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- 9 octobre 2009 à 13h58
- in reply to: Château Pape Clément, Pessac-Léognan
CR: Pape Clément 95
Aprés deux heures de carafe.Belle couleur rubis, profonde.
Un nez expressif avec du cassis, du tabac et de la mine de crayon. Ce petit coté minéral que je n’aprécie pas trop, je ne l’ai heureusement pas retrouvé en bouche. Assez souple, équilibré, fruité, ce vin d’une belle complexité est trés agréable…
Je lui préfère tout de même des Bordeaux moins cher et plus classiques dans ce milésime (Pontet Canet, GPL, Lafon-Rochet voir même Poujeaux… )++
- 9 octobre 2009 à 13h39
- in reply to: Château Cos d’Estournel, Saint-Estèphe
Bu il y a quelques jours, Cos 75.
De couleur rubis foncé, éclairci sur les bords, il sent la griotte, le cuir et en truc qui ressemble à la terre l’été aprés un orage.
Ce n’est pas désagréable mais rien d’extraordinaire.
En bouche, il est soyeux mais sans beaucoup de matière, une finale qui tombe rapidement.
Une bouteille agréable mais qui ne me laissera pas de souvenir impérissable…
Il faudra que j’ouvre une 90 pour essayer de me réconcilier avec ce domaine.++
- 4 octobre 2009 à 15h19
- in reply to: 1855.com au bord du dépôt de bilan ?
chrisdu74 écrivait:
——————————————————-> Désolé de revenir sur le premier post de ce sujet
> mais quelle information récente justifie ce
> message? Il me semble que les infos ci-dessus
> (risque, recapitalisation, cours de bourse, bilan
> 2007,…) sont connues depuis des mois et ont déjà
> été débattues ?Bonjour Chris
Je voulais faire apparaitre clairement le risque encouru par les potentiels acheteurs.
Effectivement, le sujet a été abordé au fil de la discussion du topic sur les retards de livraison de 1855.com,
On n’est plus à parler de retards de livraison bien connus, mais du risque de payer des bouteilles dont on ne verra jamais la couleur.
Ensuite, si un modérateur juge que ce topic n’a pas lieu d’être, il peut être supprimé, je ne m’en offusquerai pas.- 23 septembre 2009 à 14h16
- in reply to: Mouton Rothschild 2005 à 420 €
Bonjour,
Ce que je voulais dire, et je pensais aux professionnels de la vente de vin, et en partant du principe que c’est le même fonctionnement que dans l’entreprise où je travail, c’est que tous les ans on fait l’inventaire de ce qui est « vendable » et ce stock est volorisé et pris en compte pour le calcul de la taxe professionnelle.
C’est un peu le principe des soldes, on vent son stock pour le limiter avant cette déclaration.Mais bon, je peux me tromper, ça ne se passe peut être pas comme ça !
++
- 23 septembre 2009 à 2h05
- in reply to: Oenophiles LPViens autour de Limoges ?
Bonsoir
J’ai tenté la même approche sur Poitiers sans grand résultat.
Je vais régulièrement à Limoges alors ça peut m’intéresser…++
- 23 septembre 2009 à 1h59
- in reply to: Mouton Rothschild 2005 à 420 €
On ne refera pas l’histoire…
A mon avis, si les prix baissent sur les Premiers, c’est essentiellement par ce qu’il y a moins d’acheteur étranger actuellement pour ces vins.
Tous ceux qui ont voulu faire du spéculatif avec le millésime 2005 se retrouvent avec des stocks d’invendu, et bientôt, il va falloir les déclarer au fisc et payer la taxe pro dessus…
Et il n’y a pas que les Premiers qui ont morfflé…
Le Pichon comtesse 05 s’est vendu 75€00 pour une sortie primeur à 117
Le Rieussec 05 45€00 pour un primeur à 59
Idem dans les autres millésimes avec le Trolong Mondot 06 à 77€00 pour 99
Le Cos 2004 se maintient à peu prés avec 63€00 pour 65 en primeur.Wait and see, c’est ma devise…
- 16 septembre 2009 à 5h52
- in reply to: FAV AUCHAN
Bonsoir à tous,
2007 chez moi c’est la naissance de ma petite Fanette.
Donc il faut que j’en rentre…Mes premiers choix se sont arrêté sur:
– Crozes Hermitage « Les Ramades » de Tardieu Laurent à 12€95
– Sauternes Lafaurie-Peyraguey à 36€50
– Pessac Léognan rouge Smith Haut Lafitte à 34€50Pour le Smith Haut Lafite j’hésite encore. Mais certains site internet le proposent encore en primeur plus cher donc je me dit que ça peu être une bonne affaire… (et d’ailleurs je suis étonné de le voir en FAV étant prévu en livraison pour les commandes primeur en juin 2010 !)
Merci pour vos éventuels commentaires sur ces 3 vins.
- 6 août 2009 à 13h20
- in reply to: Logiciel de gestion de cave
Pour revenir au sujet ici présent,
J’ai essayé plusieurs logiciels ou sites de gestion de cave. Et ça me gonfle !
Il m’arrive, dans des repas bien arrosés :)o de sortir 5 ou 6 bouteilles de la cave et, le lendemain, aller modifier cette satanée base de donnée c’est toute une sinécure !
Alors j’ai optimisé mon rangement dans la cave, j’y ai mis un Véléda « et pis c’est tout ».
Cependant, en plus de ça, j’ai ouvert récemment un livret de dégustation, indispensable !++
- 5 août 2009 à 13h25
- in reply to: Offre IDéale sur Domaines de la Taille aux loups et de la Butte
Flo écrivait:
——————————————————-
> A mon avis, ce ne sont pas les cuvées les plus
> intéressantes.
> Je préfère garder mes sous pour du Rémus et Rémus
> Plus 2007/2008 !
>
> FlorianMerci pour la réponse,
Et le Romulus ?
Je ne trouve pas de CR de dégustation concernant ces différents vins.
++- 1 août 2009 à 23h39
- in reply to: Moulin Rouge Haut Médoc
Oui effectivement !
Au départ j’en avait acheté 6, mais suite à ma récente dégustation et vu qu’elle étaient restées au même prix que celui de la foire aux vin, j’ai fait le plein !
(:P)(:P)(:P)
Je lance un appel, si quelqu’un d’expérimenté veut me donner son avis je suis prêt à lui envoyer une bouteille.++
- 1 août 2009 à 20h24
- in reply to: Moulin Rouge Haut Médoc
Bonjour,
Pour ma part, j’avais carafé 3 heures avant de le boire.
Comme je le disais, ce vin doit attendre encore quelques années. Et je suis persuadé qu’à 9€95 précisément, il y a là, aprés 3 ou 4 ans de garde supplémentaire, un excellent rapport qualité prix.
Et j’espère ne pas me tromper sur mon jugement vu que j’en ai acheté 24 bouteilles 😀++
- 31 juillet 2009 à 17h59
- in reply to: Quel vin rouge pour quel fromage?
Bonjour,
Pas de message depuis plus de 6 mois sur ce sujet pourtant au combien passionnant ?
Je vous propose quelques associations, qui n’ont en soi rien d’extravagant mais qui ont fait leurs preuves, en commençant par mon préféré.
[b]Marroille / Jurançon
Roquefort / Gevurtztraminer VT ou SGN (voir même Sauterne)
Vielle mimolette / Pauillac
Chévre / Sancerre
Fourme d’Ambert / Vouvray[/b]De façon presque générale, le gras du fromage à tendance à trop accentuer les tanins des vins rouges, d’où une association presque systématique avec des vins blanc.
Tout à fait d’accord pour l’association binaire. Rien d’autre que le vin et le fromage, pas de pains spéciaux type pain aux noix ou aux graines de pavot, la bonne vieille baguette suffit.
(Baguette, fromage et vin, ça na ferait pas un peu cliché là ? 😉 )++
- 28 juillet 2009 à 20h28
- in reply to: Demande de vérification de prix….:)
Guillaume,
L’autre question à se poser, a-t-on souvent l’occasion d’ouvrir un magnum ?
Il faut être nombreux à table ou rester sur place 😉
Le seul avantage, selon moi, d’un magnum par rapport a deux bouteilles réside dans le potentiel de garde théoriquement plus important.++
Fabien écrivait:
——————————————————-
> Pouquoi « si nécessaire »?
>
> Il suffit de faire des photos pour toutes les
> bouteilles et de les mettre en ligne, ce serait
> nettement plus professionnel et valorisant (dans
> certains cas ;)), cela apporterait beaucoup de
> clarté…Comme je le disais Fabien, je suis d’accord !
++
- 28 juillet 2009 à 18h02
- in reply to: je voudrais des avis sur mes bouteilles
Bonjour
Je ne veux pas répondre à la place de François, mais ce qu’il me dit ne me choque pas.
D’autres personnes avisées ont déja signalé, et pas forcément sur ce forum, cette « mauvaise » période de Château Margaux.
Il en va de même pour d’autres châteaux dans d’autres années voir juste certains millésimes (le 90 de Pichon comtesse en est un exemple)Donc le fait de signaler qu’il faut prendre quelques précautions avec Château Margaux 78, compte tenu des avis que l’on peu lire ici ou là, ne me parait pas abusif.
++
Tout à fait d’accord, je me suis fait cette même réflexion.
Aprés avoir parcouru à nouveau le site, ils proposent, « si nécessaire » de faire une photo de la bouteille. Reste à savoir qui juge que c’est nécessaire ou pas.
++
- 28 juillet 2009 à 16h32
- in reply to: Demande de vérification de prix….:)
Bonjour
Ce ne serait pas un magasin Auchan par hasard ?
Car si c’est le cas, c’est ce qui leur reste de la dernière foire aux vins de printemps. Ils font la même opération prés de chez moi et les prix proposés me semblent, de mémoire, supèrieurs à ceux de la foire au vins.++
- 27 juillet 2009 à 23h51
- in reply to: je voudrais des avis sur mes bouteilles
mgtusi écrivait:
——————————————————-
> Y a une question posée ?chocho écrivait:
——————————————————-
> voilà l’ont ma donné cinq bouteilles et je
> voudrais des avis sur quand les boires et avec
> quoi ?Oui, je crois…
😉++
- 27 juillet 2009 à 23h36
- in reply to: je voudrais des avis sur mes bouteilles
totolouga écrivait:
——————————————————-
> Si tu pouvais d’ailleurs te relire, corriger les
> fautes et ponctuer tes longues phrases, ce n’en
> serait que plus facile à lire…Quand même 30
> fautes en 7 lignes sans compter la
> ponctuation…cela me laisse pantois….:SBon, si je comprends bien, il va falloir que je retourne à l’école si je veux continuer à poster ici !
Par ce que j’en fait énormément aussi.
Je n’ai pas trouvé son propo inintelligible, loin s’en faut, contrairement à ce que je peux lire quelques fois sur d’autre forums.S’il vous plait, arrétez de tirer à boulets rouges comme ça à la moindre occasion, les 3/4 des réponses à ce poste (y compris celle ci d’ailleur) sont en dehors de la question posée.
Et pour terminer sur une petite note culturelle,
« l’orthographe est une science qui consiste à écrire les mots d’après l’oeil et non d’après l’oreille. »
(Ambrose Gwinnett Bierce (1842-1914) satiriste, nouvelliste et journaliste américain)++
- 27 juillet 2009 à 23h17
- in reply to: Cru Bourgeois, un intrus?
Bonsoir,
Exactement, il y aurait les appellations communales Pauillac, St Estephe, St Julien, Margaux, St Emillion etc…
genre AOC pour quelque peu encadrer les encépagements par exemple.Voeux pieux ?
++
