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- 16 août 2016 à 14h41
- in reply to: Domaine Albert Boxler
Cela dépend de la cuvée et du cépage…. J’avais reçu ceci en juin 2015. Le mieux est de demander directement… 🙂 albert.boxler [albert.boxler@9online.fr]
GRAND-CRU
RIESLING Grand Cru SOMMERBERG « JV » 75 cl. 2013 26.00 €
Jeunes VignesRIESLING Grand Cru SOMMERBERG 75 cl. 2013 36.00 €
PINOT GRIS Grand Cru SOMMERBERG « W » 75 cl. 2012 32.00 €
- 11 août 2016 à 15h23
- in reply to: Domaine de Montcy – Cheverny
Cuvée Plénitude 2013
Bonjour, quelqu’un a-t-il gouté cette cuvée sur le millésime 2013. Vos avis m’intéresseraient ?
RV
- 8 août 2016 à 17h00
- in reply to: Val d’Aoste
CR:Vallée d’Aoste DOC – Grosjean – Petite Arvine Vigne Rovettaz – 2015
Aspect, jaune moyen, gras. lumineux et limpide. Nez, épanoui, typique du cépage, agrumes, citron, pamplemousse, un peu unidimensionnel. Bouche, attaque ample et sèche, du volume, une acidité un peu en retrait, sans être chaud, il lui manque un peu de niaque et de dynamisme tout au long de la bouche et d’un peu de fond; la finale est de belle longueur, propre et nette. BIEN. Une bonne arvine, typée, représentative du cépage, sans la tentation trop fréquente du sucre résiduel, un peu commerciale, qui manque toutefois d’un poil de personnalité et d’âme.
RV
- 4 août 2016 à 17h07
- in reply to: Domaine Marie-Thérèse Chappaz
CR: Marie-Thérèse Chappaz – Marsanne blanche Grain noble – 2009
Aspect, jaune assez foncé, très gras, peu d’évolution, limpide. Nez, fruits jaunes, un peu de botrytis, le bois est encore bien présent, une note épicée un peu pâtissière, c’est fin, mais encore retenu. Bouche, attaque très ample et douce, l’évolution en bouche est très dense, concentrée, dynamique, équilibrée par une fine acidité, la finale est très longue, avec un léger amer noble. Une très belle Marsanne liquoreuse, pas écœurante, complexe, présentant une très belle dynamique en bouche, le nez doit toutefois encore évoluer pour déployer tout son potentiel. TRES BIEN. Un vin que l’on pressent comme pouvant aller très loin dans le temps.
- 2 août 2016 à 17h11
- in reply to: Olivier Pittet, fFully
CR: Olivier Pittet, Autrefois, rosé, 2013
Aspect, rose assez pâle, brillant et limpide. Nez, frais, primesautier, fruits rouges et blancs, quelque chose de très légèrement boisé, fin et élégant. Bouche, attaque assez ample, douceur presque imperceptible, un très beau volume, une agréable fraicheur, un très léger tanin de bois, de la substance, belle longueur fringante et éclatante. TRES BIEN. Il évoque presque plus un blanc qu’un rosé. Une belle interprétation valaisanne du rosé Schiller ou Schiller Wein, autrefois très fréquent en Suisse alémanique principalement.
Fendant, gamay et un peu de pinot noir, planté sur une même parcelle, récolté le même jour, fermenté dans une barrique de 3e passage, élevage sur lies fines durant 12 mois, 2 grammes de SR.
Hervé
- 2 août 2016 à 17h00
- in reply to: Olivier Pittet, fFully
CR: Olivier Pittet, Fully, Chimère, 2014
Aspect, beau jaune moyen, lumineux et limpide. Nez, élégant, fin, un peu sur la retenue, fruits jaunes et blancs, très léger boisé, une touche épicée évoquant certaines pâtisseries, précis, racé. Bouche, attaque assez ample, un très bel équilibre, du gras, mais une fine acidité traçante, une belle dynamique, de la concentration, de l’ampleur, sans mollesse, grande longueur. EXCELLENT. un assemblage d’Ermitage et pinot gris, avec quelques tombées de païen et de petite arvine, élevé en barrique de plusieurs passages et qui n’a pas voulu faire sa malo. Malgré une large dominante de deux cépages réputés facilement patauds, ce vin est un modèle d’équilibre et de digestibilité. Il accompagnera bien les viandes blanches et les poissons en sauce et les fromages. Un vin qui devrait évoluer favorablement dans les 5 prochaines années.
Hervé
- 29 juillet 2016 à 21h17
- in reply to: Domaine de l’Écu, Muscadet
bonsoir Gilles,
Voici à tout le moins une réponse toute en nuance, mais qui en dit suffisamment sur la nécessité de ne pas acheter les yeux fermés. J’avais cru percevoir que l’enthousiasme pour ce domaine sur LPV s’était un peu émoussé. J’en retiens qu’il faut déguster avant d’éventuellement acheter.
Belle fin de semaine.
RV
- 29 juillet 2016 à 20h33
- in reply to: Domaine de l’Écu, Muscadet
Bonjour,
J’ai une proposition d’un importateur suisse pour ce vin. Des avis sur la qualité du contenu ?
Merci d’avance.
Hervé
- 27 juillet 2016 à 2h45
- in reply to: Domaine de la Pépière
je me réjouis de redécouvrir ce vin à l’horizon 2020. Par chance, il m’en reste 5 bt….(:P)
- 27 juillet 2016 à 2h21
- in reply to: Coume del Mas – Banyuls et Collioure
CR: Coume del Mas – Vin de pays de la côte Vermeille – Consolation Armistice – Syrah – 2007 – vin naturellement doux
Aspect, violet, presque noir, sombre, opaque, brillant et gras. Nez, dense, fruits rouge et noir, réglisse, olive, tapenade, puissant et profond. Bouche, attaque très ample, à l’évolution, c’est gras, ferme, les tanins sont serrés, mais sans aspérités, de la densité, une certaine fraicheur et une grande longueur. Un OVNI que ce vin naturellement doux, donc sans mutage, qui a su rester gourmand et élégant, malgré les 16° et la densité. TRES BIEN. Coté potentiel, il semble en avoir beaucoup sous le pied et devrait aller loin. Un vin hors norme, vendangé le 11 novembre, une seule barrique de 3e passage et seulement 400 bt de 50 cl produites, 5 mois en barrique, 65 g de sucre résiduel. Il accompagnera les mets au chocolat noir et les viandes rouges fortes, tel le gibier; on pourra aussi l’apprécier seul, comme vin de méditation après le repas.
Hervé
- 27 juillet 2016 à 1h51
- in reply to: Domaine de la Pépière
CR: Muscadet Sèvre et Maine, Domaine de la Pépière, Château-Thébaud, Clos des Morines, 2010
Aspect, jaune moyen, léger reflet vert. Nez, citronné, minéral, iodé, buis, poivre blanc, discret et fin. Bouche, attaque assez ample, de la matière, une acidité filigranée, un beau volume, une légère impression saline, belle longueur sur la fraîcheur, de fins amers, la salinité et le minéral. TRES BIEN. Comme souvent à la Pepière, un vin plus tactile qu’aromatique, séveux, dynamique et très substantiel. Il semble bâti pour aller encore loin. Le compagnon idéal des poissons nobles, des viandes blanches en sauce et du fromage de chèvre.
https://www.domainedelapepiere.com/img/fiches/uploads/83c4a3b53f8ac89c22a39feea0ba211a.pdf
- 22 juillet 2016 à 20h16
- in reply to: Muscadet, quoi de bon en dehors de l’appellation Sévre et Maine
merci de ces deux noms. Hervé
- 20 juillet 2016 à 16h31
- in reply to: Muscadet, quoi de bon en dehors de l’appellation Sévre et Maine
bien qu’il soit un peu tôt pour tirer des conclusions, ma question semble toutefois laisser perplexe. En dehors de Sèvre et Maine, le vide qualitatif viticole sidéral ? 🙁
- 19 juillet 2016 à 15h06
- in reply to: Muscadet, quoi de bon en dehors de l’appellation Sévre et Maine
champignons, y-aurait-il des muscadets botritysés….(:P)
- 18 juillet 2016 à 18h23
- in reply to: Domaine Fouassier, Sancerre
CR: Sancerre, domaine Fouassier, Clos Paradis, 2012
Aspect : beau jaune assez intense, brillant, limpide, gras. Nez, très expressif et gourmand, citron et buis, évoluant sur des notes de fruits plus mûrs, poire et melon, une nuance minérale évoquant le gypse. Bouche : attaque très ample, superbe évolution en bouche avec une belle dynamique, fine acidité filigranée, beau volume, finale dense et longue. En conclusion, un très beau sancerre à maturité, profond, élégant, substantiel et racé, TRES BIEN. Il semble pouvoir évoluer favorablement encore quelques années.
https://www.fouassier.fr/accueil/sancerre.php?rub=vins&page=vin.php&vin=8
- 28 juin 2016 à 20h54
- in reply to: Domaine de Bellivière
un excellent article sur le domaine de Bellivière, dans le dernier LeRouge§leBlanc, No 121, été 2016.
- 27 juin 2016 à 17h36
- in reply to: Steve Bettschen, Phusis
C’est de la haute couture, des cuvées confidentielles, des vins plus sur la finesse et l’équilibre que la puissance, mais néanmoins très substantiels. Une gamme de prix en conséquence.
Bonne journée.
Hervé
- 24 juin 2016 à 17h01
- in reply to: Steve Bettschen, Phusis
Aidan, inscris-toi ici à sa newsletter https://www.phusis.ch/steve/newsletter/ et tu seras informé des dégustations. A+ RV
- 19 juin 2016 à 2h32
- in reply to: Steve Bettschen, Phusis
CR: Bettschen Steve, vins de printemps
Désormais, tous les vins de Steve sont vinifiés à la Sarraz, les raisins provenant presque tous du Valais sont donc étiquetés comme vin de pays romand, sauf le pinot du Mormont.
Métaphusis, Chasselas sur granite, 2015
Aspect, jaune moyen, gras. Nez, fin, frais, réservé, floral et minéral. Bouche, attaque mi-ample, petit CO2, gras, frais, une jolie trame, long, digeste. BIEN. Un beau chasselas, encore réservé, comme souvent sur ce terroir, mais élégant et aérien, à reprendre dans 6 mois. Il s’agit d’un achat de raisins provenant de Martigny, secteur proche des Bans, sur plan Cerisier.
Métaphusis, Marsanne & Roussanne, 2014
Aspect, jaune intense, gras. Nez, dense, encore réservé, minéral, floral, végétal noble, un peu miellé. Bouche, gras, ample, séveux, frais, gourmand, superbe longueur. TRES BIEN. Un superbe vin pour la table, élégant, substantiel et fin.
Phusis, Arvine, sur falaise, 2014
Aspect, jaune intense, brillant. Nez, un peu bourru, boisé, fruits jaunes. Bouche, du gras, un petit CO2, c’est assez dense, fine acidité, un rien chaud en finale. BIEN.
Phusis, Arvine, vieille vigne sur falaise, 2014
Aspect, jaune or, gras. Nez, dense, serré, floral, complexe. Bouche, du gras, de la densité, bel équilibre, du fond, très long. TRES BIEN. Une très belle arvine, racée, substantielle et promise à un très bel avenir.
Métaphusis, Gamay sur granite, 2014
Aspect, rubis, limpide et brillant. Nez, typé, fruits rouges, fin et précis. Bouche, attaque fraîche, sapide, du velouté, légers tanins poudrés, de la vivacité, jolie longueur avec un très bel éclat. Un très beau gamay délicat et substantiel, digeste, une gourmandise. TRES BIEN.
Phusis, pinot noir, Clos du Mormont, côtes de l’Orbe, 2014
Aspect, rubis foncé, brillant. Nez, dense, réservé, fruits rouges et noirs, une touche ligneuse. Bouche, attaque sur le fruit, un joli gras, de la fraîcheur, des jolis tanins fins, de la densité, belle longueur. TRES BIEN ; un pinot raffiné, délié et digeste.
Hervé
- 13 juin 2016 à 17h26
- in reply to: Weingut Oliver Zeter (Palatinat)
Merci de CR. Une petite présentation du domaine permettrait de mieux contextualiser. Des infos ici.https://oliver-zeter.de/oz/wp-content/uploads/2014/11/oz_exp_Syrah_2012.pdf
Hervé
