Page 5 – La Passion Du Vin

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- 10 mars 2009 à 19h15
- in reply to: cherche nom pour mon bar à vins?
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Bobo
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Le verre solitaire, c’est bien non!
Bobo
- 10 mars 2009 à 19h05
- in reply to: cherche nom pour mon bar à vins?
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Bobo
Participant

On va pouvoir téter de gros obus et préparer nos quilles sur la « mère » à Boulogne!X(
Bobo
- 10 mars 2009 à 18h49
- in reply to: cherche nom pour mon bar à vins?
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Bobo
Participant

Salut Tom,
Un bar à vin un peu classe, tu veux dire quoi exactement?( les vins ou la déco)
Bobo
- 6 mars 2009 à 2h06
- in reply to: les meilleurs cru de meursault
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Bobo
Participant

Salut
Je ne connais pas le domaine Remoissenet mais je connais le Meursault Goutte d’or de chez Ente et je pense qu’une garde de 10 ans est conseillé.Maintenant si tu trouves le 2005 de Remoissenet ouvert et bien il faut le boire :)o
Bobo
- 5 mars 2009 à 0h19
- in reply to: Bonnes adresses ??
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Bobo
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Confuron Cotetidot accueillant:D
- 20 février 2009 à 19h38
- in reply to: Château Pape Clément, Pessac-Léognan
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Bobo
Participant

Salut Vincent,
Je suppose que tu parles du blanc!
Pour le beurre c’est normal car le Magrez c’est gras (:D
Bobo
- 20 février 2009 à 18h47
- in reply to: Clos Rougeard
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Bobo
Participant

OK pour le bœuf mais pour moi pas de sauce et des pomme de terre à la braise avec de la fleur de sel et du beurre.
J’arrive!
Bobo
- 20 février 2009 à 17h43
- in reply to: Recherche Rayas 2005
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Bobo
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Salut,
Ce domaine réalise de très beau Lirac même le rosé. Après il faut aimer les rosés 🙁
Bobo
- 20 février 2009 à 14h28
- in reply to: Là j’ai rien compris!!
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Bobo
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Salut,
J’ai gouté à la FAV La Lagune 2004(dans de mauvaise condition), le vin était austère et un peu métallique.
Avec 6 bouteilles, tu as effectivement de la marge. Un passage en carafe me semble indispensable.
Bobo
- 20 février 2009 à 14h11
- in reply to: Clos Rougeard
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Bobo
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Bonjour Stephane,
Bu, il y a environ 4 mois un Clos Rougeard de « Base » 2004 avec un magret de canard à la cheminé au foie gras poêlé déglacé avec du Pedro Ximenez et pour accompagner de rates.
Mes amis ont apprécié mais moi j’ai préféré avec le Crozes 2004 de Graillot.
Je précise aussi que je ne suis pas un fan du cabernet franc. Sinon, le vin va très bien avec une salade de poivron:D
Bobo
- 18 février 2009 à 20h36
- in reply to: Les belles bouteilles d’un généreux épicurien
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Bobo
Participant

Salut Gaël,
Je suis surpris par les BOFS sur les 2005 notamment sur le morey (village ou 1Cru )de Perrot .
Personnellement j’ai bu un Morey « en rue de vergy » 2005 de Perrot magnifique il y a 3 mois environ. Un peu ferme mais bien équilibré avec un élevage bien maitrisé. A attendre 5 ans, il me semble.
Amicalement
Bobo
- 18 février 2009 à 20h22
- in reply to: Pour commencer avec les vins du Rhone
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Bobo
Participant

Maxime est effectivement le fils d’Alain. Son domaine s’appelle le domaine des Lises.
Bobo
- 18 février 2009 à 19h14
- in reply to: Pour commencer avec les vins du Rhone
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Bobo
Participant

Salut Eric
Les vins du Rhône proposent un bon rapport qualité/prix dans les appellations plus modestes comme St Joseph et Crozes.
Mes Chouchous sont : Gonon pour un St Joseph de grande classe et Maxime Graillot pour un Crozes d’un grand naturel(environ 15 Euros).
Bobo
- 17 février 2009 à 21h21
- in reply to: Château de Pommard
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Bobo
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Je n’ai pas de chance, je vais donc les garder encore 15 ans! Salem va élever ce domaine au firmament des vins de Bourgogne.
Je suis un visionnaire!B)
Bobo
- 17 février 2009 à 20h56
- in reply to: Château de Pommard
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Bobo
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Quand aux vieux millésimes proposés par le domaine à plus de 200€ ça s’appelle du foutage de gueule!
Il faut bien trouver des pigeons pour payer la restauration de ce magnifique château!
Je suis cependant très heureux d’apprendre que mes 1995 ( erreur de jeunesse) valent une fortune et je cherche un pigeon pour 200Euros -50%= 100Euros le pommard village.B) C’est du foutage de gueule ou une connerie? salem, bonne chance avec M Guiraud.
Amicalement.
Bobo
- 17 février 2009 à 19h55
- in reply to: Là j’ai rien compris!!
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Bobo
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Salut Patrick
Récemment ma 6ème (et dernière, snif…) bouteille de Rayas 01 et Grandes Places 03: pathétiques ce soir là!!! C’est comme ça, parfois il faut s’incliner…
Les boules!!!!
Bobo
- 17 février 2009 à 18h35
- in reply to: Là j’ai rien compris!!
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Bobo
Participant

Franck,
Les commentaires sur le gouges 2003:
Pour toi:On poursuit sur une robe sombre, jeune, grosse acidité, avec un nez fin mais fermé. Très tanique, un vin d’aspect brut: Nuits Saint George 1er Cru 2003 « Clos des Porrets Saint Georges » Henri Gouge. MOYEN.
Pour vetshow: Le Nuits est beaucoup plus en mâche, avec une masse tannique qui, si elle n’est pas agressive pour un sou, est tout de même très présente, un vin qu’on pourrait qualifier de « terrien ».
Je ne dis pas que le vin n’est pas fermé mais je dis qu’un bourgogne fermé n’est pas obligatoirement comme ce nuits 1 Cru 2003 de chez Gouges.(sympa la déguste).
Le problème pour moi réside dans l’homogénéité du goût des vins de bordeaux fermés, ouverts, jeunes ou vieux. Maintenant depuis environ 5 ans je suis fâché avec cette région mais j’avoue avoir découvert 4 à 5 domaines très intéressants .
Bobo
- 17 février 2009 à 17h11
- in reply to: Là j’ai rien compris!!
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Bobo
Participant

Salut Franck
Je n’ai jamais rencontré ce genre de déception avec une région comme la bourgogne. Les vins de chez Bizot et même Gouges parlent un minimum même fermés et de plus ils s’expriment dans un registre très différent malgré le mono cépage.
Je n’ai pas la réponse à la question d’Alain mais j’ai le sentiment que les méthodes de travail dans cette région sont responsables de l’homogénéité des vins.
Maintenant pour Pontet Canet, mon explication n’est pas crédible car vraisemblablement le château travail très sérieusement ses vignes (mystère) .
Bobo
- 17 février 2009 à 15h33
- in reply to: Là j’ai rien compris!!
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Bobo
Participant

Salut,
Je ne suis pas un expert et j’ai souvent le même sentiment que vous sur les vins de bordeaux et personnellement cela me dépasse.
Après que les vins soient fermés et austères, c’est du baratin!
Félicitation à ta coquine de femme X(
Bobo
- 13 février 2009 à 3h25
- in reply to: Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet
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Bobo
Participant

Salut Jean-Pierre
Je connais que le mâcon chaintré » Pierres Polies » vinifié par Julien Barraud. Un vin simple sur le fruit avec de l’équilibre, parfait pour les resto et les amis avec un super rapport qualité/prix de 7Euros personnellement je le préfère à celui de Leflaive.
Maintenant, le reste de la gamme Barraud est magnifique avec 2 St Véran et 5 Pouilly-Fuissé. Pour moi « En Buland » reste celui qui me correspond le mieux avec une matière dense et de l’élégance
Bobo

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Bobo

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