Didier VINCENT

ça y est en lisant le CR de l’ami Fredimen , je viens d’avoir la clé pour comprendre le message whatsapp d’Henri ce matin. Le coquin

[quote= »claudius post=1154127″]Génial ! 

Il m’est arrivé une histoire similaire à Tucuman, au fin fonds de l’Argentine 

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Nous avons passé 40mn avec mon épouse en isolement à l’aéroport d’Auckland face à un flic maori de 130kg peu aimable pour avoir laissé trainé une clémentine au fond d’un sac (totalement interdit).
Clémentine pourtant passée à travers les tapis rayons X à ROISSY, DUBAÏ et AUCKLAND mais repérée par le petit toutou de la police NZ une fois passés tous les contrôles .
Parlant assez mal le Néo Z surtout sous la torture (comme disait Coluche) nous avons mis un moment à prouver notre innocence. Non mais !!!!!

Quand on voit ce que donnent un CHABLIS 2002 ou un VAILLONS 2009 (millésime chaud par excellence rappelez vous) en 2021 , vous pouvez boire vos 2018 /2019 maintenant , perso je ne suis pas pressé
Benoit DROIN préconise aussi dans la mesure du possible d’ouvrir et d’aérer les vins longtemps, voir très longtemps à l’avance ;La veille pour le lendemain
Il est certain également que 2019 n’est pas 2017 ou 2014 en terme d’acidité ressentie actuellement , mais encore une fois il nous a dit (et Jean Loup le rappelle dans son CR ) si le vin vous plait tel qu’il est est buvez le, si non et bien attendez. 5/10 ans ou 15 ans.
Toutes les bouteilles ont été ouvertes devant nous y compris les 3 millésimes anciens en fin de dégustation. Nous avons fait un premier tour à l’ouverture et nous y sommes revenus 15 ou 20 mn plus tard avec déjà une évolution notable.
J’ai même repris un fond de Petit Chablis  juste avant de partir
J’avais noté en tout début de dégustation. Nez mur et floral. Bouche ronde presque riche (caractéristique des terroirs Portlandiens sur le dessus des plateaux ) Très aromatique pour un Petit Chablis du Domaine. Relativement une sensation de sucrosité.
Impression confirmée en fin de dégustation sauf  la sensation « sucrée » qui s’est fortement atténuée

Je ne le cesse de le répéter
LPV c’est aussi la rencontre et les échanges avec les autres membres qu’ils soient nouveaux ou anciens
Dégustation rapide car il fallait être rentré pour 14H00. J’ai un métier
Donc nouveau GO FAST ORLEANS CHABLIS. Benoit était au courant et a parfaitement tenu le timing
Dommage que nous n’ayons pu déjeuner en terrasse autour d’une bonne bouteille. Je m’y voyais bien
Je mettrai mes impressions plus tard,mais avec Jean Loup on est assez souvent raccords

Nan Stéphane 
je laisse venir les CR 

J’ai fait un séjour de 2 semaines en NZ début 2020
Nous n’avons visité en gros que la partie centrale de l’ile du Nord, ce qui est déjà pas mal.
En fait il faudrait quasiment 3 mois pour faire un périple intéressant
Nous avons gouté une vingtaine de vins . J’ai apprécié les blancs surtout en sauvignon et quelques chardonnay
En revanche je n’ai pas été convaincu par les rouges souvent boisés et un peu sucraillons  
Achats effectués dans les LIQUOR SHOP et les supermarchés du coin dans une gamme de prix de 20 à 30$ NZ

Ça s’appelle tendre le bâton pour se faire battre 

ça s’appelle bien Vin de France VENISE .Idem pour BRETONNIERE

Tu n’as pas gouté CLOS DU HOCHET ? (juste pour faire mon chiant)
Le 10 avril dernier avec Jull,Jacky nous a présenté BRETONNIERE , HOCHET ,VENISE et  HAUTS DE HUSSEAU à l’aveugle  en parallèle. Un bien beau quatuor
BRETONNIERE était au dessus mais les 3 autres feront de belles bouteilles d’ici une quinzaine d’années
REMUS ,MOSNY et MICHET sont de très bon niveau également
En fait tout est bon. Le problème et juste là
Sur 2019 il me tarde une chose , faire une ch’tite bateule entre BRETONNIERE et le COMPTE MARC de JULL.Allez vers 2029
 

Eric
J’ai pris une bouteille de la cuvée DEMI SEC .Quelle différence avec le DRY  ou la cuvée FOIE GRAS ?