Alex Poitou

Au risque de m’immiscer dans un post où je n’aura pas la place, je me lance.
Les 4 pages de vos préparatifs m’on donnés l’envie de me joindre mes maigres connaissances à vos éruditions bachiques.
Si d’aventure une place restait vacante, j’avoue que de vous rencontrer et particulièrement pour ce type d’évènement me ferait immensément plaisir.

Je ne résiste pas au plaisir de vous faire partager une de mes adresses favorites sur Aix.
Ce n’est aucunement une adresse comparable aux votre (sauf peut être le carton rouge et encore) car ici pas de carte des vins au nombre de références étourdissant, pas d’étoile au Michelin, pas même un cuisine exceptionnelle de recherche ou de créativité.
Mais chez Charlotte, au 32 rue des Bernardines, on y trouve un chef que l’on appel par son prénom (Roger si vous vous y rendez), un serveur qui tour à tour vous rudoie gentiment ou s’assoit à votre table pour discuter le coup (parler vin avec Alexandre est un immense plaisir tant son érudition est grande et sa simplicité à en parler proportionnelle) et un cadre, particulièrement en été sous ce magnifique figuier, où l’on peut tout oublier même que l’on est en plein centre d’Aix surtout avec un verre de Château La Dorgonne.
Bref un endroit d’une grande simplicité où l’on sort en ville ayant l’impression d’être invité chez des amis.

A ma grande tristesse cela ne m’est pas arrivé suffisamment récemment pour que je m’en souvienne.

Si je partage ton avis Arnaud (il me semble que l’on se connaît, non, G+), sur l’exceptionnelle qualités des blancs des Rougier quel qu’en soit l’age.
Je pense, et même s’il n’y a aucune généralité absolue en matière de vin, à fortiori dans le cas de Simone qui est d’une telle atypicité dans le coin, je pense donc qu’entre 4 et 10 ans le vin n’offre pas cette fantastique palette aromatique que l’on trouve sur le Château Simone jeune ou très anciens. Il n’est pas vraiment fermé ou endormie, mais il est simplement sage 😉

Alexis POITOU

Pour le 2006 c’est maintenant. La mise en vente vient seulement de commencer début Novembre et semble-t-il il n’y en aura pas pour tout le monde.

Alexis

Ni qui piquent ni qui tachent. Le Palette Grand coté, à 7€ la bouteille, est une a mon avis une bonne affaire, qui plus est qui supporte quelques années.
Mais je ne les trouve pas pour autant comparable aux vins d’Henri Bonnaud.

Mais quand même, partant des mêmes parcelles et de mêmes vignes, il y a un sacré écart entre 7€ et 28€.

Je conviens qu’aujourd’hui les vins de la régions Aixois revendiquent avec succès le droit de vendre à plus de 20€ (Beates, Villa Minna,…) Qu’à Palette cette inflation a commencée bien avant du fait de Château Simone.

Mais je trouve que le grand bond en avant des vins de l’Angesse (colline où sont les fait les vin Henri Bonnaud, qui s’oppose aux versant nord de la colline du Montaiguet) sont symptomatique de cette triste dérive.

Alex.

Si de l’eau influence le terroir du Luberon c’est la Durance, reine de la Provence et pas le RhoneB)

Bonjour

Pour ce qui est des « Hauts de Seignol », c’est bien une marque pour la grande distribution. Derrière ne se cache en général, et pour ce que j’en connais, qu’un seul domaine ou propriétaire.
En Cassis je pense que c’est plutôt (ou plus récemment) « La ferme Blanche », car sur les bouteille c’est le Domaine Imbert qui figure (Domaine Imbert = La ferme Blanche il faut suivre ;). C’est d’ailleurs très intéressant tant ces vins sont un régale de fraîcheur.

Bref pour revenir au Palette, il s’agit du domaine du Grand Coté. Vin vinifié séparément par la cave coopérative de Rousset jusqu’en 2003.

Le Domaine du Grand Côté est en effet l’ancien nom des parcelles récupérées par la famille (Stéphane Spitzglous en l’occurrence mais ça sonne moins comme un C9P) pour donner lieu au Château Henri Bonnaud.

A savoir enfin que ce vin se trouve encore (le 2003) à la cave de Rousset à un prix qui n’a rien à voir avec les prix pratiqués par le Château Henri Bonnaud. Même s’il faut comparer ce qui est comparable car les investissements (pour vignifier et elever) au Château ont été très important.

Mais le Domaine du Grand coté est un excellent vin. J’ai encore du 2000 avec lequel je régale mes convives autour d’un magret grillé aux pêches.

Enfin pour faire simple il n’y a que trois domaines sur Palette (une des plus petites avec Bellet)
Crémade (vendu souvent en grande distrib car propriété d’un… grand distributeur),
Henri Bonnaud (ex Grand Côté en rouge et La Poudrière en blanc)
Et l’immense, l’unique Chateau Simone (essentiellement, voire exclusivement pour ses blancs).
Tous le reste est négoce.

Bonjour

Pour info le coudoulet 2004 est en promo sur chateauonline à 12,5€.

Je ne pense pas que Jean-Paul Versino utilse des additif (:P)

Mais ce homme est d’une rare Gentillesse. Rencontré chez lui, pas de caveau on est dans la simplicité absolue, nous avons eu la chance de déguster les millesimes à venir. Et pour ce qui est proposé à la vente les prix sont le reflets de la douceur du patron des lieux:

Le blanc et la cuvée tradition (respectivement 2007 et 2005) sont à 12,5 €.Et indépendament des prix, quel vin!

Cordialement,
Alex