Bertrand Laporte

Rendez-vous à la maison pour notre petit groupe avec Thomas, Stian, Marianne, Joakim, Jens, Nicolas et Lars au rendez-vous. Aucun thème n’a été donné et chacun apporte une ou deux bouteilles à l’aveugle.

Nous débutons avec des bulles et la première bouteille est servie par Joakim.

Le nez est de bonne intensité, assez précis et expressif sur la pomme jaune, les champignons secs, du grillé, mirabelle, pralin. Quelques notes d’agrumes. C’est évolué et pas très complexe, même si la profondeur est correcte.
La bouche est moyennement puissante, traçante avec une acidité très haute. Cela file droit, mais la matière enrobe très bien cette acidité. Plus d’agrumes qu’au nez, mais on reste sur un profil évolué. Trait tannique, sensation de craie d’un bel effet. La longueur est très bonne et précise.
Très bien -.
Egly-Ouriet – Millésime Brut 2007
Dégorgé en juillet 2017
C’est bon, mais c’est décevant au vu de l’étiquette.

C’est désormais Lars qui nous remplit les verres.
Le nez est un peu fermé au début. Il s’ouvre au réchauffement et à l’aération. Très précis et de bonne intensité sur un mélange de fruits blancs, frais, d’agrumes, de fines notes de fleurs blanches. Je lui trouve un côté crayeux assez évident. L’autolyse est bien là sur la mie de pain, léger grillé, pralin, mais reste sous le fruit. C’est sur la retenue et on imagine un vin concentré.
La bouche est moyennement puissante, énergique avec une matière concentrée. C’est ample. Jolie texture crémeuse avec une acidité haute. Un vin harmonieux qui demande encore de la patience. C’est très prometteur. Jolie sensation crayeuse sur une finale d’excellente longueur.
Excellent et très prometteur.
Eric Rodez – Les Genettes Pinot Noir Extra-Brut 2013

En attendant la fin de la cuisson du risotto aux asperges, je sers un magnum de vin blanc.

Gilbert Picq – Chablis 1er Cru Vosgros 2008
Nez de bonne intensité précis et ouvert. C’est à un stade d’évolution parfait pour moi avec des notes de mousseron, miel d’acacia, pralin. Le fruit fait jeu égal avec l’évolution sur le citron vert, pomme verte. Il y a de belles notes florales. Très expressif, superbe !
La bouche est peu puissante mais volumineuse avec une grosse intensité aromatique. C’est similaire au nez. La matière et fine et l’acidité bien haute donne une certaine verticalité. Belle énergie avec une excellente longueur.
Excellent.

Le risotto est servi et Stian nous propose son vin.

Il est de bonne intensité, précis et frais avec un joli fruit sur la pêche blanche, les agrumes, la fleur de sureau, un peu de jasmin. Côté embruns. Des notes de groseille à maquereau avec une pointe très fine de bourgeon de cassis trahissent le cépage. J’aime beaucoup. C’est plutôt jeune.
La bouche est moyennement puissante avec un très léger gras. L’acidité est haute, mais le vin reste très confortable avec une texture légèrement crémeuse. Le vin fait bien saliver sur la finale. La longueur est excellente.
Excellent -. Un vin sur la jeunesse, très prometteur.
Didier Dagueneau – Silex 2017

C’est au tour de Thomas de nous présenter son vin.

Nez de très bonne intensité, précis avec un peu d’évolution. C’est ample, profond avec des nuances. On retrouve un mélange de citron, agrumes, pomme. Un peu de fruits jaunes. Il y a de la noisette, beurre, du mousseron, tilleul. Un côté verveine apporte de la fraîcheur et il y a une touche de coquille d’huître. Léger boisé fin. Belle complexité.
La bouche est superbe, fraîche avec un peu de gras et du volume. Un vin avec des épaules larges et de l’énergie à revendre. Ça claque sous la langue. Grosse intensité aromatique et un joli déroulé. On finit sur une finale fraîche et précise.
Excellent +.
Domaine de Montille – Corton Charlemagne 2010

C’est Joakim qui a la difficile tâche de passer après le vin de Thomas.

Le nez est de moyenne intensité, assez précis sur un m’mélange de beurre, noisette, agrumes. Un peu de champignon frais. Touche d’embruns. Ce n’est pas très profond.
La bouche est moyennement puissante, fraîche, mais un léger trait vert donne un côté séchant et une touche amère au vin. En finale, le fruit ressort sur les agrumes avec du mousseron et un côté embruns. La longueur est bonne.
Cela reste bon.
Hubert Lamy – Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes 2010
Un peu décevant vu l’étiquette.

Nous passons au rouge et avant de servir le plat principal, je propose mon vin rouge.

Bernard Burgaud – Côte-Rôtie 1989
Nez de bonne intensité, précis, évolué sur l’âtre, tapenade, un mélange de cassis, cerise burlat, griotte. Il y a du cuir, tabac, un peu de fruits secs. Il y a des notes de fruits mûrs et acidulés d’un bel effet. Bonne profondeur.
La bouche n’est pas très puissante avec une attaque juteuse, fraîche. Toujours ce côté doux et acidulé. Une certaine énergie. La seconde partie voit s’imposer une structure tannique au grain fin qui ressort un peu, mais ne sera jamais agressive. La longueur est très bonne.
Très bien +.

Sur l’agneau, Jens sert les verres.

Le nez est curieux, car il présente des arômes liégeux/bois pourri prononcés qui fait dire TCA à beaucoup. Mais en bouche, quasiment rien surtout que le vin n’est ni séchant, ni court. J’en conclus que ce n’est pas du TCA.
Derrière, le fruit est sur le cassis, fruits rouges bien mûrs, fruits secs, sous-bois, cuir, côté boîte à cigare. Touche de volatile à peine marquée. Il y a une bonne profondeur, mais cela manque un peu de précision quand même.
La bouche est assez puissante, solaire avec une bonne fraîcheur. C’est rond en attaque. La seconde partie est ferme avec un grain de tanin fin et glissant. Toujours ce fruit gorgé de soleil. Touche acidulée. La longueur est très bonne.
Très bien -.
Chateau Musar 2000

Lars nous propose son vin.

Le nez est de bonne intensité, précis avec une certaine évolution. Un joli nez sur la finesse, solaire avec des épices, goudron, de la confiture de cynorhodons, des petits fruits rouges bien mûrs, fraise écrasée, fleurs séchées. Un vin avec de belles nuances et une profondeur certaine.
La bouche est puissante et ferme. La structure tannique en impose. Le grain est poudreux et le fruit est bien présent. Il se dégage une certaine finesse néanmoins et il y a une très bonne concentration. Côté noyau de cerise qui fait bien saliver. Un côté salin et une excellente longueur concluent en beauté ce vin.
Excellent.
Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa – Barbaresco Asili 2009

Thomas nous sert un vin opaque dans les verres.

Le nez est puissant, précis bien marqué par le bois. Cela semble plutôt extrait avec un fruit noir bien mûr, du cassis, il y a un des notes de cerise burlat et un côté acidulé d’un bel effet. Sous-bois, tabac complètent le tableau. Un vin plus en profondeur qu’en nuances.
La bouche est puissante avec une matière qui en impose. Une certaine épaisseur, mais c’est très bien équilibré avec une touche acidulé dans le fruit bien mûr. Les tanins sont gras, bien mûrs. Ils sont dans la matière. Par contre l’aromatique reste trop dominé par le boisé. La longueur est excellente.
Un vin qui a indéniablement plein de qualité, mais ce n’est pas mon style.
Château Angélus 1998

Nous finissons les vins rouges par un autre vin de Jens.

Lez est de bonne intensité, précis, assez jeune. C’est gorgé de soleil avec des fruits rouges mûrs, un peu doux, fraise écrasée. Il y a des notes de cerise, herbes sèches, un peu de fruits secs, touche florale. Côté épicé. Joli nez, mais qui manque un peu de profondeur et de complexité.
La bouche est puissante, solaire mais dotée d’une grosse acidité et d’une structure tannique ferme. Il n’empêche que le vin reste fin et très bien équilibré. Surtout que la concentration n’est pas en reste. Une certaine énergie. La longueur est très bonne.
Très bien.
Giacomo Anselma – Barolo Vigna Rionda Riserva 2010

Sur un gros plateau de fromages, Stian nous propose un vin blanc.

Nez intense, précis qui trahit ses origines pas ses arômes de jaune sur la noix, curry, sotolon, amande grillée. Jolis arômes de jaune. Il y a aussi du fruit sur la pomme jaune et des notes de citron.
La bouche est assez puissante avec une matière qui semble tapisser le palais avant d’être rincée par une acidité haute. C’est énergique avec une aromatique intense sur le jaune. Côté salin marqué, trait tannique. La longueur est excellente.
Excellent.
Jean-Francois Ganevat – Côtes du Jura La Cuvée du Pépé Chardonnay 2005

J’avais acheté aux enchères, il y a de cela quelques années, un lot de bouteilles de vins fortifiés portugais sans ou avec quelques restes d’étiquettes. Les deux premières bouteilles de ce lot de quatre se sont avérées être des Vintage Port des années 1960. Il y avait un Fonseca et une autre sans aucune autre indication que le millésime sur le bouchon (1966).
D’après le morceau de collerette d’une des deux bouteilles restantes, il me restait une bouteille de Quinta do Noval 1963 et une autre bouteille d’une forme bien plus ancienne avec juste un cachet sur la cire du bouchon. Il y est indiqué « .KIRKHOPE & SO 1888 LALA ». Une recherche rapide sur Internet m’indique qu’il s’agit d’un vin embouteillé par un marchand de vin situé à Édimbourg. Ce dernier ayant officié dans la deuxième moitié du XIXe siècle et aurait été vendu en 1909 à Hanch Mansfield & Co.

Je décide d’ouvrir cette bouteille pour le tiramisu. Le bouchon est très difficile à extraire avec l’aide du limonadier est du bi-lame. Après 15 minutes d’une dure lutte, il finit par céder et s’effrite en petits morceaux. J’ai de la chance, quasiment rien ne tombe dans le vin. Je carafe le vin afin d’enlever le dépôt. Curieux, il n’y a pas beaucoup de dépôt pour un vieux vintage Port.
Le premier nez n’est pas folichon, c’est plat et complètement dominé par le tertiaire, des notes animales. C’est diffus et sans relief. Le vin n’est pas pour autant mort. Par contre, cela ne sent pas le vintage Port. Mais bon, c’est tellement diffus que cela pourrait en être un.
En bouche, le vin n’est pas très puissant avec une acidité marquée et quelques tanins complètement polies même s’il y a une certaine sècheresse. Par contre, pas une once de sucre ou de chaleur qui serait dû à l’alcool. Nous sommes face à un vin rouge tranquille. Le vin est par contre plat et s’effondre rapidement. L’accord sur le tiramisu est bien entendu une catastrophe. Ce n’est pas grave, on se marre bien autour de la table avec cette vieillerie bien décatie qui aurait dû être bue il y a 100 ans de là.

Il est désormais plus de minuit est mes amis rentrent chez eux les yeux plus ou moins embués et fatigués selon que le crachoir a été utilisé ou non.
Avec ma femme, nous nous attaquons au rangement et à la vaisselle (nous n’avons pas de lave-vaisselle) avec en fond sonore élevé, la musique de Porcupine Tree. Il reste de la vieillerie dans la carafe que je pose sur la table de la cuisine.
Le temps de tout laver et essuyer, il s’écoule presque une bonne demi-heure. Je suis bien immergé dans la musique et je me sers un dernier verre afin de voir si le vin a évolué. Je n’ai pas d’espoir, mais comme l’album de Porcupine Tree n’est pas terminé et que j’ai envie de continuer à profiter de la musique…
Grosse surprise, le vin a changé. Il ne s’est certes pas transformé en Cendrillon, mais il y a désormais du fruit et quelque chose qui ressemble à du vin. Côté doux et acidulé dans le fruit avec du cassis, cerise. Des notes de tabac, comme du végétal noble. Le tertiaire domine bien sûr à fond. Mais c’est la bouche qui me surprend le plus. Il y a désormais une certaine vitalité et le fruit porte le vin. Toujours avec ce côté doux et acidulé sur le cassis et les fruits rouges. Le vin est toujours léger avec une structure tannique fine et complètement polie. Plus de sècheresse. La matière enrobe la structure et la longueur est très bonne.
Ce n’est pas un grand vin, mais il y a du plaisir dans ce vin. Je lui trouve une certaine ressemblance avec certains vins de Bordeaux des années 1920/1930 que j’ai eu l’occasion de boire. J’en conclus donc que c’est un Bordeaux. Il faut dire que les vins des autres régions françaises étaient peu exportés en Grande-Bretagne à cette époque. Et si le cachet sur la cire indiquait quand même le nom du château et du millésime ? Serait-ce Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ? J’en doute fort ! Le millésime 1888 ? Plausible mais impossible de le vérifier.

Qu’importe, ce fût, quoi que ce soit, une magnifique expérience !