Alex Poitou

Ah bon t’étais au LPV PACA 8 ? On t’a à peine vu :)o
C’était toi le type qui finissait les bouteilles dans la salle d’a coté ?(:D

Bonjour Jéromine

Pour être franc, je pense avoir mal gouté le rouge chez vous car il arrivait après une longue série des blancs vifs de vous et de vos voisins.
La forte astringence de cette cuvée principalement mourvèdre m’est apparue, dans ces conditions, pas avenante. L’impression qui m’était resté était celle d’un Bandol gouté sur fût. (CR ici)

Ce qui m’avait surpris car cela n’était pas en phase avec l’avis de Raymond sur le 2003.

J’avais alors conclu que ce vin aurait gagné à s’assagir avant d’être commercialisé, il aurait été plus à son avantage.

En conclusion je pense que vous avez raison et qu’il me faudrait gouter ce vin à nouveau et dans de meilleures conditions.

Alexis

Seb tu as achevé de me convaincre. Domage que le déplacement soit passé 😎

Bonjour Jéromine,

Je profite de votre présence sur le forum pour vous poser une question:

Je suis passé il y a pas très longtemps chez vous où j’ais été accueilli par votre père. Vous n’y étiez pas.

Accueil au demeurant charmant mais où il apparaissait qu’il y avait eu au domaine un avant et un après.
Votre papa citait par exemple vos rouges qui patientaient plusieurs années avant la commercialisation et qui étaient maintenant mis en vente l’année de la mise.
N’y voyez aucune polémique simplement de la curiosité et l’opportunité de se faire éclaircir sur la philosophie du domaine.

Merci par avance

Cordialement,
Alexis

Je reve ou c’est le même type qui affirme ne plus quitter ses Mures qui dit ça ???
Mouarfff Manu, un stage s’impose..
Une thématique à proposer en tout cas pour un prochain LPV, Coteaux de Provence, Varois, Aixois et autres Baux…
Bises,
Alex

freemanu écrivait:
——————————————————-
> un viticulteur en cote de provence(qui fait du
> bon!! et oui y’en a
>
> ah bon? on veut des noms ! …:D

Quentin,

Le viognier de la Galliniere la cuvée « légère » (cuve) ou la « lourde » (fut)?

Bon je pense qu’il faut qu’on arrête le buzz sur Ze Bistrot, ici, maintenant, là tout de suite :P, sinon, dans 15 jours les menus prendront de l’embonpoint comme le disait justement un z’ami à moi qui partage le même gout pour les chansons paillardes sic. :(:P)

Les Aixois et assimilés ont s’organise ça quand vous voulez, histoire de planifier une prochaine LPV PACA et d’avoir à choisir entre Carton Rouge, Gd Puech et Ze Bistrot. Suite en MP.

Gael,

pour les Amarines, le numero en MP car il ne souhaite pas trop de pub. Il faut y aller en voisin (sur la route du puy st reparade apres le village de St Canadet sur la gauche, peu apres le Domaine des Bastides hummm).B)-

Alexis

Pourquoi aller ci loin, il y a tout sur place : ici et Là et encore là

Alex

Ben il faut y aller alors !!!!
Deux avis positifs voire très positifs en moins d’une semaine (et si c’est ton caviste il à toute les chance d’être aussi fiable que celui de Pierre(:P)), alors il ne nous reste qu’à gouter au plus tôt.

Une résa groupée (:D

Des amateurs ?

Alex

Circle écrivait:
——————————————————-
> Je dirais même plus chez revelette : aucun vin
> n’est cher au vu de la qualité des bouteilles.
>
> Bien d’accord et j’aime beaucoup les vins de ce
> domaine. A 9 € le rouge et le blanc et à 18 € les
> Grands Vins – prix donnés de mémoire – on ne peut
> pas reprocher grand chose me semble-t-il.
>
> Patrick

A quoi il faut impérativement ajouter les cuvées Branchad’ou, superbe en blanc et sympa en rouge, et qui ne décollent pas du 5 à 6 € !

Mais si l’on se perd entre Jouques et Rians, il faut aller à la rencontre d’un autre (futur) grand du secteur, Pierre Michelan du Domaine de la Réaltiere.
A quelques minutes de chez Peter, c’est un domaine où Pierre fait preuve de beaucoup d’esprit de curiosité et les résultats souvent surprenants sont à mon gout généralement de belles voire de très belle rencontres:
Cante Gau : Cuvée de très VV de Carignan Blanc élevée en barriques, Assemblage de macération semi-carbonique et traditionnelle dans la cuvée des prénoms, …

Alex

Une découverte intégrale. Un moment de sincérité et de simplicité (au sens noble) gastronomique comme je n’en avais pas passé depuis longtemps :

Les Amarines à St Cannadet.

Ne cherchez pas sur Internet ni ailleurs. C’est comme à la maison, mais une maison où vous attendraient toutes vos grands mères, mères et tantes réunies.

Un vieux couple ( 73 et demi en moyenne à eux deux) tient cette maison depuis 20 ans.

Lui est corse et elle arrive des alpes.

Ils nous préparent à eux deux une table que Rabelais n’aurait pas rechigné à offrir à ses héros.

Seul défaut le vin. Mais comme il est possible d’apporter son vin, j’ai fait un sort à Un Domaine de Pinchinats 1998 et une longue garde de Gaussen (qui a dit que j’en avais 12(:P)) pour accompagner :
Pain aux Olive et figatelli sec,
Pain de campagne et figatelli ultra frais grillé sur sa tartine au feu de cheminée.
Rillettes de cochon
Gros haricot corse à la couenne et au thym
Gratin de courge
Rôti de veau aux châtaignes
Rognon de porc au madère
Fromages corses et provençaux
Un flan au caramel.

Et avec ça quelques eaux de vie corse pour digérer ?

Volontiers, merci.

Et dès novembre commence la saison du sanglier en restauration.
Un LPV Paca à St Cannadet ?

Alex