david obadia

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  • david obadia
    Participant

    Bonjour,
    s’il lui reste encore du vin à vendre je te conseille Sylvain Badel (domaine Si le Vin) à Praugre.
    Il propose des vins en IGP Collines Rhodaniennes, des Saint-Joseph et même un Condrieu.
    https://lapassionduvin.kinsta.cloud/rhone/47683-domaine-si-le-vin-sylvain-badel#1053538
     

    david obadia
    Participant

    Bonjour,

    je partage avec vous la tenue du rendez-vous Aux Tours…du Vin#4 organisé par Philippe Reynaud et Mathieu Dufraisse.

    Cette soirée se déroulera le jeudi 16 juin à 19:00 au château des Tours.

    Pour info, il ne reste que 4 places !

    [b]Aux Tours du … Vin #4

    16 Juin au Château les Tours à partir de 19h00[/b] 

    Afin de célébrer les beaux jours et préparer l’été en douceur nous vous proposons une soirée en extérieur au son du groupe Django Charlie !

    5 préparations par le Restaurant La Calade à Blauvac pour 5 accords mets & vins audacieux.

    Et sans vous faire attendre plus longtemps la liste des vins:

    [i]Parisy – Château des Tours E.Reynaud – 2019

    Papillon – Clos des Grillons Nicolas Renaud – 2020

    Californie North Coast Trousseau Arnot – Roberts 2019

    Vouvray Demi-Sec Clos Naudin Philippe Foreau 2005

    « La Bulle Rouge Brut Syrah » Domaine Marlène & Nicolas Chevalier[/i]
     La traditionnelle bouteille mystère #4

    55€ sur réservation à [email]monchefsommelier@gmail.com[/email]

      
     

    david obadia
    Participant

    CR: Domaine Weinbach Clos des Capucins Sylvaner réserve 2016 – Alsace
    Robe citron vert.
    Nez combinant des notes d’agrumes et de menthol.
    Bouche traçante sur un gustatif citronné mais trop plat en dégustation pure.
    L’amplitude attendue arrive sur le plat (crevettes marinées)…là ok !
     

    david obadia
    Participant

    CR: Taylor’s Very Old Single Harvest Port 1964
    Robe trouble oscillant entre la figue et le brou de noix en fonction de la lumière.
    Nez complexe et classieux sur des notes confites de peau d’orange, de noix et de poivre doux.
    La bouche est apaisée et profonde, pleine de gourmandise, sur un gustatif de liqueur de noix.
    Le vin déroule tranquillement une matière fondue pleine de nuance et de délicatesse, avec juste ce qu’il faut d’impact pour imprégner les papilles sans les saturer.
    La finale est de belle longueur mais manque toutefois d’un peu de précision, avec un jus moins tenu, plus évanescent, qui du coup perd un peu en fraicheur.
     
     

    david obadia
    Participant

    [b]Bu à cette occasion
    CR: Sassarini Sciacchetra vendemmia 2018 – Cinque Terre[/b]
    Robe ambrée.
    Nez mêlant des senteurs de prune, de noyaux de cerise, d’abricot, de fruits exotiques (fruits de la passion, papaye) et d’épices.
    La bouche est fraîche avec une liqueur allégée par une acidité franche et une légère amertume.
     

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Domaine de la Mordorée Reine des Bois 2000 – Lirac
    Robe grenat au liseré marron.
    Nez sanguin sur les fruits noirs macérés, les épices (poivre doux), l’écorce d’orange et la réglisse.
    Dès l’attaque la bouche affiche un fruit fondu et délié magnifié par un touché souple et tactile.
    La matière est à point, mûre à cœur, tout en précision et en finesse.
    La longueur perçue est le signe d’un grand vin.
     

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Clos de T Sanus Terra 2017 – Vin de France
    Robe couleur coing.
    Le nez évoque un vin de macération avec des notes épicées, d’orange confite, de whisky et de cire.
    La bouche est fraîche et pleine, avec un côté décalé qui fait son originalité.
    L’aromatique est sur le Whisky et présente une structure tannique avec une perception d’extraits secs sur la finale agrémentés de peau d’orange.
    Le déroulé est précis et complexe…superbe !
     

    david obadia
    Participant

    [b]Bu à cette occasion
    CR: Clos du Mont-Olivet 2019 – Lirac[/b]
    Robe entre l’encre et le violine.
    Nez mêlant des notes de cassis, de mûre et de chocolat.
    La bouche, veloutée dès l’attaque, présente une matière sapide, précise et déliée avec un beau touché de bouche.
    Le déroulé est linéaire avec une perception épicée qui vient titiller les papilles sur la finale.
     
     

    david obadia
    Participant

    [b]Bu à cette occasion
    CR: Clos du Mont-Olivet Marie Jausset 2019 – Lirac[/b]
    Robe chocolat au liseré violine.
    Nez de vin nouveau avec des notes de mûre et de réglisse.
    La bouche présente une attaque veloutée, puis le jus devient épais, légèrement sucré et déroule une aromatique réglissée et chocolatée.
    La finale est légèrement astringente et capiteuse.
    A laisser reposer quelques temps en cave.
     
     

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion

    CR: Domaine des Maravilhas Pradau 2013 – Lirac
    Robe chocolat.
    Nez sur le poivre, les fruits noirs, la framboise et la rose.
    L’attaque en bouche est légèrement sèche, puis la matière déroule un jus fin et frais avec une jolie trame aérienne et épicée.
    La perception manque un peu de longueur ce qui ne gâche en rien le plaisir procuré par cette belle bouteille.

     
     

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion

    CR: Domaine des Maravilhas Maestral 2021 – Laudun
    Robe translucide, comme de l’eau.
    Nez frais sur les agrumes, le jasmin, le citron confit.
    A l’aération viennent des notes de pomme.
    Bouche désaltérante à la matière ronde pourvue d’une belle acidité.
    Le jus est immédiatement accessible et sapide et présente une belle fraîcheur.
    La persistance est longue avec une perception gustative qui reste précise de bout en bout.

     
     

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Domaine Philippe Gimel Saint Jean du Barroux La Montagne 2020 – Ventoux[/b]
    Robe or tirant sur le cuivré.
    Nez légèrement pommadé sur l’amande, le pâtisson, notes épicées et de cire.
    Bouche à l’attaque pleine mais qui manque de relance, d’où le côté pataud perçu.
    Finale sur les amers.
     

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Hospices de Beaune Clos des Avaux 1989 – Beaune 1er cru
    Robe trouble rubis clair tirant sur l’orangé.
    Nez au départ sur la poussière et la cave mêlant à l’aération des notes de fruits compotés, de thé et de champignon, mais néanmoins marqué par un fond liégeux qui perturbe l’olfaction.
    Bouche asséchante sur l’attaque qui évolue ensuite sur les fruits cuits acidulés.
    La trame est fondue, n’est pas décharnée, mais manque d’impact, de complexité et de persistance.

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Domaine Bouchard Père et Fils Volnay Cailleret Ancienne cuvée Carnot 2005 – Volnay 1er cru
    Robe grenat au liseré bruni.
    Nez classe et sanguin sur des notes fumées, de réglisse, de cuir et de tabac.
    Bouche superbe d’équilibre affichant une matière dense mais pleine de finesse avec un gustatif sur le sous-bois (fruits des bois, ronce, feuille).

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Domaine des Croix Les Bressandes 2010 – Beaune 1er cru
    Robe grenat au liseré roussi.
    Nez élégant sur confiture de vieux garçon et marqué par des notes d’évolution.
    Bouche fraiche à l’attaque végétale puis sur les fruits noirs macérés et la réglisse.
    La matière est belle et équilibrée avec des notes tertiaires qui viennent apporter de la complexité au jus sans prendre le pas sur le fruit.

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Domaine Henri Germain et Fils Clos des Mouches 2015 – Meursault
    Robe grenat.
    Nez sur le menthol et le pain, notes de peau d’agrumes et de cerise.
    Bouche souple et épicée (cannelle) qui s’exprime plus en largeur qu’en longueur.

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Domaine des Croix Les Cents Vignes 2015 – Beaune 1er cru
    Robe grenat de belle intensité.
    Nez classe sur les fruits noirs macérés.
    Bouche à l’attaque suave au touché de velours.
    La matière est souple et posée et présente un bel équilibre sur un gustatif de fruit noirs mâtinés de notes d’épices douces.
    La longueur est belle et le vin ne perd ni en précision ni en finesse tout le long de son déroulé.

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Domaine Bernard Millot Les Sizies 2017 – Beaune 1er cru
    Robe cerise.
    Nez sur la cerise et la ronce.
    En bouche l’attaque titille légèrement le bout de la langue, puis le jus devient acidulé et gagne en allonge et en énergie sans pour autant monter en intensité.
    La matière reste fraiche et longiligne tout le long de son déroulé, donnant un vin plaisant qui se livre facilement mais qui manque à ce stade d’un peu de complexité.

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Domaine Berthelemot Les Grèves 2017 – Beaune 1er cru
    Robe rubis.
    Nez sur la prune macérée.
    Bouche souple et avenante sur les fruits rouges acidulés.
    La matière semble légèrement fuyante en milieu de bouche ce qui a pour effet une sensation de manque d’allonge.

    david obadia
    Participant

    Bu à cette occasion
    CR: Domaine Bouzereau-Gruère et Filles Charmes 2014 – Meursault 1er cru
    Robe or abricot.
    Nez oxydé, au départ sur des notes de cire et de fruits exotiques puis ensuite sur la pomme au four.
    La bouche a une certaine allonge mais manque de chair : le prémox a encore frappé…

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