Forum Replies Created
- Replies
-
- 16 février 2006 à 12h42
- in reply to: Et la 50cl ?
ericevreux a écrit:
——————————————————-
> …
> Il faut seulement savoir que le coût du contenant
> est plutôt plus élevé que celui d’une 75cl car ce
> type de bouteille est produite en quantité
> nettement moindre. …Bonjour,
Je suis assez surpris de lire ceci, natif du maine et loire je peux vous assurer que pour les layons et chaumes ça existe depuis fort longtemps, c’est le format type des cuvées dites « prestiges » et il s’en fait énormément. De fait dans le sauternais ça se fait également beaucoup (le format 50cl n’est pas appelé « sauternaise » pour rien)… Je ne vois pas vraiment en quoi ça augmente le coût de manière significative ?
Ceci étant je trouve effectivement que c’est un excellent format pour les liquoreux en post repas, cela suffit pour que tout le monde en profite dans un repas à 4 personnes (où il me reste souvent une partie de la bouteille si j’ouvre une 75cl).
Cordialement
Cedrig
- 27 janvier 2006 à 12h34
- in reply to: Véritable Andouille de Guémené
Pour connaitre déjà ce produit je dois bien avouer que je n’ai jamais tenté d’autres accords que celui d’un cidre BRETON (pour rester régional) avec.
Petite variante pour les galettes:
C’est tout simple: Rondelles d’andouilles revenues dans du beurre (salé bien évidement) accompagné d’une compotée de pommes, c’est vraiment très bon !
PS: Avec un prénom comme le mien il n’y a aucun doute, je suis breton ;o)
Cordialement
Cedrig
- 20 janvier 2006 à 20h04
- in reply to: flavescence dorée et bio
La culture biologique la plus connue (label AB ) n’interdit pas les traitement chimiques loin de là… Maintenant est-ce que les traitements chimiques nécessaires sont autorisés par ce label je n’en sais rien… Il est quand-même probable qu’ils aient prévu le coup car sinon soit ils perdent leur production, soient ils « déclassent » en agriculture traditionnelle.
Cordialement
Cedrig
Bonjour,
De mon côté j’ai fait mon premier achat par l’intermédiaire d’un vendeur sur LPV hier. Et je dois bien avouer que je suis très content.
J’ai pu vérifier que le vendeur était un passionné (fonction recherche sur l’auteur) et j’ai pu y trouver des bouteilles que je n’avais pas encore vu dans le commerce (Lafaurie Peyraguey 2001) à un tarif raisonnable.
Pour moi qui ne m’intéresse pas au vin depuis assez longtemps pour avoir de quoi proposer des échanges ça a été une belle occasion.
PS: pas de posssibilité d’échange car j’ai commencé petit en prenant 1 ou 2 bouteilles d’un vin dans un millésime ou bien en plus grande quantité mais sur des vins un peu particuliers (layons de cady), d’un cout modéré et surtout très facilement trouvables.
- 1 décembre 2005 à 20h41
- in reply to: Cercle LPV Paris
Mickaël je prends en compte ta proposition… Mais c’est vraiment si je ne peux pas venir que je filerai mes bouteilles sans pouvoir les déguster 🙁
- 30 novembre 2005 à 22h49
- in reply to: Cercle LPV Paris
DFried a écrit:
——————————————————-
>
> PS : il me semble qu’un autre membre du cercle
> travaille dans la même société informatique que la
> tienne. Mais ils sont moins vaches avec lui.C’est pas qu’ils sont vaches avec moi… C’est le contexte du projet… Par contre si cette personne faisant partie de la même SS2I que moi (ca commence par Uni…) veut pouvoir correspondre plus directement avec moi… MP. On pourrait discuter vins un midi 😀
- 30 novembre 2005 à 19h57
- in reply to: Cercle LPV Paris
J’aurai beau avoir tout fait pour me libérer… Ca semble définitivement impossible… On vient même de me supprimer une partie de mes congés de fin d’année pour pouvoir faire tout le taff.
On verra donc début 2006 si j’ai plus de dispo.
Si toutefois vous faites une dégustation de liquoreux un jour je serai heureux de pouvoir fournir un échantillon de ce qui se fait dans ma région d’origine (Layon) afin que vous puissiez déguster même en mon absence… Je trouverai bien quelqu’un sur la Défense ou proche pour récupérer mes bouteilles!
A bientôt et bonnes dégustations ce soir et le 2
Cedrig
- 7 novembre 2005 à 20h44
- in reply to: Salon des vignerons Indépendants Porte de Versailles
Bonjour,
Pour la loire et le coteaux du layon 2003 je te conseille également d’aller faire un tour du côté de CADY. Sa cuvée de base (Varennes) est vraiment très bien en 2003… Quand à ses autres cuvées, je n’ai malheureusement pas encore eu l’occasion de déguster en 2003.
Cordialement
Cedrig
- 4 novembre 2005 à 19h14
- in reply to: Château Lafite-Rothschild, Pauillac
S’il peut « encore » réserver de belles surprises… Cela signifie-t’il qu’il a de gros risque de réserver de mauvaises surprises ?
J’avais effectivement lu ça aussi sur parker… Ce qui me surprend aussi c’est la côte de ce vin par rapport à sa note (93) son ancienneté (30 piges) et la renommée de ce chateau(juste après que le baron y ait fait le ménage).
Cela peut-il s’expliquer car ce vin n’est pas censé se conserver 30 ans ?
- 4 novembre 2005 à 18h10
- in reply to: Château Lafite-Rothschild, Pauillac
Bonjour,
J’ai posé cette question dans « le vin et la table » mais peut-être que les amateurs de bordeaux pouvant me renseigner ne regardent pas cette rubrique, du coup je tente ici.
Voilà l’histoire: Pour mon anniv je cherche des vins un peu « hors du commun » tant sur l’age que sur les tarifs par rapport à mon habitude (et tout est relatif me direz vous). En ce moment on trouve simultanément sur E-Bay et sur idealwine des lafite 1976 à vendre.
Qu’en est il de cette année pour ce chateau, est-ce une bonne idée, après 30 ans ce vin ne risque t’il pas d’être « passé ».
Si vous pouvez me renseigner je vous en remercie.
Cordialement
Cedrig
- 3 novembre 2005 à 14h51
- in reply to: Vin pour mon anniversaire
Bonjour, je reviens sur le sujet que j’avais ouvert il y a quelques temps pour vous demander quelques infos.
En ce moment, simultanément sur ebay et sur idealwine, sont aux enchères des bouteilles de LAFITE ROTHSCHILD 1976. Comme c’est mon année de naissance je me dis que ç’est peut-être l’occasion. Je n’ai trouvé ici qu’un commentaire, succint mais élogieux, sur ce vin dans ce millésime. Pensez vous que cette bouteille puisse être une bonne idée, le vin qui a 30 ans ne risque t’il pas (n’en déplaise à Mr Audouze) d’être « dépassé » pour un palais comme le mien ?
Cordialement
Cedrig
- 24 octobre 2005 à 16h31
- in reply to: Votre meilleure affaire
Pour moi, qui n’ai pas une grande expérience, la meilleure affaire a été réalisée au leclerc de bois d’arcy en décembre de l’an dernier. Sur une journée, moins 30% sur tous les vins (surplus de leur foire au vins de l’année non écoulé).
Alors il n’y avait pas forcément beaucoup de chose en rayon… Mais j’ai eu la chance de tomber en même temps qu’un type qui avait conservé le catalogue de FAV et qui demandait simplement au chef de rayon, ce dernier allant chercher ce qu’il fallait en réserve… Du coup j’ai profité de la présence de cette personne et me suis fait un petit stock à moindre coût.
Cedrig
- 21 octobre 2005 à 12h46
- in reply to: L’Europe a capitulé
Euh… Je dois bien avouer que je ne saisis pas toutes les réactions.
Effectivement, le fait d’usurper ainsi des nom est très décevant, après on peut être d’accord ou non avec les pratiques américaines et quand bien même, lorsqu’on achète un vin, il n’est pas impossible de trouver l’adresse du producteur sur l’étiquette et rien n’est plus facile que de prendre une bouteille produite en France plutôt que son homologue d' »appellation » produite aux US !
- 17 octobre 2005 à 21h22
- in reply to: Notation chiffrée, question d’un débutant:
Merci, j’ai bien lu vos réponses qui correspondent à mon approche.
Et puis j’ai refais la même recherche qui ma permis d’observer qu’il y avait plus d’une page de résultat et qu’il n’y avait pas que « Notation parker » comme sujet:D.
Pour moi la notation relative n’était pas au sens où vous l’entendez (le meilleur du milésime par exemple) mais purement au sens de l’appréciation personnelle.
La différence pour moi entre un 5* noté donc comme très bon c’est qu’il reste bon même si on trouve meilleur et d’une note chiffrée donnée est la suivante… Qu’en est-il d’un vin noté 100/100 et de ses comparses noté de façon inférieure lorsqu’on trouve meilleur que ce qui servait de référence ? on descend l’ensemble de ses notes de 2 ou 3 points ?
Cedrig
- 7 octobre 2005 à 13h31
- in reply to: votre avis
Alors quelques côtes glanées sur idealwine (inscription gratuite):
Bel air marquis d’Aligre: 19 Euros
Beauséjour 1964: 28 Euros
Chambrolle mussigny 1967: 28 Euros
Pommard 67: 15 Euros
Cordialement
Cedrig
- 5 octobre 2005 à 13h19
- in reply to: Quand Jean-Claude reçoit les DAB
Surprenant (à mon goût) cet avis sur la cuvée Voluptée de chez Cady… J’ai dû tomber sur une mauvaise bouteille car un gout persistant de sucre nous avait gâché cette dégustation!
- 5 octobre 2005 à 13h13
- in reply to: impressions culinaires
Alain,
De mon côté je trouve que votre expérience est enrichissante parce que j’apprends ques certaines choses se font. Mais j’avais déjà bien compris le principe de la marge à 300% appliquée par certains restaurateur. Mon intervention vis à vis de Teddy² allait plutôt dans ce sens.
milleret:
Je pense que personne ne demande ici de justifications… Vous avez à priori assez d’argent pour vous permettre certaines choses et c’est tant mieux pour vous. A moins d’avoir fait un braquage 😉 cet argent a donc été gagné honnetement, libre à vous d’en faire ce que vous voulez. Vous vous faites de succulents repas dans des resto, d’autres partiraient en vacances sous les palmiers (bien que l’un n’empèche pas l’autre!) et c’est tant mieux pour vous. Si un jour j’arrive à faire la même chose je serai probablement content de pouvoir partager mon expériences avec d’autres personnes.
Cordialement
Cedrig
- 4 octobre 2005 à 20h26
- in reply to: impressions culinaires
Teddy nous sommes donc d’accord.
L’essentiel étant pour moi de profiter de la dégustation autour d’un bon repas avec mes amis!!!
- 4 octobre 2005 à 19h51
- in reply to: impressions culinaires
Teddy²:
Il est vrai que les discours tenu ici peuvent laisser pantois bon nombre de personnes (dont moi) qui n’ont pas et n’auront peut-être/probablement jamais la possibilités de faire de telles choses… Sans parler de repayer après pour avoir le droit de boire sa propre bouteille au restaurant, il est fort probable également que beaucoup d’entre nous n’ont pas les moyen de regarder autre chose que la devanture de ces derniers.
Ceci étant il me semble intéressant d’avoir de tels points de vue même s’ils ne nous concernent pas directement. Ca permet de voir que cela se fait. C’est un peu lorsqu’on achète un magasine automobile par exemple… Il y a des articles sur ce qu’on peut, ce qu’on aura peut-être un jour les moyens de , ce qui restera indéfiniment impossible de et ce que nous ne voudrons jamais(pour X ou Y raison) acheter. Il y a un ensemble et nous ne sommes pas obligés de tout lire. L’exemple est peut être éloigné du sujet mais j’espère que je suis compréhensible.
De plus il faut bien que ces personnes puissent également s’exprimer à leur niveau de passion et d’investissement financier sur ce forum public.
Enfin, je pense que tout est relatif, j’ai pu lire des sujet (et même en lancer un pour préparation de mon repas d’anniversaire, ce qui est pour moi une exception par rapport au contenu habituel de ma cave) où les tarifs des vins pourraient également choquer d’autres personnes avec moins de moyens financiers.
Mais tout ceci n’est que mon humble opinion 😉
Cordialement
Cedrig
- 4 octobre 2005 à 15h48
- in reply to: L’oxygenation des vins anciens
Merci François pour votre avis, je vais donc essayer en février prochain et vous tiendrai au courant.
Il est vrai que 76 n’est pas une grande année. Ceci étant j’ai déjà eu l’occasion de déguster plusieurs Nuit Saint Georges de ce millésime qui m’ont littéralement bluffé. Je pense que c’est en partie dû au fait que ce sont les vins les plus anciens qu’il m’ai été donné de déguster et que l’émotion du jour était forte.
Et puis le fait que 76 ne soit pas une grande année permet de se procurer des bouteilles à un tarif « accessible » ce qui n’est pas le cas pour d’autres millésimes.
