Donovan

Bonjour JMM,

C’est plutôt l’interpretation que tu fais de ma phrase qui est malheureuse :
Je dis « un vin de 22 euros » doit pouvoir se boire au bout de 5 ans (ce que je maintiens au vu de l’investissement réalisé par un vigneron sur cette gamme de produit et sur le coût de stockage d’une bouteille dans ma cave electrique)
Tu écris que le rapport entre le prix et la garde peut être hasardeux , ce qui me semble vouloir dire (je n’ai pas la présomption de comprendre ta pensée profonde en me basant sur une phrase tirée d’un forum) qu’un vin de 22 euros ne se garde pas forcement moins longtemps qu’un vin plus cher (ou plus longtemps qu’un vin moins cher) hors je n’ai jamais dis le contraire.

Bref, plutôt que perdre mon temps à interpreter tes propos (qui ne me semblent guère bienveillants au demeurant), je vais plutôt expliciter plus avant ma vision des choses (qui m’est personnelle et que je me soucie peu de te voir adopter) :

A mon sens , moins un vin est cher plus il devrait pouvoir se boire rapidement sans perdre en qualité
la durée de garde d’un vin (c’est à dire la période selon laquelle il peut se boire sans se dégrader) est corrélée à sa qualité
la qualité d’un vin est en général proportionnelle au prix mais il existe de nombreux contre-exemples (bon vin pas cher, mauvais vin cher)

Maintenant, je pense qu’il est raisonnable de sortir de ce hors sujet, donc JMM as tu un commentaire à faire sur ce vin ?
Si oui, je serai heureux d’échanger avec toi à ce sujet
Si non, je te suggère d’ouvrir un fil dans la rubrique approprié pour continuer (sans moi probablement) ce passionnant échange sur la garde d’un vin en fonction de son prix

Grégory

Bonjour « hermes »,

Comme je l’ai indiqué à la fin de mon message précedent je ne suis pas aussi sûr que toi qu’un vieillissement plus long change grand chose pour ce vin :
le boisé était vraiment excessif (surtout au bout de 5 ans) et le sucré était trop présent (cela disparait-il vraiment avec le temps ?) alors que les tannins étaient déja fondus.

De plus selon Parker (je sais il ne detient pas la vérité universelle mais il me semble qu’il a bu quelques vins du rhone dans sa vie) on peut boire ce vin de 2009 à 2019 ; selon cellartracker de 2010 à 2022.
Donc même sans être à son optimum, ce vin aurait pu être plus satisfaisant à mon sens (ce n’était pas un rayas ou un chave ayant besoin de 20 ans pour s’exprimer il me semble)

Grégory

CR: 2007 Tardieu-Laurent Gigondas Vieilles Vignes

Vin carafé 45mn, servi sur un faux filet

Pour ce CR, je vais essayer d’être un peu plus expressif que d’habitude 🙂
Ce vin m’a fait pensé à une voiture « tunée » : Robe sombre avec de beaux reflets rouge , nez évoquant les épices : un aspect extérieur de bon augure donc.
Ensuite, la matière était intéressante (tanins soyeux, corps charpenté) mais complètement maquillé en vue d’une amélioration incertaine : fort goût de boisé, impression de sucré en finale.

Je suis donc assez déçu et même en l’ayant attendu plus longtemps, je ne suis pas sûr que l’amélioration aurait été notable

Grégory

C’est vrai qu’il était un peu jeune mais je l’ai épaulé pendant une heure et j’ai déjà eu des experiences plus satisfaisantes sur des 1ers crus 2005 (voire même des 2009) en provenance de maisons au style « peu aimable dans leur jeunesse » (de vogue, de montille)

Là , il n’y avait à mon sens ni beaucoup de matière ni beaucoup d’arômes : peut-être une phase de fermeture ?

cdt

Grégory

CR: Domaine Lamarche – Vosne Romanée village 2009

Vin épaulé une demi-heure
couleur rouge moyen, nez et bouche sur les fruits rouges : un vin très agréable

Bonjour Galax,

Sais tu si ces frais supplémentaires d’huissier te seront remboursés en plus de ce que t’a accordé le jugement ?

cdt

Grégory

Bonsoir à tous,

Ayant plusieurs commandes non livrées (retard de plusieurs mois) de la part de cave privée, je leur ai adressé un recommandé avec AR exigeant de leur part une livraison ou un remboursement sous une semaine.

Sans réponse de leur part, je compte saisir le tribunal de proximité mais je ne suis pas sûr de la démarche à adopter :
– Est ce mon intérêt de saisir le tribunal de proximité proche de mon domicile (banlieue parisienne) ou bien saisir celui de paris 14 permettra d’avoir plus facilement la présence de cave privée à l’audience ?
– à ce stade de nos relations commerciales, une tentative préalable de conciliation a-t-elle encore un intérêt ? (démonstration de ma bonne volonté auprès du juge peut être ?)
– si je décide de passer outre cet étape de conciliation, dans le cadre des dommages et interets, outre les frais d’AR et de justice, puis je demander l’écart entre le prix facturé chez CP et celui facturé par d’autres revendeurs ? (1855, chateauonline pour rester dans le même groupe 🙂 )
– d’ailleurs ai-je le choix entre une demande de remboursement ou de livraison auprès de ce tribunal ou bien suis-je obligé de demander l’execution du contrat ?

Merci par avance pour votre aide

cdt

Grégory

CR: Drappier Champagne Brut Nature Zero Dosage
Couleur or foncé, nez patissier, bouche sur la groseille et le beurre. Interessant mais s’est déjà nettement mieux gouté.

2008 Domaine Tissot Savagnin Arbois
couleur or foncé, nez de rancio, gout de noix et de beurre sans être trop acide : un bon vin si on aime ce type de vin

grégory

CR: GC Altenberg de Bergheim 2005, Deiss
Bu sur des gyoza et de la salade cesar
couleur or sombre, nez fruité (pêche blanche, poire), gout sucré et fruité mais le vin reste relativement équilibré : un très bon vin

Gregory