-Löwenstein, Riesling « Röttgen » 2001

Bu hier soir en parallèle d’autres rieslings alsaciens, ce beau riesling mosellan présente une robe évoluée et des senteurs confites mêlées à du sucre d’orge, des zestes d’agrumes ou de la verveine. Bouche pleine et confortable avec probablement quelques grammes de sucres résiduels mais l’équilibre est beau et cette sensation doucereuse ne perturbe en rien l’harmonie du vin. C’est gras et frais avec une longue fin de bouche sur des notes miellées/mentholées du plus bel effet.
Superbe.