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- 1 juillet 2009 à 23h26
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
Ok.
Le problème avec un forum sur le net, c’est qu’on n’est jamais sûr que les interlocuteurs saisissent toutes les subtilités, quand il y en a…
Quant à mon humour, merci de le juger bon, mais ce n’était pas le but de mon post. 😉- 1 juillet 2009 à 22h05
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
J’ai peur que tu n’aies pas saisi le sens humoristique de la fin du message…
- 1 juillet 2009 à 21h29
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
Soit j’ai mal exprimé le fond de ma pensée, soit je ne te comprends pas emmanne… :S
- 1 juillet 2009 à 20h42
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
chinbourg écrivait:
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> Marc,
>
> Pourquoi s’embêter à faire du vin Bio sur une
> terre à betterave…Pour faire du pognon, mon cher Laurent!..
Petite tentative d’explication toute personnelle:
Qu’on le veuille ou non, consommer des produits bios est une mode en passe de devenir un phénomène de société. https://www.agence-bio.org/upload/2ebarometreCSAajour2005.pdf – https://www.developpementdurable.com/economie/2009/02/A901/produits-bio-la-consommation-francaise-en-hausse.html
Que ce soit bien ou mal, là n’est pas la question et le débat. C’est un fait.Et les industriels du vin, toujours très réactifs, ont bien compris qu’il leur fallait s’adapter à ce nouveau marché. Donc faire du vin bio, puisque le bon peuple en veut. Mais sans les contraintes qui, jusque là, étaient celles imposées par les cahiers des charges Demeter, Nature&Progrès, voire FNIVAB. Pas obligatoires, ni certifiantes pour la vinif (légalement), mais utilisées par pas mal de vignerons bios.
Parce que faire du bio, d’accord! Mais on va pas en plus se faire chier, comme ceux qui en font actuellement, hein.
Et donc de créer une LSA bio, pour couper l’herbe sous le pied des détracteurs du bio. « Vous voyez bien que ce vin est bio, puisque même les levures sont bios!.. » Et dans la foulée, il y a fort à parier que d’autres intrants œnologiques bios vont sortir sur le marché: Uréase, Alginate de calcium, Acide métatartrique, etc… Car si il y a un marché pour les vignerons, par voie de conséquence, il existe aussi pour les fabricants…De plus, ils, les futurs néo-bios, sont poussés vers cette voie par les objectifs gouvernementaux qui prévoient de faire passer de 2 à 6% la production française de produits bios en 2012 (pas sûr de la date…) Et oui, on importe du bio de l’étranger et ça nuit à la balance commerciale de la France. Et pour les inciter un peu plus à franchir le pas (à moins que ce ne soit eux qui aient fait pression..), la commission européenne planche sur une loi cadre, que le parlement européen devrait voter début 2010, concernant la vinification, qui, d’après les infos que j’en ai, serait plus laxiste que celle de la FNIVAB, déjà relativement permissive par rapport aux autres.
Alors industriels du vin, convertissez vous! Y a du pognon à se faire et les tenants du pouvoir vont vous aider…
Quoi! Qui a dit que c’était pas dans « l’esprit bio » d’origine… « Kèstenanafout’, tu prends le pognon picétou… » 😀
- 1 juillet 2009 à 19h50
- in reply to: Château Simone, Palette
FOURNET écrivait:
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> ouf merci, j’ai cru qu’il n’y avait que des
> enfants sur ce forum…
- 1 juillet 2009 à 17h36
- in reply to: Vignobles de la Coulée de Serrant
Mon p’tit doigt m’a dit que ce serait Luc Javaux, le modo en question… Lequel Luc m’a laissé entendre qu’il voulait me l’offrir, car il n’est pas très branché Savennières…
Pas taper!
- 1 juillet 2009 à 12h23
- in reply to: Vignobles de la Coulée de Serrant

- 1 juillet 2009 à 12h18
- in reply to: Château Simone, Palette
Si un jour quelqu’un veut organiser une verticale, j’ai encore 1992, 1993 et1995 dans ma cave. A condition que ce ne soit pas trop loin de chez moi… 😀
- 30 juin 2009 à 16h04
- in reply to: RVF 100 cuvées de rouge du Languedoc
Je peux donner des infos sur la liste en MP.. 😉
C’est mieux comme ça, Patrick? 😀
- 29 juin 2009 à 22h47
- in reply to: Domaine L’Aube des Temps
Merci Laurent!
Si des bordelais (ou des Lpviens de passage dans le coin) lisent ce post, il reste encore quelques flacons de ce millésime. Je l’ai payé 60€.
- 29 juin 2009 à 16h56
- in reply to: Domaine L’Aube des Temps
Tu as raison. Ce cépage n’est pas autorisé en VDP d’Oc: https://www.onivins.fr/Docs/VinPays/76.pdf
Mais ce n’aurait pas été la première fois, je pense, qu’une règle aurait été transgressée par un vigneron un peu avant-gardiste… Et c’est bien la raison pour la laquelle j’ai foncé quand on m’a dit Riesling… 😉
- 29 juin 2009 à 16h45
- in reply to: Peut-on tout dire pour faire réagir ?
Pas mieux!
Heureux de voir que la blessure est cautérisée… 😉
- 29 juin 2009 à 16h36
- in reply to: Domaine L’Aube des Temps
Merci Anthony.
J’aurai du fouiller un peu plus…Donc c’est bien un Chardonnay. Je suis presque déçu. J’aurai préféré un Riesling. C’eût été plus original et intéressant. Mais il est vrai que les perceptions organoleptiques se rapprochaient plus du Chardonnay que du Riesling.
Cela restera malgré tout un grand moment de dégustation de par la qualité du vin et l’émotion qui y est liée.
- 29 juin 2009 à 15h31
- in reply to: Domaine L’Aube des Temps
Merci Laurent.
Je serais heureux de savoir quel cépage se cachait dans cette bouteille… 😉- 29 juin 2009 à 0h11
- in reply to: Peut-on tout dire pour faire réagir ?
Allez, j’y vais moi aussi de mon laïus…
Tout d’abord, je regrette que le fil, lancé par oliv, sur le »Scandale à Vinexpo » ait été fermé. Le thème d’origine était fort intéressant et ce n’était pas la xénophobie qui en était l’axe… ni même l’incident entre eux personnes, épiphénomène d’un certain malaise en temps de crise.
Ensuite, je comprends parfaitement la réaction de Patrick Bottecher, qui a du se sentir blessé dans son âme de suisse. Enfin, demi-suisse, si j’ai bien compris. L’interprétation (c’est le terme utilisé sur son blog) des mots utilisés par Pierre peut en effet prêter à confusion.
Malheureusement, si on lit bien ce que Pierre Dumas a écrit, il n’est question que d’un fait historique. La Suisse n’a, et c’est regrettable, pas eu une position au dessus de tout reproche avec le régime nazi, en particulier avec le « trésor nazi ». Pour vous en convaincre, la littérature ne manque pas sur Google ou dans des livres. Idem pour le blanchiment de l’argent sale des narcos-trafiquants ou évasion fiscale Johnny Hallydesque. Est-ce pour autant qu’il faille jeter l’opprobre sur tous les suisses et est-ce que c’est ce qu’écrit Pierre? Non.
Quant au fair-play italien dont parle Pierre, la diffusion des vidéos de Laure Manoudou, par son petit ami éconduit, n’est pas un modèle du genre. Mais je n’ai pas pour autant coupé les ponts avec mes amis italiens… Ni avec mes « amis » anglais sous-prétexte qu’ils ont brulé Jeanne D’arc… Bon, je l’avoue, quand ils nous battent en demi de la coupe du monde de rugby, j’ai le sang qui bout un peu… Et là aussi, ce sont des faits avérés, pas les élucubrations d’un quelconque xénophobe, voire négationniste.
A ce sujet, le négationnisme, je vis dans une ville, Vichy, qui fût le siège du gouvernement de Pétain. Ce ne sont pas les vichyssois (les habitants de cette ville) qui ont décidé d’accueillir ce régime. Il leur fût imposé. Et comme partout en France, il y eu des collabos et des résistants. Ni plus, ni moins qu’ailleurs. Doit-on pour autant confondre les Vichyste (ceux qui en France soutenaient Pétain) et les vichyssois? Non, bien sûr. Et pourtant, nombre de fois j’ai du expliquer la différence dans des discussions. Voire même écrire à un journaliste, une fois. Mais jamais, je n’ai claqué la porte, ni envoyé des lettres d’injures. Et pourtant, moi aussi j’aurais pu être blessé par cet amalgame, car ce ne sont pas mes idéaux, loin de là. Une fois de plus, c’est un fait historique et il faut vivre avec.
Ou alors changer de ville…ou de nationalité… 😉Tout cela nous emmène très loin du vin, mais sur un forum, quand bien même serait-il réservé au vin, on ne peut pas ignorer la vie qui nous entoure. Ni les hommes avec leurs travers…
Alors Patrick, s’il te plait, quand tu auras soigné ta blessure, reviens. Je t’assure qu’il n’y a sur ce forum aucun xénophobe.
Et un coup de chapeau aux modos, car c’était une position délicate dans ce cas de figure, et AMHA, il s’en sont très bien tirés.
- 26 juin 2009 à 20h00
- in reply to: Du rififi dans les allées…
Une raison d’être sans le « ON », sans aucun doute. Les moyens d’exister sans le « ON », ou plus exactement avoir le succès qui est le leur, assurément non. Aujourd’hui, en tout cas. Pour ce qui est de l’avenir, je mettrais bien un petit billet sur le OFF contre le ON… Car si hier, les professionnels du vin venaient d’abord à Vinexpo et regardaient d’un œil amusé ces marginaux qui faisait du vin autrement, tout en convenant qu’on y trouvait d’excellentes choses, aujourd’hui ces mêmes professionnels ont oublié « l’œil amusé » pour se concentrer sur l’originalité, le sérieux et la qualité grandissante des vignerons des « OFF ». Et si la tendance s’affirme…
- 26 juin 2009 à 17h06
- in reply to: Du rififi dans les allées…
alfonso écrivait:
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> Non, Non et trois fois non
> Faut pas avoir fait commerce que pour savoir que
> en rajoutant des pôles d’attractivité…Pas si sûr…
La dernière fois que je suis allé à Vinexpo (2003), j’ai passé 25% de mon temps de dégust sur les OFF, le reste à l »officiel ». Cette année, j’ai passé 90% de mon temps dans les OFF… Même si je n’ai pas la vanité de prendre mon cas personnel pour une généralité, il y a peut-être une tendance…
Les exposants présents dans le hall se plaignaient d’une baissent de fréquentation de 20%. Je n’ai entendu aucune plainte dans les OFF où je me trouvait, sauf peut-être Moulin-Pey-Labrie. Même si la crise peut expliquer cette baisse, on peut aussi se poser des questions… Surtout si la crise ne touche que ceux qui n’ont pas les moyens de venir à Vinexpo… 😎
En fait derrière ma première question s’en cache une autre: le vin pailletto-industriel souffrirait-il de la comparaison avec les vins à la personnalité marquée, les vins qui ont quelque chose à dire?..- 26 juin 2009 à 16h49
- in reply to: Votre avis S.V.P.
Meuh non, c’est pas de la pub!.. 😀 Y nous demande juste notre avis!.. B)
Sauvat, pas regoûté depuis plus d’un an.
C’est bien fait. Classique et sans surprise. Les seules originalités (vins de paille) ne sont pas distribuées. Mais peut-être sont ils épuisés…- 26 juin 2009 à 16h36
- in reply to: Du rififi dans les allées…
Désolé de vous contredire, mais le point de départ n’est pas « Les vins italiens sont meilleurs/moins bons que les vins français ».
Ce qui fait débat, c’est comment un ponte de Vinexpo a foutu un « coup de boule » à une italienne qui venait le provoquer en plantant sa tente devant l’entrée du « Temple du Vin ». 😛
Le débat est donc plutôt, les OFF font-ils de l’ombre à Vinexpo?… Me trompe-je?..- 26 juin 2009 à 11h58
- in reply to: Du rififi dans les allées…
Bof… C’est jamais qu’un remake de ça: https://www.dailymotion.com/video/x7dla_coup-de-boule-zidane_sport … 😀