Bernard Neveu

braucol écrivait:
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> sûrement sur de anciennes étiquettes mais plus
> revendiqué. Je pensais que coche dury en faisait
> mais pas ne le vendait pa? Bien sûr nous
> connaissons tous son corton -charlemagne, de
> réputation!
> est-ce que jadot utilise encore cette étiquette?
>
> braucol

Déjà que JF.Coche Dury ne vends pas/plus beaucoup….S’il se met a nous faire des cachoteries 😀 Le plus dur c’est de garder les C.Ch de coche sur carte…::o

Beaucoup de commentaires élogieux sur ce bon domaine de Bandol situé sur la cadière.

Mr Pascal est « rustique », mais l’accueil est chaleureux quand on arrive en ayant le sourrire…Et surtout si la discussion tourne autour des bécasses !!!

J’ai 3 millésimes en cave, 1999 / 2000 et 2003

Les 2 plus vieux sonts superbes et ne bouge pas d’un pouce, en revanche j’ai un soucis avec les 2003 ! J’ai énormément de dépots dans la bouteille, je pense a une filtration « oublié ».Je ne voit que ça car arrivée au 1/3 de la bouteille, cela deviens imbuvable tellement le dépot est présent dans le verre !

Quelqu’un a t’il rencontrer ce soucis sur les 2003 ?

Effet de réchauffement climatique ? X(

Joke !!! 😀

Mon avis.:D

Bien qu’étant en Provence, n’avons nous pas le droit ( la chance ) d’avoir des vins différents ? Devons nous rester avec les « classiques » rosés de provence aux gouts bien délimités ?:P

Il font un style de rosé, tant mieux, Simone a un style aussi, tout comme tant d’autres 😉

Ce vin est bien fait, et il doit jalouser pas mal de monde, est-ce ça la raison ? B)

J’ai eu la visite un soir de Mr Lichine au restaurant…

Servi comme un inconnu, a la fin du repas il m’annonce qu’il a un domaine, le Château d’Esclans.Nous discutons brievement du domaine et comme a mon habitude, je lui laisse une carte de visite.

10 jours plutard, je reçoit une caisse bois de 5 cuvées du château d’Esclans, délicieuse attention 😀

1 semaine aprés, j’ouvre au hasard un chateau d’esclans « Les Clans » 2006… Avant toute chose, je ne connaissait ni le vin ni le propriétaire ni même Mr Léon 😉 J’ai donc dégusté sans apprioris !

Et bien croyez le ou non, j’ai été stupéfait de la qualitée de ce dernier, un nez beurré, gourmand mais sans exubérance, un bouche ronde, grasse avec une belle longueur, je le fait gouté au maître d’hôtel fana de rosé ( Aixois oblige 😀 ), lui aussi est sous le charme… J’ai l’impression de boire un puligny ! Diable que c’est bon, nous finirons la bouteille avant l’arrivée des 1ers clients ! 😮

Ravi de 1er contact, je surf a la recherche d’infos complémentaires sur le domaine, je « tombe » sur un commentaire de Mr Deluc, il « colle » au mien, je ne suis donc pas « a la rue » !

En plus d’être humble, Mr Lichine produit un vin rosé admirable, le meilleur que j’ai eu a gouté, on ne le classe pas dans une catégorie bien défini comme rosé de table ou d’apéro, c’est un vin fin et élégant, comme un puligny en quelque sorte !

Je n’ai aucune actions chez Lichine ( ni ailleurs malheureusement ) mais coup de génie ou marketing qu’importe, le vin est bon, goutez le et faîtes votre propre jugement, c’est tellement le plus important … :)-D

Bonjour,

De passage sur gevrey ( et oui j’avais rendez vous sur Meursault à 18h, petit crochet par la côte de nuits 😉 )j’avais organiser une petite visite dans ce superbe domaine de Gevrey dont je suis fraîchement « nouveau » client pour le restaurant.

Accueilli par charles Rousseau, le pére d’éric Rousseau, nous passons dans son bureau juste a droite de l’entrée du domaine et discutons des bons et moins bons millésimes sur gevrey, de ce que je propose comme propriétaires bourguignons sur ma carte des vins etc etc…Je me rend un peu compte que monsieur Rousseau » me test  » un peu, mais trop rien de méchant, au contraire entre 2 passionés on s’entend bien !

Il me dit a ubout de 20 minutes : « Bon je vais vous appeler mon gars pour qu’il vous fasse déguster » (:D

Pris en main par le N°2 d’éric Rousseau, nous descendons en cave, il nous fait gouter l’ensemble des vins sur fûts du domaine dont un Ruchottes qui réussira a transpercer mon nez ( et oui j’ai une créve de tout les diables 🙁 ) , finesse, élégance pas  » d’agressivité » de sensation de jeunesse, une trame presque minérale en bouche, une superbe longueur gaché par mes multiples médocs ( 😀 médicaments ) qui sonts présents depuis 4 jours avec moi 3 fois / jour :S

J’y passe environ 1h30/2h, au fil de la discussion, des confidences apparaissent, les langues se délient, il me confie faire la chasse aux spéculateurs, de se renseigner auprés d’autres propriétaires sur le sérieux du restaurant avant de « donner » les allocs’ ! Pour donner un ordre d’idée, il refuse 150 demandes pour une allocation… Tant mieux je suis le 151eme j’ai donc ( enfin le resto ! ) droit a mes 24 cols/an … Une chose m’a manqué, la forme pour pouvoir vous parler des vins, mais en tout cas, la réputation de sérieux et a la hauteur !

Nous quittons la cave, il me montre les différentes cuves inox, pressoir, puis sur le parvis de la cour, me montre leurs différentes parcelles, Charles Rousseau sort de son bureau, me salut, j’ai le sourrire, belle rencontre…..

La suite de ma visite en bourgogne ici https://lapassionduvin.kinsta.cloud/phorum/read.php?9,30719,300489,page=12#msg-300489