DanielG

Bonjour, tout à fait d’accord avec toi, samedi nous avons bu le CDR blanc sur des grands poissons (Rouget, Capitaine) et il les a superbement accompagnés.
Couleur: très bel or avec des nuances or rouge.
Nez très présent : accacia, fleurs blanches, pêche blanche, abricot.
Bouche: sensation de gras, mêmes saveurs que le nez, relance en fin de bouche. Belle sève.
Daniel.

Bonjour Polo, je n’ai jamais goûté le 1995, et il est trop cher à mon avis pour l’acheter maintenant; mais tu as sur cellartracker une vingtaine de commentaires et de notations qui vont de 88 à 93.
Je m’étais vraiment régalé avec une caisse de 1974 (petite année ) à qui Parker donnais une note ridicule.
Il n’était pas puissant, mais tout en finesse et terminait sur une grande longueur et des tanins de velours. Il manquait de puissance mais pas du tout de finesse. J’ai du terminer ma caisse vers 1990.
Daniel

Bonjour Mafaloumi, moi aussi le côte du rhône 2006 (que tu décris très bien) a été ma révèlation : j’avais devant moi un vin qui tenait superbement la route; j’ai encore le souvenir de cette journée où le vin faisait une queue de paon et se divisait divinement en règlisse zan et en violette ;de ceux que je connais, de 2004 à 2010, je n’ai pas de préférence; pour l’instant 2008 semble en retrait, mais 2004 l’a été longtemps et quand il s’est ouvert (le cdr) il a été délicieux. Celui qui a le plus de « sauvage » c’est le 2007. Le plus « classique » c’est 2005; 2009 m’a emballé à la première dégustation du CDP.
Goûtes le vin de pays 2010, tu risque d’être surpris ; des arômes et saveurs puissantes de cerises et de peaux de cerises. Une gourmandise structurée.

Bonjour, et merci pour le rapport d’étape, FG superfred; il m’en reste 3 bouteilles et je me demande quand elles seront au maximun de leur potentiel. Juste après la mise et jusqu’à 2 ans après, ce vin était gigantesque (un gras et une longueur infinis et tout cela dans une finesse que je n’ai jamais retrouvé sur un Sauternes); j’attend qu’il revienne à ce niveau, sinon je serais déçu.

Pour les Sauternes, j’aurai tendance à dire qu’ils sont plus longs à se fermer (les 2001 onnt encore de beaux fruits primaires sans être aussi exubérants que 3/4 après leur sortie) mais alors après il faut attendre 2 ou 3 bails (1997 ou 1988 pas du tout ouverts pour l’instant).

Bonjour, les deux sont vraiment excellents et expriment leur terroir (on parle de deux rouges mais Chevalier en blanc est un de mes vins préférés).
-truffes et rondeur pour le Pomerol..
-classissime désuet pour le Graves et (parfois) silex roulés.
Maintenant, si tu es connaisseur, il faut 15/20 dans une grande année et 10 ans dans une petite pour avoir accès au terroir pour moi, sinon tu auras peu d’expressions.
Daniel

Bonjour, c’est exactement le terroir des graves qui s’exprime, notes denses de fumées et de goudron, comme si l’on avait cogné deux silex entre eux plusieurs fois (pour la fumée et la densité).
Ou du moins c’est ce que je recherche dans un graves, merci pour le tuyau je vais essayer de m’en procurer!

Bonjour j’ai dégusté ce midi le CR: Chateau Pesquié 2009 cuvée « les terrasses ».
-couleur grenat très franc d’intensité moyenne.
-nez puissant au départ règlisse/cuivre et s’ouvrant sur la groseille au début d’une demi-heure.
-bouche pleine, sphérique, ronde comme peut l’être le gamay, les arômes sont puissants de cerise , groseille, grenade.
A mon avis ce n’est pas un vin de longue garde mais il pourra se conserver quelques années.

Très beau vin de grillade qui frais peut être bu en été.
Le 2010 s’annonce encore plus hédonique. Un rapport qualité prix excellent (7.5 euros au domaine).
Daniel

Bonjour Critique, pour le déguster régulièrement , je trouve que la structure tannique apparait mieux avec les mois, en même temps que le fruit se calme. Il y a toujours le zan et la réglisse comme le 2006 et le 2007, mais c’est pour moi un millésime à part entière avec son caractère. C’est réellement un vin de plaisir. Au début je pensais que c’était un Domaine des Tours avec une importante structure tannique, maintenant je pense qu’il a son entité propre.
Daniel

Bonjour Gdom, voici les vins qui, dans les grandes et les petites années, m’ont fait revenir à Bordeaux (après les vins de Chateauneuf):
-Lynch Bagès : très typé Pauillac.
-Haut-Bailly : très typé Graves.
-Lafaurie Peyraguey. Sauternes.
-Fieuzal blanc . Graves blanc.