Bonjour à tous
Réservation faite pour le samedi midi à la Pomme d’Or à Sancerre. Compte tenu des restrictions sanitaires nous ne serons qu’une dizaine dans la salle
La carte est courte avec deux menus à 25€ et 35€. Nous avons pris l’option N°2
Des produits simples, de bonne qualité et d’une grande fraicheur, bien travaillés.La patronne est sympathique et prend le temps de discuter avec les clients
En ce qui me concerne, tartare courgettes/betteraves et jus associés ,puis brochette de bœuf (viande ultra fondante) et assiette de fromages de diverses régions (j’aurais préféré une déclinaison de crottins pour rester dans le local)
Il y avait aussi un foie gras maison et des rognons sauce moutarde
En vin , nous avons joué calme après une belle dégustation chez Pinard et nous n’avons pris qu’une bouteille de Sancerre rouge
CR: La cuvée Grappes Entières 2018 de Reverdy- Ducroux
La robe est assez sombre avec un début dévolution
Le nez n’est pas très expressif. le carafage l’ouvrira mais il restera un peu comprimé sur un profil de joli pinot plutôt fruits noirs et épices florales que fruits rouges
La bouche est à l’image du nez ,un peu serrée et comprimée. La vendange entière apporte un peu de tanins crayeux
Un joli vin, un peu sérieux qui aurait mérité un peu plus de fruit
ça reste malgré tout très bon. J ‘ai ramené le dernier tiers de la bouteille et re-gouterai dans la journée à J+2
15H00 un après midi chargé nous attend à Ménetou chez Philippe GILBERT et Jean TEILLER
