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Maintenant on attend les retours de David et de Vivien , ils l’ont promis.
Tel Grouchy à Watterloo, j’attendais patiemment les ordres de l’empereur Vaudésir -alias Stéphane pour vous faire mon retour.
N’entendant toujours pas le clairon sonner au bout de sept semaines, je finis par m’enquérir auprès de Sa majesté des suites à donner à cette soirée anniversaire !
Et c’est à ce moment-là que je compris que le compte-rendu avait été placé sur un fil de discussion inhabituel pour moi !
Conscient de mon erreur et de ma négligence -ne comptez pas sur moi pour reporter cette erreur sur Stéphane en arguant du fait qu’il n’avait plus les yeux en face des trous à l’issue de sa partie de Golf
-, je me présente donc devant vous, noble assemblée vinique, tout penaud et dans l’attente de votre pardon !Et ce d’autant plus que je fus convié à cette soirée au détour d’une conversation inopinée qui rappelle plus les échanges de billes ou de cartes Panini que l’on peut avoir dans les cours d’école qu’au cours des dégustations LPV -quoique, ne sommes nous pas restés de grands enfants ?- du genre :
Je t’échange un Rousseau contre un Reynaud !
Ça tombe bien je n’ai jamais bu de Rousseau et j’ai un superbe domaine des Tours en cave !
Tu me prends pour un perdreau de l’année ? C’est d’un Rayas dont je te parle !
Ah mais si tu veux le Graal il va te falloir sortir le grand jeu…
Compte sur moi le Sudiste tu ne seras pas déçu !
Ok on se retrouve où et quand pour faire péter les bouchons ?
Dans deux mois aux 10 ans de New LPV Paris !
Top là l’ami !Et c’est ainsi que rendez-vous fut pris chez l’ami Manu à la cave Pétillance !
Un grand merci à Jérôme qui pris en charge l’organisation de main de maître et à Manu pour cet excellent repas !Bon ben c’est pas tout ça, je vous fais mon retour comme promis…allez, en voiture Simone (pas celle de Palette, l’autre) !
Vins blancs
Champagne Egly-Ouriet Grand Cru
Robe d’un or soutenu, bulles fines mais peu nombreuses.
Nez mentholé sur la fraise et la grenade, puis vient la pomme.
Bouche à l’attaque franche portée par une matière fraiche et effilée, qui gagne en amplitude et en profondeur au fur et à mesure de son déroulé.
La bulle n’est pas très présente.
Finale sapide sur des notes acidulées.
C’est franchement très bon et classieux et il gagnera à être attendu !Domaine Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2014
Robe sur un or brillant.
Nez pas très causant, sur l’huitre et des notes fumées.
Bouche typée Chablis tout en épure et portée par une acidité maîtrisée, celle qui vous rafraichit et canalise la matière sans vous déchausser les dents.Domaine Droin Chablis Grand Cru Les Clos 2014
Robe sur un or plus foncé que son congénère.
Le nez pétarade mais pas que avec ses notes fumées et de chèvrefeuille.
En bouche je ressens à la fois une aromatique plus évoluée et des notes d’élevage.Domaine Droin Grand Cru Vaudésir 2012
La robe me paraît plus soutenue que ses prédécesseurs.
Nez citronné mais qui ne me parle plus que ça.
La bouche présente une matière élevée et ample, avec une aromatique tertiaire qui pointe le bout de son nez.
L’acidité est belle et fine avec une finale qui gagne en amplitude sur des notes iodées.Domaine Billaud-Simon Grand Cru Vaudésir 2012
Il affiche eu nez des notes beurrées et en bouche une matière imposante et grasse. L’élevage me paraît très présent…ça déménage et ça manque de finesse.
Il me fait plus penser en l’état à un vin de la côte de Beaune qu’à un Chablis.En fait chez les New LPV Paris, on ne boit pas du Bourgogne blanc monsieur ! On boit du Chablis monsieur ! Et surtout du Droin !
Vins rouges
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny Les Fuées 2012
Robe rubis clair.
Nez tertiaires sur les fruits rouges mâtinées de notes viandées.
La bouche affiche une attaque sur la ronce, puis arrivent les fruits rouges avec une sensation de rafle.
Cela manque d’un peu de fruit et la maturité me paraît limite.Domaine Patrice Rion Chambolle-Musigny 1er cru les amoureuses 2012
La robe est plus foncée que le précédent et le nez m’évoque la confiture de vieux garçon.
La bouche, certes fraîche, affiche un côté terreux et des fruits rouges acidulés.
Là aussi ça manque de maturité et en plus je m’ennuie un peu.Domaine Arnoux-Lachaux Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots 2014
La robe est encre, le nez classe et mûr sur la réglisse et les fruits noirs.
La bouche affiche une matière réglissée avec des notes d’élevage et l’aromatique du nez.
Le vin a une belle persistance et présente une finale épicée du plus bel effet.Domaine Armand Rousseau Grand cru Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes 2002
La robe est grenat foncé et le nez est classieux, sur le graphite, les fruits noirs, la réglisse et des notes viandées.
En bouche on sent qu’il y a du monde mais que tout est à sa place, avec une matière ample et mûre sans une once de sur extraction.
C’est plein et long. Grand vin pas encore à son apogée !Château Rayas Châteauneuf-du-Pape 2001
La robe est grenat et le nez est séducteur, sur les fruits rouges macérés et l’orange mâtinée d’épices douces.
L’attaque en bouche est fraîche, puis le vin monte en puissance sans perdre en précision et monter dans les tours.
C’est long, c’est mûr, c’est fruité, c’est épicé, avec ce côté souk que je retrouve dans les beaux Rayas et certains Pignan.
Incontestablement un très beau Rayas et à mon avis le meilleur millésime de la période 1998-2001 mais si on recherche encore plus de finesse il faut plutôt aller sur les millésimes suivants.Domaine de La Mordorée Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois 2001
La robe est encre et seul le liseré peut trahir une évolution.
Le nez est appétant sur la réglisse et les fruits noirs.
On retrouve en bouche l’aromatique du nez. Le déroulé est superbe, avec une matière mûre qui gagne en amplitude et en complexité sans perdre en précision de texture.
J’ai toujours considéré ce vin dans ce millésime comme un grand vin, l’une des plus grandes réussites de ce millésime et là encore je ne suis pas déçu (mais c’est peut-être mon palais sudiste qui parle) !Vins sucrés
Domaine de la Taille aux loups cuvée des loups 2003
Robe grenadine clair typée rosé.
Le nez est séducteur, sur la fraise des bois et le nez.
La bouche affiche fraîcheur et précision avec une aromatique sur la fraise des bois.
C’est long et hyper digeste, bref c’est très bon !Schloss Plëttenberg 1983 Bretzenheimer Pastorei Riesling Eiswein
La robe est également grenadine mais plus foncée que le précédent.
Le nez est complexe et l’on retrouve pêle-mêle des notes de thé, de figue, de cerise, de chocolat et de datte.
La bouche est concentrée et portée par une grosse acidité avec une aromatique sur la figue, la datte et la prune.Vivien, à toi de jouer maintenant
!
Bise à tous les copains de New LPV Paris…qui n’est plus si New que ça (t’as raison Oliv) mais qui assure drôlement bien !
Bon anniversaire…et ne faisons pas comme Patrick B, n’attendons pas 10 ans pour nous donner rendez-vous !Pour paraphraser une pub des années 80, avec New LPV Paris, le bonheur c’est simple comme un coup de fil !
Salut Vivien, je passe sur Paris fin septembre donc si une soirée du groupe a lieu à ce moment-là faites-moi signe !
Salut David, rendez-vous chez Emmanuel mercredi à la cave Pétillance…n’amène rien on s’occupe de tout !Elle est pas belle la vie grâce à LPV ?
Avec deux verticales au programme -une de Jacky Blot concoctée par Vivien et l’autre d’Arnoux-Lachaux orchestrée par Pierre, la soirée s’annonce intéressante, et ce d’autant plus que je connais mal le premier domaine et pas du tout le second !
Emmanuel, en maître de cérémonie, nous a préparé une belle tablée avec des tables toutes neuves -même pas encore huilées
-, des verres de compétition et une cuisine simple et goûteuse.Bref, avec de telles conditions, la soirée s’annonçait belle…allez c’est parti !
Mise en bouche
Robe sur un or profond, train de bulles actif.
Nez mêlant des notes de pomme et de citron.
Bouche à l’attaque vive portée par une juste acidité.
Le gustatif est sur des notes de champignon et de cire.
Longueur traçante et finale fraiche.
Caillez Lemaire 1er cru Jadis Extra Brut 2011 – ChampagneRobe or citron.
Nez caillouteux sur le citron et la cire.
Bouche marquée par une nette acidité mais je trouve qu’il lui manque d’un peu de chair et d’étoffe.
Vincent Gaufry à mi-chemin 2019 – SancerreSérie Jacky Blot Domaine de la Taille aux Loups
Vin 1
Robe d’un or profond au liseré translucide.
Nez floral avec des notes pâtissières et d’agrume.
En bouche je perçois dès l’attaque des notes d’élevage.
La matière présente déroulé structuré mais ne varie pas du début à la fin.
Les Hauts de Husseau 2017Vin 2
Robe légèrement plus soutenue que le vin précédent.
Je retrouve cette perception d’élevage au nez accompagnée de notes de groseille à maquereau.
Bouche à l’attaque grasse marquée par un élevage encore présent et un manque d’allonge…pas encore prêt à mon avis.
Les Hauts de Husseau 2016Vin 3
Même robe que le vin précédent.
Nez mêlant des notes caillouteuses et citronnées.
En bouche la matière est ample et bien canalisée par une belle acidité.
Le jus est précis et monte en puissance au fur et à mesure de son déroulé.
Je trouve ce vin plus en place et moins dissocié que les deux précédents
Les Hauts de Husseau 2015Vin 4
La robe me paraît plus lumineuse que le précédents vins.
Le nez est classe, sur des notes beurrées et florales.
La bouche est d’une remarquable précision avec une acidité ciselée sans être tranchante, une matière précise et concentrée juste ce qu’il faut, un élevage bien intégré qui amène cette pointe de gras sans saturer et une bouche qui gagne en amplitude au fur et à mesure de son déroulé. Superbe !
Remus Plus 2014Vin 5
La robe paraît plus évoluée que le vin précédent.
Joli nez sur la cire et les notes pierreuses.
La bouche me semble plus dépouillée que ses prédécesseurs. On retrouve une structure acide qui apporte de la tension et une matière fondue.
La finale me semble plus chaude.
Remus Plus 2010Vin 6
Robe cuivrée avec des tonalités orangées.
Nez complexe sur des notes de céleri, de fenouil et de poire.
La bouche est grasse mais la matière manque de corps et s’affaisse au fur et à mesure de son déroulé.
2008Série des Vosne-Romanée Les Hautes Maizières d’Arnoux-Lachaux
Vin 1
Robe grenat au liseré bruni.
Joli nez expressif sur les fruits noirs et la violette.
La bouche est fraîche et bien définie avec un gustatif avenant sur les fruits noirs.
2014Vin 2
Robe brillante sur un ton rubis.
le nez me semble moins expressif que le précédent moins j’y retrouve les fruits noirs.
La bouche exprime une matière aérienne et fine ponctuée par un fruit joliment défini.
2015Vin 3
Robe grenat foncé.
Joli nez floral sur la pivoine et la rose.
La bouche déploie une matière plus ample et concentrée que ses prédécesseurs mais sans aucune impression de sur-extraction et avec un fruit qui s’exprime dans toute sa pureté…superbe !
2016Vin 4
Même robe que le vin précédent.
On retrouve également au nez les senteurs florales, notamment de rose.
Je ressens en bouche un très léger perlant et toujours cette belle finesse et la pureté du fruit.
2017Vin 5
La robe est encore plus foncée que le vin précédent.
Le nez manque de définition…du fruit mais quoi ?
Même sensation en bouche…pas prêt ?
2018Vin 6
La robe est sur le même ton grenat que ses trois prédécesseurs.
On retrouve un nez expressif et bien défini sur les notes florale (pivoine) et de fruits noirs.
La bouche allie une matière ciselée et profonde.
On sent la volonté du vinificateur d’extraire juste ce qu’il faut et de rechercher la pureté du fruit.
2019En accompagnement sur le Comté
La robe est d’un or soutenu.
Le nez exprime des notes de curry et de noix ainsi qu’une pointe d’éther.
La bouche fait « Savagnin » alors qu’on est en fait sur un Chardonnay…est-ce l’élevage sous voile qui me donne cette impression ou moi qui suis à côté de la plaque ?
J’avoue que j’ai un peu de mal avec ce type de vin…mais je me soigne (merci tonton Hub) !
François Rousset-Martin Chardonnay Oxy « more » 2018 voile n°4 – Côtes du JuraOutre le fait de revoir les « Parisiens », cette belle soirée m’a permis de me faire une idée plus précise de ces deux cuvées.
Concernant les vins de Jacky Blot, a priori je pense que cette cuvée a besoin de quelques années de garde pour s’exprimer pleinement.
Ce sont des vins structurés qui présentent un profil un peu dissociés en jeunesse et qui ont besoin d’un peu de temps pour s’harmoniser et se fondre.
Bien sûr c’est bon en jeunesse mais j’ai l’impression que je le préfère un peu assagi.
Par contre, les vins d’Arnoux-Lachaux me semblent plus rapidement accessibles mais peut-être est-ce dû à un changement dans le mode de vinification du vigneron sur les derniers millésimes.
J’ai particulièrement apprécié sur cette cuvée ce fruit pur et immédiatement accessible, ce jus fin, précis et profond.
C’est une belle découverte…merci Pierre !Merci aux collègues pour cette belle soirée et au plaisir de vous retrouver dès que l’occasion se présentera !
