Alex Poitou

En effet Raymond il y a une grande difference entre les deux cuvées de Ferme Blanche (blanc de blanc et excelence). Excellence est en faite une cuvée quasiement 100% Marsanne (98% + des poux pour l’AOC).

Cordialement,
Alex

Après les accueils pour le moins froid que j’ai essuyé, je serais comblé de découvrir ce domaine autrement. J’en suis !

Et même s’il faut acheter, je saurais me dévouer 😎
Alex

Laurent, si l’on en croit Bernard(do), il faut attendre Simone 20 ans !

Donc ton 95 serait à conserver encore un peu pour l’apothéose !

Pour ma part j’était resté sur une expérience proposée par Frederic Auriol, grand connaisseur de Simone, qui nous avait fait déguster deux millésimes l’un supérieur à 15 ans et l’autre inférieur.
Malheureusement je ne me souviens plus lesquels, mais j’ai garder le souvenir que la relative fermeture du second contrastait avec l’extraordinaire classe du premier.

Qui sait un jour peut être aurons nous l’occasion de découvir ce qu’est 20 ans pour un Simone ?

Aquablue toi qui la rencontré si souvent, en as tu déjà rencontré ?

Jean-Marie, je crois que l’étiquette n’a quasiement jamais changée depuis sa création !

Alex6

Je me suis déjà exprimé sur le sujet par le passé(ici), je trouve que, chez les Versino père et fils, l’accueil est parmi les meilleurs que l’on trouve en C9P (avec les Charvin, et là encore père et fils).

Il s’agit pour moi, non pas d’une qualité d’accueil propre à satisfaire les couples d’américains du troisième age venus pour dépenser quelque dollars. La Nerthe et autres cathédrales d’impersonnalité sauront les réjouir.
Mais d’une humanité, d’un échange, de la sincérité en sommes que l’on peu trouver chez Jean Paul et son père.

Il faut donc que j’aille compléter ma collection rapidement avant qu’il n’y en ai plus.(:D

Manu un détour sous peu ?

Alex.

Pas tout compris à vos échanges.

alex73 écrivait:
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> Qu’on s’entende bien: je trouve que Font du Broc
> est bon (nous avons terminé la bouteille le
> lendemain soir), meilleur que beaucoup d’autres
> rouges de Provence, mais pas meilleur que ceux que
> j’ai cité plus haut et qui sont de plus nettement
> moins chers. Trouver un bon vin dans l’absolu
> c’est facile, il suffit de taper dans le haut du
> panier, mais en trouver de bons à des prix
> raisonnables (pour moi) c’est autrement plus
> difficile et intéressant. Un Côtes de Provence,
> aussi bon soit-il, ne rivalisera jamais avec un
> Bourgogne ou un Bordeaux tant en complexité, en
> finesse qu’en potentiel de garde . Il y a une
> hiérarchie dans les vins, que les prix doivent peu
> ou prou respecter.
> Dans la série des bons Provence, je connais et
> j’aime bien la production des vins de l’Abbaye de
> St Honorat (je suis du reste membre du club des
> amis du vignoble), mais ils sont beaucoup trop
> chers. Ils en vendent, tant mieux pour les
> finances des moines, le frère Marie Pâques est un
> bon commercial!
> Je persévère en pensant que mettre plus de 15€
> dans un Provence rouge c’est pas raisonnable.
> Pareil pour les rosés: si le prix est > 10-12€, je
> passe mon chemin.

J’avoue ne pas comprendre pourquoi il devrait y avoir une hiérarchie entre la Bourgogne, le Bordelais et la Provence ?

Est-ce simplement la garde qui déterminerait que les vins de Provence ne peuvent rivaliser
avec les maîtres étalons des vignobles français ?

Il y a des vins de Provence (pas forcément de Cote de Provence) qui se gardent plusieurs années: Simone en Blanc, Trevallon, Beates, Hauvette, Pibarnon, Vaniere, Revelette, Vignelaure, etc.

Roquefort que tu citais, dans ses cuvées Pourpre, Momentum et Rubrum est un bon exemple de ce que les vins qui dépassent les 15 Euros peuvent être des vins de surprise et d’émotion comparable à des vins « Prestigieux » de par leurs nobles origines.

Ce qui différentie je pense ces régions, c’est le rapport historique avec la commercialisation du vin. Ce n’est pas pour rien si l’introduction de vins rivalisant avec le bordelais en coteaux d’Aix s’est faite grâce à l’ancien propriétaire du Château La Lagune, George Brunet.
Cette approche de la commercialisation et de la qualité des vins est récente dans cette région. Mais les résultats des Eloi Durrbach et autres artisans de la qualité, dans ce Sud Est si souvent cantonné dans le productivisme, fait des émules. Et je ne vois pas de bonne raison pour mettre avec autant de généralité, en opposition ces vignobles sur le plan qualitatif.

Alex

Qui plus est si j’ai bien tout compris, il nous rapporte un Gunthard tout en chair et os…Il va onduler sur les rythme des Banzo (:P)

C’est bien ça hein ?? Oliv est parmis nous pour la free ride partie ?

Tu crois pas qu’il va préférer s’occuper de ses vrais clients et nous envoyer son stagiaire Italien ?
Il faudrait l’appâter avec des pourboire 😉 Mais des vrais !!!

Si le rosé a bénéficié d’une macération un peu plus prolongé que ce qui se fait actuellement (les pâles rosés de Provence en vogue), alors il contiendra un peu de tannins et sera plus apte au vieillissement.
C’est le cas par exemple des rosés Simone et surtout de Clos Cibonne, qui avec un 100% Tibouren est capable d’être gardé 5 ans voire plus tout en développant des aromes très intéressant (de pâte de coing notamment).
Alex

Qu’un mot: Superbe.

A te lire, les Rouge 2007 qui t’ont le plus plu sont les plus seveux. Pas de belles fraîcheurs de ce terroir de relative altitude ?

Merci Laurent.