Hervé Kaufmann

Chris,

Merci de ton CR, sur lequel je vais tenter de rebondir dans les prochains jours, venant de retrouver mes notes à l’instant:S. Globalement, l’impression n’était pas aussi mitigée que d’aucuns pourraient l’avoir ressentie. Quelques déceptions, de bonnes choses, mais aussi quelques bouteilles de grande qualité.

A+

Hervé

Chers tous,

Je ne serai pas des vôtres cette année, puisque je m’envole dès demain outre-carpates…

Faites de belles découvertes ou de belles confirmations, que je me réjouis de lire ici ! 😉

Cordiaux messages

Hervé

Je ne m’exprimerai pas sur les C9P, car j’avais renoncé à prendre des notes…

S’agissant des rieslings, il y a eu quelques déceptions, Trimbach, Mochel (2003…) et Dirler Cadé, notamment. Deux bouteilles atypiques, sur des cépages qui n’étaient pas du riesling rhénan, dont une était manifestement trop vieille. Quelques problèmes de bt, Schoffit notamment… Mais dans l’ensemble, j’ai eu du plaisir. Le sucre qui n’était d’ailleurs pas le seul apanage des allemands, plusieurs alsaciens et autrichiens étaient plus proches du demi-sec, voire du demi-doux, ne m’a pas dérangé. Les autrichiens m’ont globalement bien plus. Chez les allemands, il a un style que l’on aime ou pas…, perso, j’aime. Globalement et proportionnellement, j’ai eu plus de déceptions sur les alsaciens. Le Boxler et le Barmès-Buecher s’en sont néanmoins bien tiré. Par ailleurs, dans notre échantillonage, à part Boxler, il n’y avait que peu ou pas de très grandes pointures alsaciennes, pas de Deiss, de Faller, de Zind-Humbrecht ou de Kientzler par exemple…

Au-delà ce constat, il faut également considérer que les rieslings ne sont globablement pas des vins d’apéritif, mais des vins de table, qui se confrontent bien et mieux à des mets marqués par quelques protides et lipides….

Cordialement

RV

Chris,

Pas si bête ta remarque(tu), en allemand le pinot meunier (cépage rouge, même si un peu clair…) se nomme Müllerrebe, mais aussi Schwarzriesling… J’en avais une en cave, mais malheureusement déjà bue… Pour le surplus le mot riesling nous réservera probablement quelques surprises, en plus du riesling rhénan, auquel vous pensez certainement tous, n’oublions pas le Welschriesling (abondant en Europe centrale) et le riesling-sylvaner….::o

Voici une dégustation que je pressens assez sinalco, ou tutti frutti, entre les nombreuses variations possibles du riesling du plus sec (même avec bulles) ou plus doux, avec des C9P blancs comme rouges, cela va tanguer…. D’accord, j’arrête de vous chambrerB)- et je sors….B)

Au fait, Alain, OK pour des commensaux supplémentaires ?

Cordiaux messages

ET à +

Alain,

Si l’on se retrouve avec des rieslings du monde…;), les choses quant à l’ordonnancement ne seront peut-etre pas si simples… Je me propose donc volontiers pour tenter de définir une suite aussi cohérente que possible…

Cordiaux messages

Hervé

Lucas Rieffel à Mittelbergheim fait de beaux pinots noirs. Je reproduis mes commentaires du 16.11.2008
https://lapassionduvin.kinsta.cloud/phorum/read.php?8,299109

7) Pinot noir, barrique, 2005, robe rubis profond, nez complexe, puissant, mais avec élégance, fruits rouges, impression boisée, mais non dominante. La bouche est racée, bien équilibrée, concentrée, riche, les tannins sont bien intégrés, avec une longue finale fraîche, un rien vanillée. Bien.

8) Pinot noir, Runz, 2007, (vinification avec 80 % de vendange non éraflée, trois semaines de macération), robe rubis, nez intense, fruité, un rien réduit, légère impression boisée. La bouche est tonique, concentrée, les tannins sont encore un rien bruts, mais bien enrobés par un gras dense ; grande longueur ; le tout est puissant, néanmoins fort savoureux et digeste. Un vin dense, original, viril, voire couillu . Personnellement, j’aime beaucoup. Très bien.

Selon mon souvenir, les prix étaient plutôt sages.

Hervé

Pour la séance impromptue sur les champagnes avant les fêtes, cela ne va pas être possible pour moi .:S

Partant par contre pour une séance au début de 2010. Toujours très partant X( pour le riesling ou le mourvèdre, voire le CDP. Quant au bourgogne rouge, je suis très novice, mais peut-être qu’un dénaisiage s’impose 8-)…

Bravo pour ton zèle infatigable.(tu)

Cordialement et à +

RV

« [i]monlogin99 écrivait :
ça avait l’air sympa tout ça. j’attends fébrilement les commentaires[/i] »

C’était très sympa effectivement >:D

l’allemand est une langue qui forme souvent des mots très longs en agglutinant des mots plus courts…. Mais en définitive, c’est très simple (tu) à comprendre et même à prononcer, sur tout si l’on redécoupe le mot ainsi constitué, en l’occurence en trois morceaux :

trocken = sec
Beeren = baies, en l’occurence grains (de raisins)…
Auslese = sélection ou tri

soit une sélection de baies desséchées… n’est-ce pas en définitive plus transparent et clair que le vocable français un rien abscons de « sélection de grains nobles »…8-)

Bonne journée

Hervé

Retour sur ce vin acheté en son temps à la propriété. Il s’agit donc d’une sélection de grains nobles.

CR: Domaine des Forges Chaume 1996 SGN
Robe dorée, brillante, encore assez peu évoluée. Nez un rien retenu, au premier abord presque austère, sur le safran, à l’aération évoluant sur des notes de coing, d’écorce d’orange confite, de pommes. En bouche, l’attaque est très ample, le gras et la douceur intense, mais tendu par une acidité assez sensible, bonne concentration, très belle longueur, à nouveau sur le safran et le coing. Un vin assez étonnant, un rien bourru au premier abord, qui a besoin longuement d’air pour s’exprimer. Marqué par une acidité soutenue, mais bien emballée dans un gras assez volouptueux qui donne au tout un fort bel équilibre et qui rend ce liquoreux assez digeste. Il est par contre assez peu expressif, avec ces notes de safran, que j’ai régulièrement trouvé dans ce millésime, également chez d’autres producteurs. Encore retenu, il ne semble pas avoir trouvé sa pleine expression olfactive et paraît pouvoir aller encore très loin. Bon, encore un peu en devenir.

Hervé