Bebertbis

Désolé, Luc, mais en te foutant de ma gueule, tu ne me respectes pas, sans parler des fois où tu me traites de « Taliban, ayatollah et autre intégriste ». Il n’y a donc pas de raison que je te respecte. Commence par enlever tes œillères et à me voir comme je suis et pas comme tu t’imagines que je suis.
La preuve que tu me lis au travers de ton prisme. Tu traduis mes propos…
Quand je dis le SO², produit de l’industrie chimique, [aliment] ingéré à l’insu du plein gré du consommateur, ça ne veut rien dire d’autre que 90% des émissions de SO² le sont par l’industrie chimique et que nous en ingérons tous plus ou moins à des doses variables sans que l’on s’en rende forcément compte. Dans la nourriture ou dans l’air.
Enfin, oui, je continue d’affirmer que le SO² n’est pas neutre pour notre environnement ni notre santé. C’est toi qui parle d’utilisation modérée. Le problème, c’est que dans notre société en général et le monde du vin en particulier, on ne connait que très peu Mr Modération…
D’ailleurs pour répondre à monlogin99, j’ai trouvé une étude, malheureusement difficilement comparable avec les pratiques de vinif. Elle est réalisé par l’INERIS. C’est un .pdf, donc pas de lien possible. Mais elle démontre clairement l’impact du SO² au moins sur la santé de l’homme. Sain comme asthmatique.

Et si tu me connaissais vraiment, tu saurais que pour ce qui concerne les vinifs, je n’ai rien contre un sulfitage léger quand le vigneron l’estime nécessaire. Et de toute façon, c’est son choix et il est respectable. Mais ta haine du (des) bio(s) t’aveugle et te fais voir les gens à l’aune de ce que tu voudrais qu’ils soient.

Et comme, en plus, tu aimes bien avoir le mot de la fin, je te le laisse avec plaisir. Pour moi, la discussion est close.

[quote= »Luc Javaux »]
Pour le reste, pour quelqu’un qui n’est pas
agressif, je te trouve plutôt malpoli et te
suggère de relire la charte.
[/quote]

L’agressivité n’a rien à voir avec la grossièreté. J’assume ma grossièreté avec toi dans la mesure où tu me cherches des poux dans la tête quand tu pourrais te montrer un peu moins condescendant dans tes interventions.
Et tu ne réponds toujours pas à ma question. Pas d’erreur dans ce que j’ai écrit… Juste une préférence pour toi…

[quote= »Luc Javaux »]
Mince, la chimie aurait-elle inventé le soufre ?
[/quote]

Mais où as-tu lu ça? En tout cas, pas dans mes propos… Et pourquoi cette propension à venir me chier dans les bottes chaque fois que j’écris un mot? Si ma présence te débecte, il faut le dire clairement.

Relis ce que j’ai écrit et dis moi où il y a erreur…
Le SO², je le répète est produit naturellement par l’activité volcanique, mais surtout par l’industrie chimique. Volontairement en métallurgie (ou pour faire le produit utilisé en vinif) ou involontairement (dégât collatéral…) en incinérant les ordures. Et jusqu’à preuve du contraire le SO² n’est pas un produit neutre pour l’environnement et notre santé.

Je confirme, Patrick.
Un extrait de nos conversations en MP:

[quote=Patrick]
Jean-Marc,

Je te remercie de ton intervention ainsi que de tes excuses; je te rappelle que ce n’est pas ton comportement mais le mien qui fait que je me casse de LPV. Je pense l’avoir clairement écrit sur mon blog. Me voir attribuer un point « Godwin » est la dernière chose que je pouvais souhaîter dans ma vie, ce seul fait a l’aptitude de transformer un paradis en enfer.
[/quote]

[quote=Bebertbis/Jean-Marc]
Rebonjour Patrick,

alors il serait bon que tu t’exprimes sur LPV. Mais je porte une part importante de responsabilité, car si je n’écris pas cette « bêtise »à l’origine, tu ne sors pas de tes gonds, et tout est pour le mieux dans le meilleur des mondes… Quant au point Godwin, j’en ai aussi pris un, il y a longtemps sur un forum ou je continue d’intervenir, sans que cela pose problème. Mais j’ai retenu la leçon… ;-)))
[/quote]

Comme ça c’est clair.

Bon, ben ça y est… point de Godwin atteint. Point de non-retour pour moi… Amusez-vous bien!

[quote= »Patrick Bottcher »]
Mais quand je lis ICI un de ces « partisans
décérébrés » et je pèse mes mots, comparer cette
même région à une mine de potasse, j’ai des
nausées…
[/quote]

Le partisan décérébré tendance Ayatollah-taliban te remercie du respect que tu montre vis-à-vis de ceux qui ne pensent pas comme toi. Contrairement à toi ou à d’autres, tu ne trouveras jamais dans mes propos d’attaques personnelles, ni de procès d’intention. Je crois même me souvenir que lorsqu’un membre de LPV s’était senti blessé par un post peut-être maladroit, j’avais été de ceux qui étaient intervenu pour qu’il ne quitte pas le forum et plaider la tolérance. Que j’essaie d’appliquer chaque jours. Mais ce n’est pas simple quand je lis ce genre d’insultes. A la limite, peu m’importe.

Pour en revenir à l’Alsace, qu’on ne doit visiblement pas critiquer, c’est un secret de Polichinelle que de dire qu’une grande partie des mines de Potasse de la région bourguignonne ont fourni pendant des années les vignobles alsaciens, à tel point qu’il n’est plus aujourd’hui nécessaire d’amender les sols tellement ils ont été gavés. C’est en tout cas ce que j’ai appris pendant ma formation au CFPPA de Beaune…qui n’est pas franchement réputé pour être un nid de talibans décervelés. Quant à ma formulation c’était la blague préférée d’un des profs de ce même CFPPA. Désolé que tu l’aies mal prise… Il y avait pourtant un smiley.

PS puisqu’il semble que tu connaisses l’adresse de mon site, je te conseille de lire la partie « Philosophie ». Les dernières lignes sont assez explicites, il me semble, sur le « manichéisme ».

Yes, He is! 😉

CR: Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis, 2005

Bu hier soir au bar à vins « Le Chardonnay » à Clermont-Ferrand.

A l’ouverture, un peu de réduction, donc carafage et secouage (pas trop énergique).
Nez fin et élégant, pas « explosif », sur le fruit.
Bouche super équilibrée. Du fruit, de la matière. Fini frais, pas sur une note alcooleuse.
Pas trouvé trace d’élevage, ou de volatile…
Seul hic, ne s’accordait pas du tout avec un tartare de bœuf, succulent au demeurant.

J’en reviens à l’instant.
Gouté les deux cuvées en rouge et en blanc sur 2007, 2008, et 2009 sur cuve. C’est excellent! Avec une progression qualitative qui force le respect… (tu)

Non, c’est juste un pléonasme… 😀