Bernard Neveu

Salut

J’ai fait la begude il y a peu et j’en garde un bon souvenir avec des belles bouteilles mais peu de production.

Vannieres y aura du vin à vendre et tu peut te régaler s’il y a des vieux millésimes en dégustation.

Ensuite tu a un jeune homme qui a repris l’exploitation familiale, le domaine se nomme Castell Reynoard (julien Castell). C’est je pense le domaine qui va monter, les rouges sont top, il essaye beaucoup de choses et vise la top qualité. Comme c’est un passionné on passe un bon moment.

Bonne visite.

je n’ai pas ouvert de charmes du domaine, mazoyères et Riotte (MSD) en 08 et Vosne Perdrix (mais en 2010). Pour moi le plaisir est énorme avec les vins de christophe Perrot-Minot, et je n’ai pas eu l’occasion de boire des vins « agés », je me laisserai donc tenter a l’ouvrir… Surtout si j’en ai 2. 😉

Il est impossible que ce restaurant ne soit pas encore répertorier dans le forum « Bonnes Adresses » de LPV ! 😀

Voici déjà le site internet pour se donner une petite idée du lieu et de la carte des mets (la carte des vins n’est pas dispo on line hélas). https://www.restaurantvillamas.com/ https://www.restaurantvillamas.com/cartes/villamas_plats2014_fra.pdf https://www.restaurantvillamas.com/vins_f.html

le restaurant est très bien situé avec une très belle vue sur la mer, c’est une belle maison de bord de mer avec une grande terrasse ou même début novembre c’est plus qu’agréable d’y déjeuner !

La cuisine est excellente et mériterai 1* Michelin, les prix corrects, une cuisine très gouteuse avec du jus, du fond ! Le poulpe est étourdissant de fraîcheur, les gambas de Palamos au dessus du lot, la pluma ibérique d’une saveur qui me poussera a réfléchir a mettre en commande une seconde assiette … C’est dire !!! (:P)

Mais ce qui nous amène un peu tous ici c’est surtout la carte des vins. Enorme est le mot le + juste ! une sélection de grands bourgognes (au moins 500/600 références) a faire pâlir n’importe quel 3* dans les grands millésimes (99/02/05) à des prix …Espagnols….

Raveneau GC Blanchots 08/09/10 à 60€, des Meursault de Roulot en pagaille des vins de Roumier, Mugnier, Coche, Groffier, Ponsot, Arlaud, Rousseau, Dugat et Dugat Py, Leroy ou DRC…. Mais aussi du Bouzereau, Carillon, Leflaive, Ramonet etc etc… Bref c’est simple il y a tout, vraiment TOUT ! Des exemples de tarifs sur des grosses quilles ? Chambolle Musigny les Amoureuses de Groffier en 2002 ou 2005 à 190€, Clos de la Roche 2002 de Ponsot à 195€, Morey bussière de Roumier à 90€, Chambertin de Rousseau à 300€ etc etc….

La carte en vins Espagnols est très riche, le Rhône est présent et la Loire, mais ça n’a rien à voir avec le rayon « bourgogne » de la carte… Il y a quand même du Chave, graillot, Villard et du Clos rougeard et du Cotat…

A noter également que le midi est servi un menu à 19€ (pas testé), ce qui laisse du budget pour s’éclater sur la carte des vins qui est redoutable ! Tellement redoutable qu’a deux nous nous sommes laissés allés à 2 bouteilles et 2 vins de dessert… Heureusement la plage pour une belle ballade énergisante nous tendait les bras … :)o

incontournable si l’on va a Barcelone en voiture… (tu)

Jérôme, voici le CR d’une visite faite au domaine et posté sur LPV le 16/12/2012

bernardo écrivait:
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> Reçu par Mr de la Morinière avec toujours cette
> gentillesse et cette simplicité faite de savoir,
> de grande culture et d’intelligence qu’il me fait
> toujours penser a un confrère de la vallée du
> Rhône, Mr Rostaing. Nous le suivons dans la
> nouvelle pièce de dégustation sobre et de bon
> confort.
>
> La dégustation débute après près d’une heure de
> discussion sur l’historique du domaine et sur sa
> vie d’avant, celle d’architecte. Un moment des
> plus agréable qui donne l’impression de pouvoir
> passer un après midi en sa compagnie sans déguster
> un flacon de corton…
>
> La dégustation démarre par le corton charlemagne
> sur différents millésimes.
>
> 2000 : la robe éclatante du vin donne le tempo…
> Le nez est pur, cristallin, brioché mais d’une
> puissance mesuré, loin de jouer au gros bras. Le
> volume en bouche lui par contre vous met une jolie
> baffe 😀 l’équilibre est magistrale… Aie ça
> démarre fort…
>
> 2001 : ici le nez est plus massif, un grillé sec
> est présent, c’est très charmeur et la noisette
> fraîche est là, juste tombée de son arbre… En
> bouche c’est huileux, chaleureux voir enivrant, la
> longueur en bouche est aussi haute que la colline
> de corton, et surtout, elle ne faiblit pas, son
> intensité est incroyable. Une bouteille sur une
> table de reveillon pour 4 suffira au plaisir de
> chaque personne tant elle est riche et complexe.
> Magnifique fraîcheur cependant.
>
>
> 2006 : le nez est ici sur la finesse se
> rapprochant dans l’esprit du 2000, sur le menthol,
> c’est un poil fluet comparativement au 2001.
> L’attaque en bouche est sur la crème au beurre
> frais, mais toujours cette finesse et cette
> fraîcheur qui bande l’arc que fait le vin en
> bouche. C’est superbe !
>
> 2007 : ça bouge, ça swing même ! Le nez est ouvert
> ++, puissant et racé, grillé mais loin d’être sur
> un seul registre. La bouche est salivante et donne
> faim, la classe est évidente, et encore une fois
> la longueur est irréelle.
>
> 2009 : le Golgothe de la cave… D’abord discret a
> l’ouverture, le nez s’ouvre sur les arômes
> d’agrumes légèrement sirupeux, la bouche balance
> une gifle d’une rare violence tant la puissance
> est intense. La fraîcheur et l’acidité dont
> présent en fin de bouche, mais l’alcool ressort un
> tantinet. C’est un vin a encaver et a ressortir
> une fois assagit tant son mordant est
> impressionant.
>
> 2010 : sûrement l’alter ego du 2000 du début, la
> fougue de la jeunesse en plus. La puissance me
> fait presque saturer et la longueur pourrai
> m’accompagner toute une nuit tellement elle est
> belle… 😀 vite un magnum !
>
> Nous passons rapidement aux rouges car nous avons
> un autre rendez-vous sur Vosne.
>
> Corton GC 2009 : le nez est sur la violette qui
> est omniprésente, en bouche la cerise burlat que
> l’on ne retrouve qu’au printemps, celle qui
> annonce l’été :D, juteuse a souhait s’impose ici
> dans cette bouteille. Les tanins sont présent et
> de belle intensité, des arômes de fougères et de
> craies apparaissent aussi. C’est bon mais a
> attendre…
>
>
> Corton GC 2010 : bien plus ouvert que le 09, la
> bouche est très fraîche et parfumée de fruits
> frais, fraise en tête. C’est très digeste et cela
> annonce une très grande bouteille pour les 15 ans
> a venir.
>
> Corton GC 2001 : le nez est un peu sur la
> fourrure, entre giboyeux/viandard/champignons. En
> bouche c’est éclatant et superbe. Notes de rose et
> queue de cerise (floral/végétal), les tanins
> tapissent la bouche et le seul regret est le
> timing trop serre qui nous empêchent de pouvoir
> lui laisser la petite heure qu’il lui faudrai pour
> nous en mettre plein la vue… La longueur est
> immense. Grande bouteille.
>
>
> Comme toujours, un passage chez Bonneau du
> Martray marque par la très grande qualité des
> vins, mais c’est surtout la générosité de
> l’accueil et l’élégance qui a chaque fois me coupe
> les jambes.
>
> Une simplicité rare. Chapeau (tu)

Pas pour moi lolo, car sur la cuvée Faustine c’est bien comme l’indique Oliv un assemblage de Sciacarello et de Niellucio. 😉

A contrario, pour la grande cuvée Cuvée du Ministre Impérial – (Rouge):
Les cépages qui composent cette cuvée sont : Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo, Nera, Montanaccia, Sciacarello et Nielluccio. Elaborée depuis 2007.

Très heureux de lire ces CR’s et d’avoir pu contribuer modestement à la bonne tenue de cette 12ème rencontre !

Hâte d’être à la #13 les gars ! :)-D

LA question reste a savoir si les vins pourront, ENFIN, être dégustés à la bonne température… Incroyable qu’un salon comme ça ne fasse pas un partenariat avec une marque de cave 😎

1€ a mon avis dans le pot à doublons du père Oliv mais l’info me semble intéressante a partager 😉

https://www.bourgogneaujourdhui.com/fr/actualites/pierre-vincent-recidiviste-_260.4.htm#.U8-NkfIuJQo.facebook

La mention « sous réserve de déballage » me semble utile dans ton cas.

De toute façon, en cas de « coup de chaud », il faut ouvrir l’emballage et scruter au niveau du goulot/capsule si le vin n’a pas pas coulé (vérifier aussi si le niveau est correct, dans le haut du goulot). Pense aussi a regarder l’emballage (polystyrène, carton ou plastique) s’il n’y a pas de coulure ou trace de vin ce qui voudra bien dire que le vin a eu un coup de chaud. Dans ce cas, refuser la livraison.

Vraiment une maison pro avec qui j’ai l’occasion de travailler parfois et ou je n’ai eu, moi aussi, aucun souci. (tu)