Hervé Kaufmann

CR: Domaine Laffont – MADIRAN Erigone 1999

Aspect, grenat violacé, peu évolué, gras, lumineux. Nez, un peu austère à l’ouverture, puis après un carafage d’une petite heure, intense, fin boisé, une note végétale plutôt noble, pin, cèdre, qui laisse la place à des fruits noirs, c’est profond et semble encore en devenir. Bouche, attaque assez ample, sèche, la suite de bouche est serrée, mais sans astringence, beaux tanins intégrés, agréable acidité, beau gras, finale très longue et racée. Un solide gaillard, mais avec de la fraîcheur et une certaine élégance, qui semble en avoir encore sous le pied, dans 10 ans, il pourrait bien être encore au rendez-vous. TRES BIEN. Un très bon rouge, typé, digeste qui accompagnera toutes les belles viandes grillées, en ragoût, le gibier. Le caviste qui le vendait alors, lui donnait un potentiel de vieillissement jusqu’en 2012…

90 % tannat, 10 cabernet franc.

CR: Reto Muller – Leytron – Valais – Pinot noir – 2013

Aspect, rouge grenat très intense, pas d’évolution, lumineux et brillant, pas tout à fait limpide, gras. Nez, au premier abord, il était marqué par un boisé intense et qui semblait rédhibitoire (18 mois d’élevage en barrique), le lendemain, l’expression est très différente, un fruité intense et délicat de pinot, fruits rouges et noirs, note boisée élégante, réglisse, complexité, évidence et profondeur. Bouche, l’attaque est ample et sèche, le jus se déploie en bouche avec une grande précision, articulé sur un très beau gras, une fine acidité, des tanins denses et fermes, mais sans aucune dureté, la finale est d’une grande netteté, longue et sapide. EXCELLENT. Un très beau pinot, comme le Valais sait en faire sur la rive gauche du Rhône, plus fraiche, typicité du cépage, belle maturité, densité et digestibilité à la fois. Un vin qui devrait offrir du plaisir sur les 10 prochaines années. Du grand art.

Hervé

https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?12,1028319,1028322#msg-1028322

CR: Provins – Valais – Mémoire du temps – Diolinoir- 2001

Aspect, rouge grenat, un peu évolué, gras. Nez, d’abord très réduit, chou, livèche, puis évolue bien à l’air, fruits noirs, viandé, fumé, truffé, un peu simple et brut. Bouche, attaque ample, du gras, acidité en retrait, tanins denses, plutôt bien fondus, finale ample et un peu brute de fût, un peu sur l’amertume. Un vin savoureusement rustique et qui a bien tenu la route dans l’esprit de la gamme, à boire dans les 5 ans. Sous la gamme « Mémoire du temps », Provins sort chaque année depuis 1994 une cuvée destinée à une longue garde. 6 bouteilles avec 6 étiquettes différentes retraçant l’année, parfois en blanc, parfois en rouge, en général en vin sec, parfois doux ou liquoreux.

pour en savoir plus sur le cépage diolinoir https://fr.wikipedia.org/wiki/Diolinoir

CR: Le Fay d’Homme – Vincent Caillé – Abouriou 2014

J’ai vu avec plaisir que Vincent Caillé faisait son entrée dans le guide vert 2017 de la RVF. On serait tenté de dire enfin. Pour fêter ceci, il fallait déboucher un flacon, avec un cépage un peu exotique pour la région, étiqueté vin de France, l’abouriou, raisin emblématique de la vallée de la Garonne, Marmandais et Brulhois principalement.

Aspect, rouge assez intense, grenat, tirant vers le violacé, gras, lumineux. Nez, un rien bourru au premier abord, un poil végétal, évoquant certaines syrahs, mondeuses ou humagnes, un peu sur la réserve, puis s’exprimant sur un registre plus fruits rouges et noirs, un souffle réglissé, voire graphité, frais, fruité et primesautier. Attaque un peu perlante, CO2 qui s’estompe avec l’agitation du verre, gras, sec, jolie concentration un rien sur la rusticité, jolie fraicheur, finale un rien sur la verdeur, mais gracile et fraiche. Un très joli vin de soif, franc, digeste, frais et rustique, qui fera un parfait compagnon des grillades ou pour l’apéro. BIEN. A boire dans les trois ans.

Hervé

Labranche-Laffont, les Préphylloxériques

Quelqu’un a-t-il déjà dégusté cette cuvée, qui m’est proposée en l’occurrence en millésime 2009 ?

Merci de toute info.

Hervé

CR: Comte Peraldi, Ajaccio rosé, cuvée Guy de Poix, 2014

Aspect, beau rose lumineux, nuance orangée et saumon, jeune, gras. Nez, frais, intense, fraise, framboise, orange sanguine, clémentine, quelque chose évoquant le maquis. Bouche, attaque ample et sèche, belle concentration, une jolie vivacité, qui baisse toutefois en finale, belle longueur, un poil chaude. Un rosé 100 % sciacarellu, substantiel et typé plutôt destiné à la table qu’à l’apéro. BIEN ++.

RV.

CR: Domaine de Saint Just, Saumur-Champigny, Clos Moleton, 2010

Aspect, rubis très intense tirant vers le grenat, pas d’évolution, gras, lumineux, peu limpide. Nez, un peu mutique, avec manifestement une grosse matière sous-jacente, à l’air s’exprime un peu plus sur un léger boisé, des fruits rouges, un peu de réglisse, de graphite, un vin qui a manifestement besoin d’oxygène. Bouche, attaque très ample et sèche, un vin très dense, un gros volume, du gras, un joli fruit, des tanins assez denses, mais bien intégrés, sans mauvaise astringence, de la fraicheur, une belle longueur. Un cabernet franc ligérien très concentré, un peu hors norme, solaire, avec un bel équilibre malgré tout, mais qui peine à s’exprimer actuellement, à carafer impérativement assez longuement ou à revoir au vieillissement. BIEN, manifestement un gros potentiel.

Hervé