Hervé Kaufmann

La crâmposie était un cépage traditionnel de longue date à Dragasani. Dans les années 1970, la station de recherche de Dragasani a « créé » une sélection particulière de ce cépage, qui est désormais d’ailleurs systématiquement étiquetée crâmposie selectionata. https://ro.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A2mpo%C5%9Fie

Le novac est une création récente, de la même station viticole. Selon mon souvenir, c’est le frère cadet du negru de Dragasani, lui-même croisement entre les cépages negru vârtos et saperavi. Le premier est roumain, le second plutôt de l’aire caucasienne et en particulier géorgienne. J’ai peu d’expérience avec ces deux cépages purs (negru de Dragasani ou novac), dégustés à une seule reprise chez Stirbey dans leur cave de Prundeni, à 3 km de Dragasani. Il s’agissait d’un millésime un peu difficile et probablement de jeunes vignes. Le souvenir est mitigé, des vins à la personnalité bien affirmée, mais manquant un peu de chair et de maturité.

On trouve en effet parfois en Roumanie des vieux vins de Cotnari, souvent embouteillés dans des bouteilles improbables, presque artisanales, bouchées de façon dérisoire avec des lièges très courts. C’est une loterie, mais parfois on découvre dans ces bouteilles des perles ; probablement des cuvées très particulières vinifiées pourtant par le mastodonte du combinat communiste. Ces vins out souvent un caractère oxydatif marqué, mais avec un charme certain. Les plus remarquables que j’ai dégustés sont d’ailleurs plus souvent le fait de pure tamâioasa que de grasa.

Hervé

le week-end a été faste… (tu)

Peux-tu nous en dire plus sur les vins vendus sous la marque « Bratianu ».

Par ailleurs, c’est le nom d’une dynastie de politiciens roumains (valaques) de premier plan de la fin du 19e et du début du 20e…

Cordialement

Hervé

Très belle émotion ce week-end sur un lapin accompagné de polenta avec un merlot tessinois, vieux de surcroît, Riflessi d’Epoca, 1995, de Brivio…. Nez très épanoui, sur les fruits noirs, pruneaux, les épices, une fine nuance minérale et un très beau boisé bien intégré. En bouche, souple, rond, soyeux, mais avec de la concentration, de la personnalité, de la longueur, toutefois un rien faible en acidité pour un équilibre qui aurait pu friser la perfection…. Une bien belle bouteille probablement à l’apogée. Un vin dans le plutôt haut de gamme, j’ai vu que les millésimes récents se vendent aux alentours de 35-40 francs. Acheté à l’époque à la cave de la Moraine, Julita à Crissier.

Une double surprise, voici un merlot tessinois qui m’a beaucoup plu, ce qui est trop rare à mon goût, et capable d’un long vieillissement, ce que mon expérience passée n’avait pas souvent démontré… Je crois qu’il doit m’en rester deux bouteilles…

Cordialement

Hervé

Thierry,

SI jamais, on trouve les vins d’Aurelia Visinescu (marrant ce nom, quelque chose à voir avec les griottes en roumain…) dans de nombreuses bons commerces de vins. Sa feteasca neagra est pour moi une des meilleures de tout le pays, surtout la version sans barrique…

Le site en construction… mais avec un numéro de téléphone https://www.fdv.ro/

Cordiaux messages

Hervé

Thierry,

Si, si, très intéressante ta contribution. Elle confirme d’ailleurs certains de mes constats. Je parcours la Roumanie en tout sens à la faveur de mes vacances depuis 2004 (Olténie, Dobrogea, delta, Moldavie, Transylvanie et même deux jours outre Prut, en République de Moldova) . Dans ls grandes caves, je connais bien ces dégustations improbables organisées sur un coin de table dans un laboratoire grisâtre ou dans un bureau anonyme…. Je connais bien également ce « cérémonial » du paiement qui semble monopoliser fébrilement au moins trois personnes pour une facture de quelques dizaines ou centaines d’euros….

Je connais bien aussi le phénomène des vins PET…. On ne parlera guère de la qualité de ces produits restés longuement au soleil…. C’est aussi la saison du raisin vendu en grand sac plastique de 50 ou 100 l au bord de la route. Beaucoup de roumains vinifient un peu de vin dans leur cave pour leur consommation personnelle. Mon beau-frère le fait dans la région de Bacau…. C’est la Roumanie actuelle, profonde, authentique et un rien archaïque…. Beaucoup de gens de la campagne survivent ainsi en cultivant leur lopin de terre…

On découvre parfois des perles chez petits viticulteurs. Je me rappelle du merlot fort goûteux et authentique dégusté chez des vicitulteurs dans l’arrière-pays au nord de Buzau, une adresse du « routard » d’ailleurs….

Sur Prahova, je te recommande les vins d’Aurelia Visinescu, Fontana di Vini, à Sahateni, à la limite des judeti de Prahova et Buzau.

Je ne suis pas trés optimiste sur la situation économique de la Roumanie pour 2010 et 2011. Après l’euphorie déraisonnable et hyper spéculative qui a précédé et suivi l’entreé dans l’UE, l’hyperconsommation et son corollaire le fort endettement de nombreux ménages, c’est malheureusement un peu la gueule de bois pour de nombreux roumains, le creux de la vague n’étant probablement pas atteint.

Cordiaux messages

Hervé

Mes découvertes vineuses en Transylvanie…. Peu de choses à dire.

Tout d’abord le temps a manqué, sur un séjour de dix jours, comprenant notamment un mariage dont j’étais un des témoins… Ensuite, difficulté d’accéder à l’information et aux personnes susceptibles de renseigner sur les modalités de telles visites.

A Jidvei, ils ne sont intéressés qu’à des visites de groupe. Lors de ma visite à Alba Iulia, j’ai donc renoncé à visiter la vallée de Târnava.

Quant au vignoble de Lechintsa (production de blancs, traminer, feteasca alba et regala, muscat ottonel, sauvignon, pinot gris, neuburger, rizling soit le Welschriesling) tout au nord, près de Bistritsa, que j’ai visité brièvement, il peine à ressusciter depuis 1989 et la surface plantée a été réduite à fort peu de chose. L’ancienne cave du combinat est soutenue à bout de bras par quelques passionnés désargentés et quasiment amateurs. La quinzaine d’ha ne produit plus que pour la consommation très locale et quasiment vivrière… Un riche homme d’affaires roumain a acheté la cave, il y a peu. Toutefois, suite à la crise économique assez sévère qui touche la Roumanie, il n’a, comme beaucoup d’autres, plus les moyens de ses ambitions…. Cette cave est donc de nouveau à vendre pour 600’000 euros…. Il semble d’ailleurs que toute offre, même très, très sensiblement en-dessous de ce prix serait acceptée. Outre une vingtaine d’hectares, les locaux sont relativement fonctionnels, mais il faudrait envisager d’investir dans un nouveau pressoir, une chaîne d’embouteillages et des cuves…. Un petit vignoble faisant encore partie de l’appellation Lechintsa produit encore un peu de vin au sud de l’appellation dans le département de Mures, mis en bouteille par Prescon Mures.

Seule consolation, j’ai découvert une sympathique vinothèque dans la vieille ville de Cluj, qui vend les vins des principaux et bons producteurs de la Roumanie, en particulier du Banat voisin (proche de la frontière serbe et hongroise) https://www.cramanoastra.ro . L’occasion d’acheter trois cépages typiques, un mustoasa de Maderat (blanc), un cadarca (rouge) (les deux du Banat) et un feteasca alba de Lechintsa (Prescon).

En résumé un voyage décevant du point de vue oenophilique…

J’ai par contre pu visiter avec plaisir Alba Iulia et sa belle forteresse, Cluj, les contreforts montagneux des Apuseni proches de Cluj, Bistrita, Bontsida, Reghin.

Hervé

PS : Thierry, au fait, que fais-tu à proximité de Ceptura…(:D

Allo, Houston, ici la lune… :S

Peu d’enthousiasme en Suisse Romande et environs pour une prochaine rencontre…. (td)

Hormis Chris, Ledoug et Dom, y-a-t’il d’autres partants pour la prochaine rencontre de LPV ?

Très cordiaux messages et à+

RV