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- 12 juillet 2009 à 12h52
- in reply to: J’annule ma commande chez 1855 !
Sans avoir fumé quoi que ce soit, je comprends parfaitement le sens de la réponse de Michel… B)-
- 9 juillet 2009 à 14h13
- in reply to: LES « OFF » DE VINEXPO
Donne-moi ton mail en MP et je te fais passer le .pdf. La liste est trop longue pour que je la recopie… et non, je ne suis pas fainéant! Quoi que… 😉
- 8 juillet 2009 à 13h03
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
Pour autant que mes souvenirs soient bons, tu peux enlever le conditionnel de ta dernière phrase, Laurent. 😉
- 8 juillet 2009 à 12h48
- in reply to: Sauvignon en Centre Loire
Très bel exposé. Clair, net et précis.
Mais rien sur les vins de Vincent Gaudry… Est-ce par ce que tu n’as rien dégusté ou parce que ce n’était pas intéressant?- 8 juillet 2009 à 12h41
- in reply to: Le vin vendu en Europe carbure aux pesticides
…………………………….. « Conventionnel » …Demeter……………………………………….FNIVAB.. Nature&Progrès
Rouge…………………………. 160………………..70………………………………………………..100………………70
Blancs et rosés sec……… 210………………..90……………………………………………….120………………90
Mousseux……………………. 210………………..60………………………………………………..100………………60
Liquoreux……………………..400……………200+10 par année de vieillissement …250………200+10 par année de vieillissementPour le SO², voilà le tableau comparatif des doses maxi en total mg/l.
Désolé le tableau n’est pas top, esthétiquement parlant, mais je ne sais pas comment insérer un tableau Excel…
- 5 juillet 2009 à 16h38
- in reply to: Chambre d’hote dernier moment ?
Au sud d’Angers: https://www.anjou-athome.com/ J’y étais il y a quelques semaines. C’est calme, accueil avenant, chambres sympathiques.
Et aussi:
Catrouillet Philippe
34 rue les Roches
49610 Mozé sur Louet
Tél: 02 41 78 84 29
Ce fut mon point de chute dans la région, mais il y a quelques années que je n’y suis pas retourné.- 5 juillet 2009 à 16h27
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
Répondu en MP.
- 5 juillet 2009 à 13h53
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
N’inverse pas les rôles, agitateur, ce n’est pas moi qui suis monté au créneau. Je n’ai fait que te poser une question (qui est et restera sans réponse…), suite à une affirmation insidieuse. Et je n’ai pas l’intention d’être le chevalier blanc de la bio. Juste de mettre en évidence tes pratiques nauséabondes. Enfin, contrairement à toi, je comprends très bien ce que tu écris et où tu veux en venir…
Quant à la Vérité, je n’ai pas la prétention d’en détenir une. Je le dis souvent: J’ai des convictions, jamais de certitudes.Je terminerai en répondant à ta question, qui prouve que tu ne lis que ce que tu veux bien. J’ai répondu le mercredi 01 juillet 2009 à 16:42:25 Et comme je ne suis pas sûr que tu comprennes, dans ma grande bonté, je te mets un lien. Tu n’as plus qu’à cliquer: https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?22,338363,361303#msg-361303
En ce qui me concerne ce sera mon dernier post de cette discussion qui ne pouvait qu’être stérile. Mais n’hésiterai pas à mettre en exergue tes assertions puantes à l’avenir.
- 5 juillet 2009 à 13h19
- in reply to: moelleux et repas
big écrivait:
> Finalement , c’est surprenant le macon avec le
> dessert (même botrytisé). Est ce que c’était pour
> finir sur une note plus fraiche?Comme indiqué dans le commentaire de Rémi Loisel, il est vrai que nous avions besoin d’un peu de fraîcheur après touts ces « monstres ». Surtout qu’il faisait à Bordeaux et en particulier dans la salle une chaleur insupportable… Et qu’on n’a rien craché…:D
- 5 juillet 2009 à 0h57
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
Si je suis aveugle, t’es complètement bouché, mon garçon…
Tu ne vois que ce que tu VEUX voir. Tu es très fort pour détourner les propos et ne jamais répondre aux questions qu’on te pose. Ou alors pour répondre à coté… T’as raté ta vocation! Tu aurais du faire de la politique… Enfin, de la mauvaise politique.
Et je te mets au défis de trouver des propos malveillants que j’aurais pu tenir contre les viticulteurs conventionnels. Ils ont fait des choix (quelques fois contraints) qui ne correspondent pas à mes idéaux. Mais je les respecte sans jamais les vilipender et je suis ouvert à toutes discutions argumentées. Il m’arrive même de boire leurs vins…et de les trouver bons.A bon entendeur, salut.
« Pour les aveugles, on dit non-voyant, pour les sourds, non-entendant, et pour les cons, non-comprenant. »
Guy Bedos- 4 juillet 2009 à 22h52
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
Bien vu Jean-Marie!..

Les coups bas et la mauvaise foi me font toujours réagir… Et à mon age, on ne se refait pas! Désolé pour ceux que ça gêne, mais un forum doit servir à débattre dans le respect des règles. N’est-ce pas Anthony! 😉Pour résumer, je préfère ça

- 4 juillet 2009 à 12h48
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
T’as raison, agitateur. Continue!.. Maintenant le foutage de gueule!..
Bien sûr que non, je ne demande pas de noms. Bien que dans ma ville de résidence on ait un long passé délateur… 😎 Je demande simplement un peu plus de précisions que celles que tu donnes. Surtout sur la nature de la fraude. Mais c’est tellement facile de rester dans les généralités… Comme d’habitude… Petit, très petit tout cela…
Quant au rugby, ne te compare pas à un grand demi d’ouverture qui a l’intelligence de savoir gérer les temps forts et faibles de son équipe. Tu joue plutôt en quatrième série bottant en touche chaque fois que le troisième ligne te mets un peu la pression… Petit, très petit, disais-je…- 4 juillet 2009 à 0h34
- in reply to: moelleux et repas
C’est vrai que ce fut un grand moment gastro-œnologique que je ne suis pas prêt d’oublier…

- 3 juillet 2009 à 19h24
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
agitateur écrivait:
——————————————————-
> Ben ouaip. Je suis récurent sur les
> sous-entendus.
> Mais bon, faut bien équilibrer un peu le débat par
> rapport au non bio=pollueur / bio=vertueux / gros
> volume produit=grosse daube / vin levuré=pas bon /
> BioD=magnifique tension minérale / vigne sans
> herbe=sol llunaire mort / etc…j’en passe et des
> meilleures.
> Le monde n’est ni noir ni blanc. Il est gris plus
> ou moins foncé, partout. Et la bonne (fausse)
> communication, une image qui ne repose que sur du
> vent et du mensonge, le marketing à outrance,
> etc… on le rencontre également partout.
> Simplement, ce sont un peu-souvent-toujours
> (rayez la mention inutile) les mêmes cibles
> faciles qui se font lynché par la vindicte
> populaire.Désolé de revenir en arrière, mais j’ai pas toujours le temps que je voudrais pour répondre sur le forum…
T’es désespérant mon pauvre agitateur…
Une fois de plus tu ne répond que sur la forme et pas sur le fond. On a bien compris que t’étais le roi des sous-entendus, mais sur la question que je te pose (Qui fraude et de quelle fraude s’agit-il?), là tu ne réponds pas… En terme rugbystique, on dirait que tu bottes en touche. Tu ferais un excellent demi de fermeture!.. 😀
Je ne peux donc que déplorer ce genre d’intervention visant à discréditer, un peu facilement, une grande majorité de vignerons bio intègres.(Je dirais la même chose s’il s’agissait de vignerons en conventionnel)
Et pour rester sur le rugby, tu me fais penser à un petit demi de mêlée hargneux, venant mettre un pain à un gros, et partant se cacher derrière l’arbitre en disant: « J’ai rien fait, m’sieur l’arbitre. Et puis c’est eux qui ont commencé, y-z-arrête pas de me dire des méchancetés! »
C’est pitoyable… Et je reste poli.
Enfin, je te remercie de ta leçon de philosophie sur la couleur monde qui nous entoure, mais j’ai suffisamment de bouquins dans mes bibliothèques, pour y trouver des philosophes avec un peu plus de profondeur. Sans parler des quelques dizaines d’années de vie que je viens de passer.Ephemerophyte écrivait:
——————————————————-
> …Et comme
> toute bête de compétition, saccharomyces est un
> peu fragile, et une autre levure a tôt fait de la
> remplacer (bayanus par exemple)…Gautier, en quoi est-ce un problème que les bayanus remplacent les cerevisae?
De mémoire, il y a trois levures qui « travaillent » lors de la FA. Les deux citées précédemment et les apiculae. Toujours de mémoire et si mes profs ne m’ont pas dit de conneries. Elles se relaient, les unes après les autres, non? (dans l’ordre apiculae, cerevisae et bayanus?..) Mais depuis 6 ans, les choses ont peut-être évolué?…
Merci d’éclairer ma lanterne.- 3 juillet 2009 à 13h08
- in reply to: moelleux et repas
Si tu m’invites, je viens sans problème! 😉
- 3 juillet 2009 à 12h47
- in reply to: Domaine L’Aube des Temps
Merci pour la précision, Charles.
Je me suis contenté de rapporter les propos de mon interlocuteur… Qui ne m’a pas donné l’année du décès de Michel Pech… Seulement qu’il était un adepte des élevages longs… Ce que ton information confirme, s’il est exact qu’en 1997, le 1993 était encore en barriques.Quoi qu’il en soit, c’était une sacrée bonne boutanche! 😉
- 3 juillet 2009 à 12h26
- in reply to: moelleux et repas
C’est possible, à condition d’être un vrai bec sucré!..
La seule fois où je l’ai fait, c’était là: https://www.chateauloisel.com/analyse/sapros.htm
- 2 juillet 2009 à 11h53
- in reply to: Oenologie : pratiques et techniques
agitateur écrivait:
> Alors voilà, elle existe et il s’en vendra.
> Parceque c’est plus commode de commander ça en
> toute sérénité, plutôt que de se faire livrer en
> catimini à 23H00. Oups….j’aurais pas dû….Trop tard, c’est fait. Alors maintenant va falloir expliquer! Parce que les sous-entendus qui font passer les bios pour des tricheurs, ça commence à être lourd… Et c’est un mal récurent chez toi, agitateur.
Qu’il y ait des tricheurs, je n’en disconvient pas, mais de là à généraliser, ce que laisse penser ton post…
Enfin, sur le point précis des LSA bios, elles n’existaient pas auparavant (à moins qu’on nous ait menti à l’insu de notre plein gré…). Donc je ne vois pas comment on pouvait en livrer en catimini… A moins que tu ne fasse allusion au aux LSA « classiques »? Et la, tu te fourvoies, car elle n’ont jamais été interdites en bio, car pas de certification pour la vinif (ça tu le sais, puisque tu nous rebats les oreilles avec…) et pour les chartes de droit privé qui existent, elles sont tolérées par la FNIVAB et N&P, et seulement déconseillées par Demeter…Alors, une petite explication, svp. Merci.
- 2 juillet 2009 à 11h33
- in reply to: avec quelle entrée associer un Chateau Simone blanc?
Coussin de Ricotta et parmesan, tartare de tomates.
Voir ici: https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?40,356456,356456#msg-356456- 1 juillet 2009 à 23h28
- in reply to: Da Ros Le Vin est une fête 2007
C’est qu’y-z-ont pas aimé, les kopins?