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- 18 mai 2011 à 18h31
- in reply to: Re: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
Merci pour vos réponses, effectivement, la solution qui se dégage serait d’installer une ventilation vers l’extérieur et de la reboucher si nécessaire par la suite si cela a un impact trop important sur la température ou l’hygrométrie.
Yannic
- 11 mai 2011 à 16h29
- in reply to: Re: Caves : Construction, rénovation, isolation etc…
Bonjour,
je suis en pleine construction d’une nouvelle maison dans laquelle, bien évidemment :)o, sera aménagée une cave à vin.
Il s’agit d’une cave (donc sous terre) avec une ouverture au niveau du sol dans la chappe (objectif humidité et régulation de la température)
L’entrepreneur réalisant les travaux m’a posé une colle hier, doit on insaler une petite bouche d’aération dans la cave à vin qui remonterait vers l’extérieur ?
La cave voisine de la cave à vin (séparée par une porte) sera déjà équipée d’une première bouche ventilation.La question est donc : est ce nécessaire (indispensable) d’instaler une ventilation suplémentaire vers l’extérieur directement dans la cave à vin, et quel serait l’impact (positif ou négatif) sur la température de la cave et le taux d’humidité ?
Merci d’avance de vos lumières.
Yannic
- 1 mai 2011 à 1h49
- in reply to: Château Cornélie
C’est pour tenter une nouvelle méthode de double carafage, casserole et puis carafe B)-
- 30 avril 2011 à 21h31
- in reply to: Château Cornélie
Bonjour Didier,
Très heureux que les différents millésimes aient été apprécies, même si je n’ avais aucun doute sur la capacité de Cornélie a réconcilier des personnes « fâchées » avec les Bordeaux 😉
Au vu des deux avis ci dessus, je sens qu’ un 2008 va passer a la casserole ce soir …
Yannic
- 20 avril 2011 à 23h55
- in reply to: Cherche 6 Sagesse de Gramenon
Après une rapide recherche sur winesearcher, plusieurs adresses disponibles.
Pas trop loin d’Avignon ( je pense …) il y a le caviste / site internet Trésor des vignes qui propose le 2009 à 19€.
Aucune idée si le Prix est correct et je précise a tout hasard que je n’ai aucun lien avec ce caviste, j’ai déjà effectue quelques commandes chez eux, tout s’est bien déroule .Yannic
- 3 avril 2011 à 1h46
- in reply to: Château Les Trois Croix, Fronsac
CR: Château les Trois Croix 2007
Le nez est bien ouvert sur les baies noires (crême de cassis), des notes chocolatées, une touche de menthe et un boisé délicat viennent complèté ce nez assez « classique » mais très agréagle.
En bouche, l’attaque est fraîche et l’on retrouve les arômes de fruits noirs et menthol du nez.
Le milieu et la fin de bouche présentent une belle amertume qui sans être du tout désagréable, renforce l’impression de fraîcheur et donne au vin une buvabilité non négligeable :)o.Moi qui m’attendait à un vin avec peu de structure sur ce millésime, j’avoue avoir été surpris par la matière et la longueur, sans pour autant être scotché.
En conclusion, un excellent rapport Q/P, beaucoup de plaisir à ce stade et certainement 5 à 10 ans de potientiel.
Yannic
- 2 avril 2011 à 3h41
- in reply to: Vente ou échange
Comme en 1974 si je ne me trompe pas.
Je constate avec regrets que l’humour belge reste encore incompris hors de nos frontieres B)- 2 avril 2011 à 0h27
- in reply to: Vente ou échange
Aurais tu également par hasard un yquem 1974 en plus et les Macle en demi bouteille…
- 19 février 2011 à 23h37
- in reply to: Tenuta Delle Terre Nere
Terre Nere Etna Rosso Guardiola 2005
Bouteille ouverte 2 heures avant la dégustation, dégagée aux épaules.
Nez très ouvert et sur le fruit, cerise, myrtilles, une pointe de violette et une petite sensation épicées derrière le tout.
En bouche c’est élégant, fin et magnifiquement équilibré.
Des tannins encore bien présents en fin de bouche, et des arômes de fruits noirs et de torréfaction.
Une très belle bouteille qui en a encore sous la pédale et qui se révélera sans doutes encore plus dans quelques années.Comme a chaque rencontre avec ce domaine, beaucoup, beaucoup de plaisir et un coté un peu bourguignon dans le verre qui me frappe de plus en plus.
Ceci dit, je peux me tromper…A noter que le vin a été dégusté sur un plat avec une bonne dose de tomate et a parfaitement tenu la route, ce qui n’est pas toujours facile avec la tomate.
Yannic
- 17 février 2011 à 1h28
- in reply to: Il faut sauver le soldat Cornélie
Bonsoir à tous,
petit rappel concernant la commande groupée pour la Belgique, ne tardez pas trop à m’envoyer vos commandes que je regroupe.
Le temps passe vite…, et l’idéal serait de clôturer le plus vite possible.
A vos claviers. (tu)
Yannic
- 11 février 2011 à 0h42
- in reply to: Il faut sauver le soldat Cornélie
La solution mentionnée par Gildas parait être la plus simple et puis ça éviterait a Denis de se faire arrêter pour trafic d’alcool…
Je vais contacter Patrick pour voir si cela serait possible.Je confirme donc que pour les liégeois et autres regions de notre plat pays que cela intéresse, je centralise les commandes.
Je me déplace assez régulièrement du côté de Bruxelles et Namur, on trouvera donc sans trop de problèmes une solution pour la livraison des bouteilles.Yannic
- 11 février 2011 à 0h06
- in reply to: Il faut sauver le soldat Cornélie
Bonsoir,
Je propose de centraliser une commande pour la région Liégeoise.
Pour ceux que cela intéresse, vous pouvez me contacter par MP.Reste la question logistique.
Christophe, aurais tu un filon pour faire remonter les bouteilles de France B)
Si non, Denis (critique), jusqu’à combien de bouteilles max ta proposition tient-elle pour remonter des bouteilles sur Liège ?Bonne soirée a tous et longue vie a Cornelie en espérant que cette mobilisation suffise…
Yannic
- 25 décembre 2010 à 4h44
- in reply to: Votre programme oenologique pour Noël ?
Après coup, le programme fut :
Haute Lemblee BB 2006 Cedric Bouchard
Charmes Chambertin Charlopin 1992
Dugat Py Gevrey Evocelles 2002
Clos Rougeard Bourg 1996
Hermitage La Chapelle 1998Et en bonus à l’arrach : Spring Mountain Reserve 1999
Un beau programme, aucune déception, un beau réveillon de Noel.
Bonnes fêtes a tous.
Yannic
- 20 novembre 2010 à 23h20
- in reply to: Conseil Cabernet Californien
J’avais bien remarqué SQN pendant mes recherches, mais j’avais également remarque que mon portefeuille me le déconseillait ..
Cela dit, merci a tous les 2 pour vos précieux conseils.
Yannic.
- 20 novembre 2010 à 21h17
- in reply to: Demande Conseil Saumur Champigny
Pour ma part, le premier nom qui me vient a l’esprit c’est Clos Rougeard. Un des tops de Saumur si pas Le Top.
Yannic
- 20 novembre 2010 à 18h51
- in reply to: Conseil Cabernet Californien
Quand je dis 25-60€ c’est pour donner une fourchette et me fixer une limite.
Mais tu as raison , je pense effectivement que la fourchette se situera plutôt entre 40 – 60€ pour ce que je cherche.Yannic
- 20 novembre 2010 à 17h37
- in reply to: Conseil Cabernet Californien
Merci Belyrus pour ta réponse très intéressante
Pour répondre a ta question, je voyage de temps en temps aux USA pour le boulot, disons que c’est plutôt mon employeur qui a les moyens 😉
Les derniers domaines cites sont me semble t il dans des catégories de prix très (trop) élèves.
Je ne cherche pas forcément de 100% Cab mais a dominante quand même dans une gamme de prix de 25 à 60€, ce qui a l’air de correspondre avec les domaines que tu cites.Encore merci
Yannic
- 20 novembre 2010 à 16h25
- in reply to: Conseil Cabernet Californien
Exact Christophe, j’avais note le Chardonnay de Ridge mais pas celui-la
Merci du rappel
Yannic
- 24 septembre 2010 à 13h21
- in reply to: FAV BELGIQUE 2010 (septembre/octobre)
Bonjour ,
une liste de vins est disponible sur Vinogusto concernant la FAV Cora. Voici le lien pour ceux que cela intéresse :
FAV CORAA première vue, beaucoup de 2007 sur Bordeaux, pas de 2008 et pas mal de Rhône 2007.
En parcourant la liste très rapidement, j’ai noté :Yquem 2002 : 175
Pontet Canet 2007 : 52,95
Chapoutier Côte Rotie Les Bécasses 2007 : 39,9
Poyferré 2007 : 36
Yquem 2007 : 499 ::oPas de commentaires sur les prix,… sauf peut être Poyferré qui me semble assez honnête.
Yannic
- 15 septembre 2010 à 22h52
- in reply to: Un petit break en semaine
Je me suis peut être mal exprimé en employant ce terme.
Pour développer un peu plus la métaphore, j’avais l’impression d’avoir en face de moi un type en costume noir, chemise blanche et cravate noire. C’est impec, ça a du style, de l’élégance mais une cravate un peu plus originale, ça le fait aussi non?Yannic, qui n’est pas persuadé d’avoir été plus clair…
