AOC Palette

Crémade, peut-être et sans doute La Badiane.

J’ai acheté il y quelques jours pour voir et un peu par hasard en GD une bouteille de Palette rouge 2004 LES HAUTS DE SAGNOL.Y a t’il un LPVien qui pourrait me renseigner sur ce vin (cépages,apogée,accords possibles,qualité du producteur…).

didierv écrivait:
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[i]> J’ai acheté il y quelques jours pour voir et un
> peu par hasard en GD une bouteille de Palette
> rouge 2004 LES HAUTS DE SAGNOL.Y a t’il un LPVien
> qui pourrait me renseigner sur ce vin
> (cépages,apogée,accords possibles,qualité du
> producteur…).[/i]

Didier,

Ta découverte est étonnante. Est-ce qu’il y a d’autres indices sur l'(es) étiquette(s) ? Je ne trouve rien sur la toile en Palette, hormis les domaines suivants :

Château Crémade Palette
Dupéré Barrera Palette
Domaine Grand Coté Palette
Château Simone Palette

:S

Jean Marie,
J’ai acheté ce Palette rouge à Carrefour ANTIBES pendant mes vacances de février.
Le domaine les Hauts de Sagnol basé dans le 13 produit également des vins en appellation Cassis (blanc sûr,et rosé peut être).J’avais acheté l’an dernier du Cassis blanc 2005 qui s’est révélé un bon vin aromatique et bien structuré en accompagnement de supions poèlés aux 4 épices.Si personne ne me renseigne,je vais me fendre d’un appel direct au producteur.

Même sous ‘Hauts de Seignol’, il n’y a rien sous Palette !
Didier n’oublies pas de faire un cr sur ce flacon mystère 😀

L’enquête avance.
Sur l’étiquette de la bouteille de PALETTE 2004,il est écrit SCA CAVES DU ROUSSET (LE ROUSSET 13)
Recherche sur internet,appel au numéro,le monsieur m’explique sympathiquement que le vin produit par un caviste local dont je n’ai pas encore le nom a été vinifié dans les installations ci dessus mentionnées à partir d’achats de raisin cultivés dans une propriété Chateau BONEAU (pas sûr de l’orthographe) qui depuis produit son propre vin.
Ce qui peut expliquer la provenance du BANDOL et du CASSIS et l’absence de référence du domaine LES HAUTS DE SEIGNOL
Suite au prochain numéro!!

le propriétaire du Chateau henri Bonneau fait son vin tout seul en cave particulière depuis 2004. certaines de ses vignes en Appellation Palette étaient tout simplement amener à la cave coopérative de Rousset, qui donc distribue ce vin sous la marque « hauts de seignol »… Depuis 2005, ces raisins doivent sans doute rester chez Bonneau…

Bonjour

Pour ce qui est des « Hauts de Seignol », c’est bien une marque pour la grande distribution. Derrière ne se cache en général, et pour ce que j’en connais, qu’un seul domaine ou propriétaire.
En Cassis je pense que c’est plutôt (ou plus récemment) « La ferme Blanche », car sur les bouteille c’est le Domaine Imbert qui figure (Domaine Imbert = La ferme Blanche il faut suivre ;). C’est d’ailleurs très intéressant tant ces vins sont un régale de fraîcheur.

Bref pour revenir au Palette, il s’agit du domaine du Grand Coté. Vin vinifié séparément par la cave coopérative de Rousset jusqu’en 2003.

Le Domaine du Grand Côté est en effet l’ancien nom des parcelles récupérées par la famille (Stéphane Spitzglous en l’occurrence mais ça sonne moins comme un C9P) pour donner lieu au Château Henri Bonnaud.

A savoir enfin que ce vin se trouve encore (le 2003) à la cave de Rousset à un prix qui n’a rien à voir avec les prix pratiqués par le Château Henri Bonnaud. Même s’il faut comparer ce qui est comparable car les investissements (pour vignifier et elever) au Château ont été très important.

Mais le Domaine du Grand coté est un excellent vin. J’ai encore du 2000 avec lequel je régale mes convives autour d’un magret grillé aux pêches.

Enfin pour faire simple il n’y a que trois domaines sur Palette (une des plus petites avec Bellet)
Crémade (vendu souvent en grande distrib car propriété d’un… grand distributeur),
Henri Bonnaud (ex Grand Côté en rouge et La Poudrière en blanc)
Et l’immense, l’unique Chateau Simone (essentiellement, voire exclusivement pour ses blancs).
Tous le reste est négoce.

Ni qui piquent ni qui tachent. Le Palette Grand coté, à 7€ la bouteille, est une a mon avis une bonne affaire, qui plus est qui supporte quelques années.
Mais je ne les trouve pas pour autant comparable aux vins d’Henri Bonnaud.

Mais quand même, partant des mêmes parcelles et de mêmes vignes, il y a un sacré écart entre 7€ et 28€.

Je conviens qu’aujourd’hui les vins de la régions Aixois revendiquent avec succès le droit de vendre à plus de 20€ (Beates, Villa Minna,…) Qu’à Palette cette inflation a commencée bien avant du fait de Château Simone.

Mais je trouve que le grand bond en avant des vins de l’Angesse (colline où sont les fait les vin Henri Bonnaud, qui s’oppose aux versant nord de la colline du Montaiguet) sont symptomatique de cette triste dérive.

Alex.

Bonjour,

Aujourd’hui, nous avons fait une balade improvisée dans le vignoble de Palette.

Passage chez les trois principaux (uniques ?) domaines :
– Château Simone (pas de visite, pas de dégustation… on ne fait que vendre ici ! (td) Résultat : on a fait la dégustation du blanc et du rouge le midi au restaurant).
– Château Crémade (accueil très froid à l’interphone : « vous venez pour acheter ? » ; puis un peu plus sympathique quand on explique qu’on a fait 200 km pour découvrir le vignoble).
– Château Henri Bonnaud (rien à dire, accueil sympathique, on a pu tout déguster sauf le blanc qui est une cuvée confidentielle et très demandée).

Au final, on a fait le tour des cuvées à l’exception du rosé du Château Simone et du blanc du Château Henri Bonnaud.

Je n’ai pas pris de notes, mais voici quels ont été nos coups de coeur :
– Château Simone, Blanc, 2006 : Magnifique. Beaucoup de personnalité. Superbe équilibre. Frais, gourmand sur des notes florales et épicées. 27,50 €
– Château Crémade, Rosé, 2008 : Une petite bombe d’élégance. Très aromatique. Un bonbon à boire. Un régal ! 16,50 €
– Château Henri Bonnaud, Quintessence, Rouge, 2007 : Une explosion de cassis et de myrtille. Très fin. Vraiment très beau. 25 €

Nous repartons le coffre plein… mais le porte-monnaie vide ! 😉

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Julien