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- 19 janvier 2012 à 22h48
- in reply to: auberge du ru à frontonas (38)
Pour y avoir déjeuner il y a 3 ou 4 ans, je confirme que c’est une belle adresse tant niveau accueil, cuisine et carte des vins. Un bon souvenir mais je serai incapable de vous dire ce que j ‘avais pioché dans la carte des vins…
- 16 janvier 2012 à 0h36
- in reply to: Domaine de la Biscarelle, Châteauneuf-du-Pape
Merci Jérome, si je peux me permettre….et rendez-vous fin mars pour ce fabuleux salon:)
- 15 janvier 2012 à 20h52
- in reply to: Domaine de la Biscarelle, Châteauneuf-du-Pape
J’ espère que le domaine sera présent au Printemps de Chateauneuf fin mars…..à suivre
- 5 janvier 2012 à 23h07
- in reply to: Domaine Auguste Clape, Cornas
Bonsoir, le millesime 2010 sera dispo à la vente à partir de quand?
Merci.- 2 janvier 2012 à 0h12
- in reply to: Clos des Papes 2010
Il mes semble que les « offres » sont expédiées en Janvier et une disponibilité en mai.
- 31 décembre 2011 à 20h39
- in reply to: Domaine Gauby
[i]Bonsoir,
Ouvert ce soir un Magnum Muntada 2000 du domaine Gauby. Pas prise de note!
C’est une tuerie!!!C’est bon, fin, long. Génial, complexe.
Carafé pour moitié 4:00 avant.
Nez : cèdre, cerise, cannelle, fruits noirs, super nez bien complexe.
Bouche: Vif, ample, long, fin, complexe.Super, un de meilleurs souvenirs viniques de l’année 2011 avec Peyre Rose 98 et GDP 02.
Super et je suis heureux d’avoir encore un Magnum du millésime 2000.
Un grand vin!!!
En plus, ce magnum, je l’ai eu á 57 euros (erreur du vendeur il y a un an!!!)Bonne nuit,
Cordialement[/i]
Voilà un message qui respire la spontanéité, ca fais plaisir à lire(tu)
- 30 décembre 2011 à 21h49
- in reply to: Serre chevalier et ses environs
Bonsoir , je remonte ce post pour savoir si quelqu’un connaissait un endroit sympa où manger du coté de Montgenèvre et Clavière en Italie, on est à quelques kilomètres de Serre Chevalier mais bon….
Merci et bon réveillon à tous.
- 29 décembre 2011 à 11h17
- in reply to: saumon aux morilles
Ou un Trévallon Blanc de quelques années?
- 24 décembre 2011 à 0h00
- in reply to: Château Vignelaure – Côteaux d’Aix en Provence
Bien vu…trés mûr non, disons une impression de confituré 😉
- 23 décembre 2011 à 23h38
- in reply to: Château Vignelaure – Côteaux d’Aix en Provence
Bonsoir, bu hier soir CR: Château Vignelaure 1978.
Bouteille épaulée 2 heures.
Robe tuilée, jolie couleur brique. Nez d’une extrème élégance en subtilité sur le poivron vert trés mur, le cacao, le café, notes fumées, pierre à fusil. C’est franchement beau.
La bouche est encore trés belle et bien structurée, acidité parfaite, equilibrée. Des notes balsamiques, boisées, fumées, torréfiées, tabac…bref la panoplie des notes évoluées, superbe. Une belle longueur, un vin vibrant!!!!! Et encore plein de promesses, je suis bluffé par la capacité de vieillissement des vins de ce domaine.
Jolie émotion que de boire une bouteille de son année de naissance.- 22 décembre 2011 à 17h10
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
Je pense qua je vais devoir sacrifier une nouvelle bouteille de 2001 pour effectuer la comparaison ou alors me faire inviter par un LPVien PACA 😉
- 22 décembre 2011 à 14h56
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
Ouh la les gars, doucement….Merci Emmanuel de ton intervention mais je comprends Laurent et Rodolphe dans leurs remarques. Moi le premier je ne m’attendais pas du tout a ca, je bois tres souvent des vins de Reynaud et avoue avoir ete surpris. Je m’étais conditionné a ressentir tel ou tel arome à la suite de tous les commentaires , mais ce ne fut pas le cas. Et je dois bien dire que faire du copier/coller pour en mettre plein la vue et dire j ai bu Rayas c’est pas mon truc….;)
- 22 décembre 2011 à 0h20
- in reply to: Service du vin dans sa bouteille d’origine après carafage
Vous lavez la bouteille pour éviter de remuer le dépôt et après vous sacrifiez une partie du vin pour la viner ?
Pour ma part oui cela m ‘arrive quelques fois sur certains vins pas trop vieux quand même.
- 21 décembre 2011 à 23h04
- in reply to: Poularde au champagne
Et dans le cas d’un accord avec un champagne, il faudrait partit sur quel type?
Merci.- 20 décembre 2011 à 21h50
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
Entre la veille et le lendemain midi la bouteille a été rebouchée et laisser en cave à 14° jusqu’au moment du service.
- 20 décembre 2011 à 1h45
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
Tout a fait Laurent, ces notes animales m ont surpris, je m attendais a plus de fruit, je peux pas comparer avec d autres millesimes pour le moment mais je demande a voir. Effectivement je m attendais pas a ca a la vue se tous les commentaires sur Rayas.
- 19 décembre 2011 à 22h53
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
Disons que pour moi la longueur en bouche correspond au temps durant lequel je ressens ou je percois encore quelque chose de pertinent sur le vin. Une minute est peut etre exagérée mais pas tant que ca, par exemple en ce moment je me delecte avec un dernier verre de Rayas blanc 2001 et je peux t assurer que la longueur en bouche est assez énorme. Mais bon je suis marseillais….
Et oui beaucoup de plaisir dans ce repas:)
- 19 décembre 2011 à 22h33
- in reply to: Château Rayas, Châteauneuf-du-Pape
Il y a des moments comme ca dans la vie ou on a envie de se faire plaisir avec une belle bouteille, on connait tous ca. N’ayant pas souvent l’occasion de boire du Rayas, j ai décidé hier d’ouvrir non pas une mais deux bouteilles de Chateau Rayas 2001 en blanc et en rouge.
https://img822.imageshack.us/img822/676/phototelaud0061024x768.jpg
Rayas blanc 2001 :
https://img804.imageshack.us/img804/9976/phototelaud0011024x768.jpg
Bouteille ouverte et carafée plusieurs heures. A l’ouverture le nez est discret et la bouche tres molle…bof.
Viens le moment du repas et la la magie opère.
La robe a de jolies reflets verts et ne montre pas d’évolution notable. Le nez est sur les fleurs blanches, des notes d’agrumes. La bouche est tout simplement voluptueuse entre finesse et élégance, un léger coté huileux, anisé, fruits compotés et une tension remarquable, une belle longeur, bref c’est du velours. Un vin qui se montrera de plus en plus superbe au fil du temps, avec quelques degré de plus.Rayas rouge 2001 :
https://img706.imageshack.us/img706/2451/phototelaud0041024x768.jpg
Bouteille ouverte la veille au soir pour le lendemain midi. A l’ouverture le nez est tres réduit mais quelle puissance!!! je me dis ouh la c’est ca Rayas (c mon premier rouge). La bouche est destructurée, légère amertume, alcool présent. En l’état je suis sceptique mais confiant devant les conseils de Mr Reynaud.
Apres une nuit, le midi c la claque!!!
La robe est trouble et le nez est envoutant, c’est énorme la matière qui se dégage de ce nez, c’est tellement complexe que je suis incapable de décrire tout, c’est trés animal, musc, giboyeux, réglissé, fumé on y resterait des heures entière, je suis dérouté.
La bouche est elle aussi magique entre un touché de bouche remarquable et une complexité indescriptible, c’est tres tres beau, on est sur des notes animales toujours, de sous bois, un peu de fruit mais pas trop et une longueur de plus d une minute.Je ne m’attendais pas à ca venant de Rayas quand on connait le reste de sa production, c vraiment un trés grand vin, ca restera un grand souvenir en un mot Magistral!!
Et pour finir le repas viendra un Yquem 1998 avec un CR dans la rubrique concernée.
Décidemment il y a des jours ou tout va bien dans ce monde, c’est tellement rare….
- 19 décembre 2011 à 17h13
- in reply to: Domaine de la Grange des Pères
Julmar
¨Pour avoir deguster GDP 07 il y a peu, je peux te dire que effectivement c divinement bon mais ca mérite quand même de vieillir quelque peu, j ai préféré recemment une GDP 04, ce sont mes gouts, tout comme toi j ‘ai quelques 2007 en cave et je peux te dire que celle qui me reste von attendre un bon moment. ¨Pour moi GDP c’est un peu comme Trevallon, c tres bon jeune mais c magique au bout de quelques années.
- 30 novembre 2011 à 16h33
- in reply to: Château des Tours
Je rejoins les commentaires plus haut sur ce vin, veritablement imbuvable, excusez moi du terme. Mais il est vrai qu’ en ayant gouter une seule fois ce vin, avoir un avis aussi tranché peut surprendre.
Si bien que je n’avais pas posté de CR, mais en lisant les différents avis je ne suis pas le seul, alors effet millésime ou pas? Je ne demande qu’ a gouter un autre millesime car à 22€ la bouteille achetée au domaine directement, ca fais mal. Il m’en reste une je vais attendre trés longtemps avant de la toucher…
Il est trés rare qu’un vin me déplaise autant d’autant plus un vin de Mr Reynaud…..un comble :S