cedrig

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  • cedrig
    Participant

    Bonjour,

    j’ai une petite question pour des experts :

    Je recherche des vins blancs passerillés et je me disais qu’au salon je devrais pouvoir trouver mon bonheur… Ca n’est pas pour moi directement mais c’est pour une petite dégustation à dans le cadre d’un club oeno. Tant sur le botrytis j’ai des adresses mais là je seche un peu… Connaissez-vous des producteurs avec des cuvées sympa ? Ca m’évitera de faire le tour de tous les stands 😀

    Merci d’avance pour vos retours.

    Cedrig

    cedrig
    Participant

    Alors, pour en rassurer certains, non je n’accorde pas plus d’importance aux vins qu’aux repas que je prépare… Mais j’essaye de trouver les meilleurs accords possibles.

    Cela étant, par rapport à une dégustation, tant j’ai trouvé des accords avec des vins qui sublimaient le plat, tant je n’ai pas encore réussi à obtenir l’inverse.

    Et l’interaction plat/vin n’est pas une gène, mais fausse le jugement car je ne ressents pas forcément la même chose sur le même vin bu avec un autre plat.

    Et je pense aussi que ces scéances seront un bon exercice pour apprendre à poser des mots justes sur ce que je peux ressentir, ce qui n’est pas vraiment le cas pour l’instant.

    Ca n’empèchera en rien les erreurs, les vins qui laissent dubitatifs parce qu’on n’arrive pas à repérer l’assemblage mais me donnera certainement des bases plus précises pour réussir à m’exprimer sur ce que j’aime, ou que je n’aime pas, dans le vin que je déguste.

    cedrig
    Participant

    Bef les Lafaurie d’Hervé sont présents dans de nombreuses caves de LPViens donc 😉

    Sinon tour blanche 2001: J’en ai 2 (achetées au salon des vignerons) et je ne me vois pas en céder

    cedrig
    Participant

    C’est fait… Tu m’avais vendu les tiens 2 Euros plus cher 😀

    cedrig
    Participant

    Merci, je vais donc arrêter cette pratique potentiellement douteuse !

    Cordialement

    Cedrig

    cedrig
    Participant

    Merci messieurs 😉

    Oserai-je vous demander les raisons de ce « consensus » et de ce « sans hésitations » ?

    cedrig
    Participant

    Bonjour,

    Il semble particulièrement difficile de te conseiller, d’autant plus que tes goûts propres ne correspondent pas forcément à ceux des différents intervenants sur ton sujet.

    Il faudrait peut-être te faire une idée pour voir si tes goûts correspondent à ceux te donnant des idées en regardant les différents CR qu’ils ont pu poster et en comparant leurs appréciations aux tiennes.

    Ceci étant, vu ton manque de place, je trouve dommage de devoir se fier à d’autres et d’éventuellement encaver des vins qui ne te correspondent pas. Approche à grands pas le salons des vignerons indépendants (ils font des salons un peu partout en France). On y trouve tous types de vins (dont Daumas Gassac cité ici par Alex) à tous les prix… Et tu pourras surtout déguster toi même avant d’acheter. Il y a souvent du monde mais en y allant à l’ouverture même le WE c’est faisable sans trop souffrir.

    Enfin bon, ça n’est que mon humble avis 😉

    cedrig
    Participant

    Frédéric a écrit:
    ——————————————————-
    > Las Cases 2005: 240 euros pour un 92-94 Parker, à
    > attendre 10-15 ans.
    > Soit:
    > 4 bouteilles de 2002 (95+)
    > Presque 2 bouteilles de 2000 (99)
    > Presque 2 bouteilles de 1996 (98+)
    > Presque 2 bouteilles de 1990 (96) qu’on peut boire
    > tout de suite…
    >
    > Schizophrénie?
    > Qui, à part quelqu’un qui serait à la fois très
    > riche et très conciliant, serait prêt à acheter le
    > même produit 4 fois plus cher, sans garantie sur
    > sa qualité future?
    > Est-ce que l’un d’entre-vous, ici, est prêt à
    > acheter Las Cases en primeur cette année? Si donc
    > aucun amateur n’achète, qui?
    > 1) Export?
    > 2) Les tellement riches qu’ils achèteraient encore
    > à 5.000 euros la bouteille?
    > 3) Les parents avec enfant né en 2005?
    > Je serais vraiment curieux de savoir comment vont
    > s’écouler les 200.000 bouteilles, à ce prix…
    > d’autant que dans trois mois il y aura du 2004
    > autour de 50 euros…

    Moi j’avais tout prévu avant 😉 Ma fille est née en 2004

    Sinon mon témoin voulait m’offrir un 1erCC pour mon mariage en 2005… Je lui ai dit de renoncer

    cedrig
    Participant

    Non efectivement pas difficile, même moi j’ai tout réussi !

    cedrig
    Participant

    Et bien tant mieux si cela t’a plu… Effectivement c’est en rapport qualité prix que cette cuvée de layon m’a ébloui…

    Je ne sais pas si tu connais mais personnellement je la juge au même niveau que la cuvée de layon « Harmonie » de chez Cady… Le rapport de prix étant de 13 Euros pour « nectar » à 19 pour « Harmonie ».

    Et puis ça doit bien être le premier conseil utile que j’ai pu donner sur LPV, il va falloir que je fête ça ce WE 😉

    A bientôt

    Cedrig

    cedrig
    Participant

    Bonjour, je reviens donc de ma visite éclair au salon où je suis passé ce midi.

    Bien qu’on soit le vendredi c’était déjà la foule et l’espace Champérêt est bien moins agréable que la porte de versailles.

    J’ai pris le temps de visiter quelques producteurs et ne parlerai que des ceux qui m’ont vraiment convaincu.

    Comme à mon habitude passage obligatoire du côté des layons.

    Leduc Frouin et son incroyable « nectar » 2002 continue de m’éblouir, Dieu quel liquoreux.

    Dans la série liquoreux je suis également passé chez René Montbouché qui produit un Montbazillac (cuvée ‘fanny’ en 2003) déjà très ouvert des notes très fleuries et un côté aérien en bouche fort agréable malgré la concentration de ce cru. Un régal.

    Avant cela, sur les conseils de Lambda, je suis passé chez Anne Marie Gille et ce qui m’a le plus marqué est leur nuit Saint Georges premier cru « les cailles » en 2002. Un nez très puissant. la première impression en bouche est un peu terne après un nez si prometteur mais les arômes ressortent en puissance sur la confiture de fruits. Ce vin possède une bonne longueur en bouche et je pense qu’une température plus approprié à la dégustation aurait encore amélioré ses qualités (il était un peu trop « chaud »).

    Voilà, 2 belles découvertes à ce salon, merci à ceux qui m’ont (très bien) conseillé.

    Cordialement

    Cedrig

    cedrig
    Participant

    lambda a écrit:
    ——————————————————-
    > pour les bourgognes, un domaine que j’ai découvert
    > dans ce salon et qui m’a beaucoup plus : Anne
    > Marie Gille
    >
    > Pierre
    >

    Merci pour l’information, j’irai leur rendre visite.

    Pour ceux que ça intéresse ils sont situés allée A place 13

    Cordialement

    cedrig

    cedrig
    Participant

    En bordeaux je me fourni principalement qu’à l’occasion des FAV (honte sur moi)

    Je ne connais vraiment bien que ‘L’inclassable’ (Anciennement Lafon) que fait des médocs qui me ravissent toujours autant. il est situé stand 17 – Allée : L.

    Ses 2000 2001 et 2002 sont, à mon goût, splendides. Il faut faire attention à y aller assez tôt ils sont souvent en rupture de stock le dernier jour (mauvaise expérience inside 😉 ).

    En Minervois il y a un producteur qui à un rapport qualité-prix exceptionnel c’est le Domaine d’Oupia, principalement en cuvée « Baron ». N’ayant pas reçu d’invitation de leur part je pense qu’ils ne font pas le salon de printemps.

    Ce printemps j’y vais pour découvrir quelques rouges et principalement pour prendre ma commande de layon « Nectar » de chez Leduc Frouin. Il faut au moins aller le déguster… 13 Euros pour une 50cl c’est pas donné mais cette cuvée est d’une qualité impressionnante !!!

    Pour les vins que tu cites, je connais la plupart effectivement, mais ça fait longtemps que je ne suis pas passé leur rendre visite, il va falloir planifier le tout!

    Cordialement

    Cedrig

    cedrig
    Participant

    Bonjour,

    je déterre ce sujet sur le salon des vignerons indépendants de Paris car il a lieu porte de champérêt de vendredi à dimanche.

    J’y ai mes habitudes mais bon il faut bien découvrir… Qui connaitrait des producteurs autres que bordelais qui vaillent le détour pour un achat de vins rouges.

    Pour informations complémentaires sur ce salon:

    https://www.vigneron-independant.com/

    Cordialement

    Cedrig

    cedrig
    Participant

    M@nuel a écrit:
    ——————————————————-
    > >
    > Alors ?!
    > C’est fini ??!!
    >
    >
    > Amitiés,
    > M@nuel.

    MAis quel ‘relou’… Enfin quand c’est pas moi qui subit l’humour ça me fait toujours sourire !

    Bon courage pour son film à Anthocyana en tout cas!

    Cordialement

    Cedrig

    cedrig
    Participant

    Merci pour toutes ces réponses… Moi qui m’attendait seulement à ce que 2 ou trois personnes patientes envers les novices veuillent bien rééxpliquer ce qui semble être une évidence… 80 et quelques messages, je ne suis pas déçu ;).

    Cordialement

    Cedrig, qui se couche moins bête le soir depuis quelques jours !

    cedrig
    Participant

    François, il ne faut pas en faire un drame.

    De mon côté je vais avoir beaucoup de mal à dire qu’un vin est gras car, malgré des explications détaillées de différents intervenants disant que cela fait référence à la viscosité je ne vois toujours aucun rapport entre ces 2 termes mis à par que « gras » est passé dans le langage commun (ma question reste ‘pourquoi donc ?’ 😉 ).

    D’un autre côté la sensation « tactile » je la ressents également… Et elle correspond, pour moi à une réalité de ce terme: Notre sens du toucher permettant de déterminer la température, la pression/masse la dureté et surtout la texture.

    On ne peut pas, à mon sens, toujours être d’accord avec tout le monde. Il ne s’agit ici que d’un forum et je pense qu’il est bon de relativiser. Se prendre la tête peut permettre de se remettre en question sur certains points… Puis si on n’est toujours pas d’accord avec les autres intervenants qu’est ce que cela changera pour vous. Passez à autre chose.

    On est toujours le François Pignon de quelqu’un… D’ailleurs si quelqu’un veut m’inviter un mercredi soir pour déguster de bons vins, je veux bien raconter en public ma collection de figurines de schtroumphs B)

    Cordialement

    Cedrig

    cedrig
    Participant

    C’est dingue, je pose des questions de débutants et les expérimentés trouvent moyens de se prendre la tête dessus… Restez zens amis amateurs 😉

    Cordialement

    Cedrig

    PS pour Vincent: Je n’ai pas trouvé tes propos blessants, c’était juste pour expliquer la raison de ma question 🙂

    cedrig
    Participant

    20sang a écrit:
    ——————————————————-
    > Ce qui m’étonne c’est qu’onen parle maintenant
    > c’est vraiment un mot très courant et répandu dans
    > les descriptions de vin.

    20sang,

    Je participe relativement peu sur LPV (en tout cas sur les avis sur le vin) mais lis régulièrement. J’aimerai bien être capable de mettre des CR dignes de ce nom sur le site et dans cette perspective je cherche vraiment à mettre des mots sur mon ressenti, ce qui m’est le plus difficile.

    De fait j’entends depuis longtemps le mot « gras » mais il n’en demeure pas moins qu’il reste, pour moi, incohérent. Toutefois dans un souci de me faire comprendre de tous et d’acquérir un vocabulaire commun je vais maintenant pouvoir l’utiliser !

    Cordialement

    Cedrig

    cedrig
    Participant

    Merci pour ces éléments de réponses !!!

    Faudra donc que je m’y fasse si je veux être compris sans passer pour le pingouin qui ne veut pas respecter les termes habituels 😉

    Cordialement

    Cedrig

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