Bernard Neveu

Ouf, rassurant en effet (:D

Si vous souhaitez déguster de vieux C9P blanc, optez pour le VV de Beaucastel, lui est a déguster soit dans sa jeunesse ( 2/3 ans ) ou alors il faut complétement l’oublier et le ressortir aprés ses 10ans 😉

J’ai en mémoire la cuvée Hommage J.Perrin 94.

Millésime avec une maigre cotation dans l’esprit du consommateurs « classique », j’ai eu presque du mal a vendre les 3 bouteilles que j’avais en cave.

A chaque fois a l’ouverture, ce 94 « donne » l’idée d’un vin un peu fatigué, peu puissant au nez, d’une robe presque trouble… pas trés engageant pour les 270€ demandé (:P)

Une fois aérer 15 minutes en carafe/verre c’est comme si le vin faisait un bond en avant de 10 ans ::o Le bouquet est dense, toujours aussi giboyeux, mais parfumé également sur la truffe, la compotée de myrtilles etc etc…La bouche est quand a elle volumineuse, une attaque franche, avec surtout une constance, de l’équilibre en somme, pas de bluff ! la finale est longue, le cépage mourvédre est vraiment a la hauteur dans cette cuvée, et a chaque fois mes clients deviennent fan de cette cuvée et du cépage!

On les comprends…

Je n’arrive pas a comprendre ce que viens faire la police là dedans…

Je ne connaît que la DRC qui fait signer un document certifiant que leur vins ne sera pas revendu dans un circuit paralléle :S

Si ce « petit filou » a trouver a vendre si chére les Charlemagne et bien JFCD devrai l’embaucher !

Bonjour,

étant moi aussi de 81 je posséde un La Conseillante 1981 en parfait état.

Mais je ne recherche pas une vente mais plutôt un échange. Je sais que cette bouteille ne sera pas ouverte si je la garde ! Et comme le vin est quand même fait pour être bu !

A voir….

Gael tout est relatif (:D Disons que je suis trés souvent en dessous de la côte pour un ex 2* …

Même si depuis mon arrivée les prix on gonflé un peu ( c’est mon côté maternel qui ne veux pas voir partir ses petits…

80€ le meursault village de JF.CD ou 150€ l’hermitage JL.Chave par exemple…Mais je suis trés gourmand sur les Cathelin….Mémoire de la cave 😛

Biensure claude, je suis moi aussi persuadé que des « vieux » clients de Coche Dury, de la DRC des comte lafon et tant d’autres spéculent a fond depuis des lustres !!! Malheureusement tant que personne ne se fait coincé….8-)

En revanche, un domaine fait confiance a un restaurant peut-être plus facilement, ma façon de remercier cette allocations, c’est de les mettre en avant, et ensuite de ne pas faire un coeff de 4 ou 6…Chose rare même si je doit parfois me résoudre a « donner » certains vins 🙂

Pour Freemanu:

J’ai gouté/visité Beaucastel a 2 reprises, et je confirme pour ma part que Coudoulet rouge se « goute » sans problémes avec quelques années. Attention cependant, je ne pense pas qu’un coudoulet de plus de 8 ans redonne l’appareil comme un « vrai » beaucastel ! Mais je pense que c’est leur meilleur RQP du domaine, j’en ai d’ailleurs 6 en 2005 sous le coude 😉

Pour le blanc: J’ai la chance d’avoir un patron qui fait du vélo avec JP.Perrin, ça facilite les choses pour en avoir…

A l’aveugle, je suis persuadé que bon nombre d’entre nous irer droit dans le panneau d’un C9P blanc du domaine ! Les 2006 actuellement sonts pleins, gras et oncyueux, parfumés avec une belle longueur. Pour X,XX € HT ( je ne vous dirai pas le prix CHR >:D< ) c'est un SRQP 🙂

Normalement j’y serai mais merci de donner l’info :)-D

Si possible j’essaierai de faire un mini CR 😉

Et bien aurisque d’en faire rager certains, j’ai 27ans, et j’ai pu décrocher une alloc’ chez Rousseau en Mars dernier 😀

Il suffit d’avoir de la patience…Bon c’est aussi plus facile quand on est restaurateur, par exemple, chez Rousseau il n’y a plus de clients privées, le reste c’est des placements dans de beaux endroits qui apportera une vrai valeur ajoutée au domaine !

Explication: les 2004 et 2005 ne sonts pas en vente actuellement sur ma carte des vins, mais le domaine est présent sur la carte, juste retour des choses pour le travail du vigneron et fierté/prestige de la carte des vins 😉

Quand a Coche D, reprise des allocations sur les 2007 pour septembre 2009 aprés 3ans d’arrêt (tu) Merci JF

Seul propriétaire « inflexible », Dominique Lafon…. Tu sort du cahier une fois, et c’est fini pour un loooooonnnnnnngggg moment :X

CR: The Macallan 18 ans millésime 77, 43°

Robe caramel blond

nez intense de fruits confits/caramelisés, belle finesse, boisé élégant mais puissant.

Bouche avec attaque franche, nette et sans bavure X( il tapisse le palais par sa puissance la longueur est insondable.

Le dernier 1/3 de ma bouteille va me durer encore un moment…:)

Avec plaisir, même si les temps sont difficiles pour le Clos …

Mais j’ai la chance d’avoir dégoter quelques nouvelles allocations comme 3 millésimes de C.R Jamet, celles de Y.Gangloff et sa barbarine / Sereine noire 2005, les Chambertin et chambertin clos de béze 2004 ainsi que leur gevrey village 05 d’Armand Rousseau, j’attends pour le printemps les 2006 (:D, j’ai repris contact également avec JF.Coche Dury, mais je galère toujours autant avec Roumier…Mais je ne désespère pas qu’un jour 😎

Au moment de ton éventuel réservation, demande a me parler directement, ça me facilitera la tache 😉