Doc Adn

[i]rzac23 écrivait:
——————————————————-
> J’en avais eu droit à 3 bouteilles de cette cuvée.
> J’en ai ouvert une l’an passé et je t’avoue que
> Dancer + sr j’ai dû mal à intégrer cette équation.
> Le style est même l’opposé. D’où mon très grand
> étonnement.[/i]

Le mien n’était pas moins grand… et je martèle à l’écrire : perceptible le second jour uniquement !!

[i]rzac23 écrivait:
J’oubliais : « nez marqué par le bois ». Autre indice qui me met la puce à l’oreille, car ce n’est pas une caractéristique de la maison non plus.[/i]

Là par contre, la sensibilité au bois est très très très variable d’un pif à l’autre (et vu la taille de mon appendice, non je digresse !!).
Moi, ça ne m’a pas grandement choqué, vu l’âge du vin et sa région de provenance, c’est pas un jus de bois non plus !! C’était marqué !!
Tiens, j’ai retrouvé mes notes lors de la dégustation (avant achat) au Caveau Municipal de Chassagne-Montrachet (août 2010), tu risques de sauter encore 3 fois dans ton calbut 😀 :

Meursault – Les Corbins 08″ – Vincent Dancer :
nez réduit pharmaceutique et très aromatique. Attaque sur les agrumes, puis une jolie poire pour une finale aux amers fins, qui équilibrent très bien l’ensemble.
***/***(*)

Et je constate que j’avais noté aussi bien le jus, sans me relire…

rzac23 écrivait:
——————————————————-
> Adnane, tu es sûr d’avoir ouvert un Dancer !!??

Oui, j’ai encore la bouteille vide (achetée au caveau municipal de Chassagne-Montrachet).
si c’est les sr qui te font douter, sache que je fus très étonné d’en « percevoir » le lendemain, quand la matière n’en présentait
pas le 1er jour…

CR: Glou 11 – Jean Delobre – Domaine La Ferme des 7 lunes

Olive verte (tapenade qui disent les spécialistes qui n’en mangent pas), acidulé, métal et réduction ouvrent le bal. Matière perlante, à l’expression forcément très syrah, mêlant métal, gourmandise, fruit, bel amer discret, fraîcheur, suavité, font de ce Glou un très joli canon à prix pas boulet du tout (moins de 10 €). ***

Changyu 10 – Cabernet Gernischt Blend

Boisé assez fin, plutôt rhodanien, se déclinant sur le café-moka dense. La suite fut un cauchemar sans nom. C’est tout simplement imbuvable !! Je n’exagère pas, puisque j’ai dû trouver un évier d’urgence pour recracher cette abomination oenologique !!
L’impression de [s]boire[/s] voir toutes les forêts de Finlande (avec les feuilles, les branches, les écureuils, leurs morpions, etc..) tenter de s’implanter dans mon palais !! Une arme chimique qui devrait être interdite à la vente, tout en donnant l’espoir à pas mal de [s]mauvais vignerons[/s] branleurs des vignes et du chai, de pouvoir refourguer leurs merdes à des ignorants, ou des palais plombés par des décennies de dégustations de parquet en chêne en bouteilles… 000

CR: Sauvagine 2011 – Coteaux du Languedoc – Domaine Hautes Terres de Comberousse

Un nez « pommadé », qui « muscate » intensément, aux fins effluves de poire, très trop sudiste dans l’âme. Un perlant généreux, un « gras-sudiste-mollasson » assez peu sexy, fatigant pour mon palais. *

Meursault – Les Corbins 08 – Vincent Dancer

Nez typé [s]d’Ikea[/s] de « chardo bien [s]boisé[/s] élevé », juvénile. Une attaque boisée comme à l’attendu, relativement fruitée, très finement perlante, digeste, aérienne, presque trop courte. Le lendemain, le nez est plus éthéré, moins marqué par le bois, au berlingot dominant. D’étonnants fins sr ponctuent la très belle matière proposée. L’ensemble est plus gras, plus « noble », aux superbes amers vibrants. Un vin tout juste à l’aube d’une « belle carrière ». ***/***(*)

Bonsoir,

Oui Eric, je n’ai jamais croisé ZuZu, mais nous avons au moins un dealer en commun !!
Au contraire de ZuZu, j’ai été surpris par la bonne tenue du Petit Chablis, alors que les autres Chablis
m’ont semblé « transparents »… Ce sont ceux de Samuel Billaud qui m’ont « espandé » écrasant tout ce petit
monde sur leur passage (et Mont de Milieu 10 déjà extraordinaire !!).