marc Revial

Sur une remarque de luc, je vais me refaire une idée des chateauneuf et précisément du domaine charvin
avec un 1999.
J’ai du gibier ou vous me conseillez autre chose de plus précis ?
est ce que je carafe ? 24h ou 12h comme un rayas ?
d’après vos écrits, et si j’aime le domaine, il n’est pas possible de commander directement des 2010 ?
merci a tous

@oenoJB ah ah dommage alors 😉

J’aime bien aussi chasse spleen mais par exemple Le dauphin d’olivier, 2009 m’a apparu plus agréable pour seulement 13 euros, faut qu’il cesse de s’enflammer sur les prix certains.

J’avoue humblement que mon expérience des CDP n’est pas gigantesque et intimement lié a mes moyens financiers.
Le fait que j’en ai bu, seulement agé au maximum d’une dizaine d’années.
Que la proportion d’alcool étant plutôt élevée cela n’aurait pas été mon premier choix si j’avais du acheter ce nectar.

Et j’avais tout a fait conscience qu’en CDP j’aurai pu me faire une autre opinion, je crois qu’on avait déjà parler ici d’ailleurs,
https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?16,360585,592081#msg-592081

th7513 m’en ayant gentiment informé par MP et message.
« à mon humble avis votre déception vient de ce que le vin était beaucoup trop jeune.
Ouvrir un Châteauneuf, quel qu’il soit, d’un bon/correct millésime comme 2006, au bout de 5 ans (à peine) c’est inévitablement prendre le risque que l’alcool ne soit pas encore digéré.
 »

Mais bon faut faire des choix et suite a un petit accident de vie, j’ai réduit mon budget vin par 3.
Donc plutôt que mieux connaitre les CDP, ou remplir ma cave de bourgogne en ce moment je vais vers d’autres appellations
il y a tellement de choixn quand le budget se rétréci on achète pour apprécier ce que l’on sait agréable pour soi et moins pour essayer.

Puis après tout notre ami n’a peut être le choix qu’entre deux vins :p

je garderai un peu l’hermitage, le clos des fées 2006 est très bon, j’imagine ce que cela devrait être bien sur du sanglier
j’attends ton compte rendu si tu le choisi 🙂
le 2011 par exemple m’a fait moins bonne impression.

Oui cela doit être délicieux, a la fois la marinade pour attendrir et atténuer le gout du sauvage et un coup de grill pour dorer 😉
j’espère tester un jour, le gibier est un met agréable si cela reste rare et festif.

Ps: l’automobiliste par définition en mouvement n’est pas dans la position immobile et concentrer de quelqu’un en train de scruter
alors que la marmotte ca n’a rien a branler à part mater les champions de rallye du coin:

https://desencyclopedie.wikia.com/wiki/Savoie_(d%C3%A9partement)
je cite:
« Le savoyard ne croit pas que les routes de son magnifique pays servent pour le championnat du monde des rallyes : il le sait, puisque c’est la réalité, d’où l’augmentation ininterrompue du nombre d’accidents sur les routes.
Il a pour habitude de dépasser dans les virages en « épingles à cheveux », surtout (et systématiquement) s’il s’agit d’un touriste (de préférence parisien) se rendant aux sports d’hiver, ce dernier ayant pris soin :…. »

En haute tarentaise elles vous mangent carrément dans les mains
et on en voit des dizaines …j’ai même entendu dire qu’elle devenaient diabétique a venir manger dans les mains des touristes.
En montant le col de l’iseran elle vous scrute du bord de la route !
mais j’ai toujours manger le gibier mijoté sauf une fois le sanglier au barbecue.

je me rappelle qu’on cuisinait la marmotte comme cela il y a 30 ans, a l’époque mon oncle
était chasseur.
Mais je sais pas si maintenant c’est interdit ou si ca l’était, je me rappele que c’était special a manger :/ (et il y en énormément…en tarentaise)
récement je mange encore du chamois, du sanglier et du chevreuil je crois pas pas qu’il y ait interdiction
mais des quotas, cela se vérifie aisément.
J’échange contre du vin, a un cousin d’un amis.

Non savoyard tu confonds avec le castor ?:)