YOTTEN

Shardy,

J’ai utilisé ce système il y a 2,5 ans pour l’aménagement de ma cave.
Pour ce qui est de la fixation, le seul poids de l’ensemble sur plusieurs étage stabilise le tout.
Chez moi, les étagères sont coincées entre 2 murs (plus le mur au fond de l’étagère), le seul risque est donc que les étagères s’écroule vers l’avant.
Ce qui me paraît impossible vu le poids total avec quelques bouteilles en plus…
Par contre, si elles ne sont pas coincées entre les murs des 2 côtés, cela me semble risqué de ne pas fixer.

Concernant l’aggloméré hydrophuge, j’ai noté que certaines planches avaient légèrement gondolé peu de temps après la mise en place des bouteilles.
Depuis (+- 2 ans) cela n’évolue plus.
Je continue de surveiller mais je pense que cela tient pas trop mal.
On verra dans quelques années …

Yannic

Matthieu,

J’avais contacté le domaine il y a quelques mois (au passage, échange d’email très sympa), au début de ma recherche et on m’avait dit a l’époque que cela n’était pas possible .
J’ai vu sur leur site ces derniers jours que l’on pouvait les contacter pour une livraison hors Australie, j’ai donc retenté ma chance, j’attend la réponse.
Cependant, en fouinant un peu sur des sites de vente Australien qui proposent des livraisons en Europe, j’ai lu qu’ils demandaient 350$ (australiens j’imagine) pour une caisse de 12 bouteilles… + les frais de douanes, ça fait un peu cher tout de même .

En résumé cette solution me paraît compliquée (avec les infos a ma disposition en ce moment), et donc c’est la raison de ma demande d’une solution alternative.

Yannic

Bonjour Guillaume,

Je peux te conseiller les champagnes de Cédric Bouchard qui , je pense, se rapprochent de pas mal d’éléments de ta recherche.
Pas de certitudes sur les dosages (qui d’après mes souvenirs sont assez faibles) mais les cuvées Inflorescence et Roses de Jeanne sont de très beaux Champagne avec de la rondeur et beaucoup de finesse / élégance .
Petit bémol , ce n’est pas toujours facile a trouver.

Yannic

Alex, Lucas, merci de vos réponses .

Ce qui me semble difficile pour les bandes de 5 CM, ce n’est pas tant la résistance quand les bouteilles seront posées dessus mais plutôt les découpes. Je pense que cela risque de casser une fois sur deux.
Je pense que je vais faire une ou deux loges test dans lesquelles je vais entreposer le Max de bouteilles et de différentes formes pour tester la stabilité des empilage de bouteilles. Si ça passe, je partirai sur la solution avec un « vide » de 5 cm au fond de la loge.
Pour ce qui est du collage, je pense qu’il est plus sage de coller les blocs, au minimum pour que l’ensemble des rangements soient bien de niveau.
Cela prendra un peu plus de temps, mais cela m’évitera certainement des cauchemars d’effondrement.

Encore merci pour vos conseils

Yannic

Merci pour ta réponse Alex.

Les dimensions des blocs sont les mêmes que chez moi pour les piliers, par contre, vu que mes étagères sont contre le mur, j’ai opté pour une profondeur de loge « simple » de 30 cm, et c’est bien là le problème…
Si je veux remplacer mes planches MDF par des blocs Ytong, la dimension des blocs que j’avais en tête était effectivement 60 X 25 sur 5 cm d’épaisseur (ils n’existerait pas de blocs de 60 X 30 en 5 cm d’épaisseur)
Comme dit ci-dessus, mes loges font 30 cm de profondeur, et la largeur d’un bloc étant de 25cm, le choix est donc :

– soit laisser un vide de 5 cm au fond de la loge, mais quid de la stabilité de la structure et quid de la stabilité des bouteilles dans les loges.
Je ne pense pas que ce serait un problème mais comme il y a quand même un doute, cela me fait un peu peur…

– soit combler le vide de 5 cm avec des découpes de blocs de 5 cm. Ce qui signifie beaucoup de découpes et surtout quelle résistance au final pour les « tranches » de 5 cm de blocs Ytong vu la relative fragilité de ces blocs quand on les manipule et on les découpe…

En plus de tout cela, le gros challenge va être de vider provisoirement toute ma cave, démonter les loges actuelles, remonter les nouvelles et ranger toutes les bouteilles.
Tout cela sans trop traîner (1 ou 2 jours max) vu que je vais devoir déplacer mes bouteilles dans un endroit inadapté pendant ce temps et sans trop de casse….
Donc si je peux éviter une longue série de découpe, on va dire que cela m’arrangerait…

De toute façon, je pense qu’à moyen terme, je n’y échapperai pas vu que certaines planches MDF sont déjà pas mal déformées sous le poids des bouteilles après 2 ans seulement.

Laurent,

J’avais fait de même il y a deux ans mais j’ai le souvenir qu’après avoir scié un vingtaine de blocs, le « revêtement » sur la scie qui permet que cela glisse parfaitement (et sans trop d’efforts je te l’accorde ) s’était fortement détérioré.
Du coup, pour les 40 blocs suivants, l’effort fut beaucoup plus conséquent (et un peu plus énervant …)vu que la lame avait tendance à se bloquer tous les 3 – 4 coups de scie…
Peut être un choix d’outil de mauvaise qualité même si je ne pense pas avoir choisi le moins cher (en prévision des nombreuses découpes a réaliser)

Donc je me demandais s’il y avait une autre technique ou un autre outil spécifique .

Quoiqu’il en soit, merci de ta réponse

Yannic

Bonjour Alex,

premièrement, pour ne pas être original, bravo pour ta réalisation qui est vraiment réussie.

Pourrais tu me communiquer les dimensions des blocs Ytong (avant les découpes nécessaires) qui servent de « base » pour déposer les bouteilles dans les différentes loges.
En ce qui concerne les découpes, quel outil as tu utilisé ?

Je te pose la question car les rangements que j’ai réalisé dans ma cave sont en bloc Ytong pour les « piliers » et en MDF hydrofuge pour la « base des loges ».
J’envisage de remplacer le MDF par des blocs Ytong mais quand je repense au temps et aux efforts pour les découpes à la scie pour ma réalisation faite il y a 2 ans, cela me refroidi un peu…

Merci d’avance de tes réponses.

Yannic

En effet, expérience assez proche.
Pourtant, je n’ai pas vraiment eu cette impression d’un vin fermé alors que la bouteille que j’ai bue a bénéficié de beaucoup moins d’aération que la tienne (du moins le 1er soir).
Ceci dit, il m’en reste 2 bouteilles que j’ouvrirai plus tard pour comparer l’évolution.

D’après les CRs sur le 2006 qui semble encore un cran au dessus, cela va être difficile de résister à l’envie d’en ouvrir un…

Yannic

crossbow écrivait:
——————————————————-
> YOTTEN écrivait:
> ————————————————–
> —–
> > [b][u]Robert Michel, Cornas, La Geynale,
> > 2004[/u][/b]
> >
> >
> > Bouteille ouverte un peu dans l’urgence, une
> heure
> > avant le service.
> > Malgré ce manque d’aération, le nez est bien
> > ouvert et d’une belle complexité.
> > Difficile de mettre des mots sur tout ce qui se
> > dégage de ce superbe nez mais j’ai l’impression
> de
> > plonger au dessus d’un panier de petits fruits
> > rouges bien mûrs.
> > Des notes de tabac et d’épices poivrées donne
> du
> > peps à l’ensemble alors qu’une pointe d’orange
> > sanguine apporte de la fraîcheur.
> > Je trouve ce nez vraiment superbe, formant un
> > ensemble complet et tellement agréable dès la
> > première seconde. Pas besoin remuer et remuer
> le
> > verre, d’aller chercher ce vin, il saute au nez
> > presque immédiatement.
> > En bouche, superbe équilibre, beaucoup de
> > fraîcheur et surtout de plaisir.
> > Les arômes du nez se confirme avec peut-être
> une
> > note orange sanguine plus marquée mais toujours
> en
> > retrait par rapport aux baies rouges et noires.
> > Vin hyper séducteur, gourmand, j’adore…
> >
> > Excellent
> >
> > Le reste de la bouteille attend sagement à la
> cave
> > le repas de ce soir …
> >
> > Yannic
>
> Assez proche de mon cr juste au dessus, je pense
> que cela mérite d’attendre, le soir c’était fermé
> je trouve !

CR: Robert Michel, Cornas, La Geynale, 2004

Bouteille ouverte un peu dans l’urgence, une heure avant le service.
Malgré ce manque d’aération, le nez est bien ouvert et d’une belle complexité.
Difficile de mettre des mots sur tout ce qui se dégage de ce superbe nez mais j’ai l’impression de plonger au dessus d’un panier de petits fruits rouges bien mûrs.
Des notes de tabac et d’épices poivrées donne du peps à l’ensemble alors qu’une pointe d’orange sanguine apporte de la fraîcheur.
Je trouve ce nez vraiment superbe, formant un ensemble complet et tellement agréable dès la première seconde. Pas besoin remuer et remuer le verre, d’aller chercher ce vin, il saute au nez presque immédiatement.
En bouche, superbe équilibre, beaucoup de fraîcheur et surtout de plaisir.
Les arômes du nez se confirme avec peut-être une note orange sanguine plus marquée mais toujours en retrait par rapport aux baies rouges et noires.
Vin hyper séducteur, gourmand, j’adore…

Excellent

Le reste de la bouteille attend sagement à la cave le repas de ce soir …

Yannic

Clos Rougeard Les Poyeux 2004

Ouverture 3H avant la dégustation.

La robe ne montre pas de trace d’évolution , peut-être très légèrement en bord de disque.
Le nez est magnifique de fruits noirs (mûres et cerises noires), beaucoup de fraîcheur également mais je n’ai pas remarqué de notes végétales comme mentioné lors des dernières dégustations de cette bouteille.

La bouche est d’un soyeux et d’une fraîcheur superbe, coefficient de buvabilité maximum…
Même si la fin de bouche n’est pas d’une longueur monstrueuse, elle est tout en intensité et en fraîcheur.
Malgré le plaisir évident actuel, je serais curieux de faire un bon de 10 ans dans le temps pour (re)découvrir cette bouteille.

Comment ne pas tomber amoureux des vins du Clos Rougeard après une telle bouteille.

Excellent

Yannic