Vargo

era écrivait:
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>
> – Hôtel Bowery
> Nouveau venu sur la scène des adresses de NY, le
> Bowery est situé près de East Village.
> Il abrite un resto italien au décor très
> traditionnel fréquenté par une clientèle branchée
> et BCBG.
> Pizza avec roquette fraîche et jambon de parme de
> haute volée et tables en terrasses très
> agréables.

C’est là où j’ai résidé cet été. Le bar est cosy dans un style gros tapis / cheminées / meubles chinés et la terrasse qui donne sur la cour est un must. Service très agréable. Vraiment un endroit attachant.

Je recommande chaudement le Trou Gascon. La cuisine porte bien la patte Dutournier, dans un registre plus classique qu’au Carré des Feuillants. L’indéboulonnable cassoulet aux haricots tarbais est un must et un certain nombre de grands classiques du Carré des Feuillants s’y retrouvent à la carte (tel le russe pistaché, en son temps). Le service est particulièrement aimable, la carte des vins est impressionnante et raisonnable pour peu que l’on évite le bordelais. Enfin, le choix d’Armagnacs impressionne le béotien, et j’imagine que l’amateur y trouve largement son compte.

Bref, « le seul étoilé de l’Est parisien » vaut largement une excursion vers Daumesnil.

Itinéraires : cadre moderne et confortable, jolie carte des vins, cuisine fraîche et de qualité sans susciter de vraies surprises.

Bistral : cadre plus rustique, carte des vins originale orientée biodynamie, cuisine inventive.

Ca dépend de ce que tu cherches. Deux adresses complémentaires que j’aurais du mal à hiérarchiser.

J’ai bu le 2004 en ce début d’année. De mémoire, C’est un vin très bien fait avec un nez margalien, du fruit qui ne souffre pas de l’élevage, et une longueur convenable. A boire dès à présent.

L’histoire ne dit pas s’il battrait Reignac à l’aveugle, mais il vaut les 24€ payés en FAV l’an passé. Aux 40 – 50 € auxquels il est souvent proposé, c’est du vol à main armée (FAV Monoprix de cette année, par exemple).

Lafite et les Carruades sont apparemment les vins qui ont la meilleure image de marque sur le marché chinois, ce qui augmente encore la tension sur le second nommé (le premier n’ayant probablement pas besoin de ça pour être aussi convoité).

Je suis accablé. Comment pourrait-on ne pas être sérieux en évoquant le nom du grand timonier ?

HERMES1167 écrivait:
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> « Par contre Pavillon rouge 2004 à 40€ »
>
> je rejoins superfred, beaucoup trop cher eu egard
> à la qualité et au millésime

J’en ai pris 4 en FAV Intermarché l’an passé à 24-25€. A ce prix-là, c’est très bien.

Zapata écrivait:
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> ramb78 écrivait:
>
> « Les bourgognes 2007 sont à éviter. »
>
> Oui, bof, pas plus que les 2004 en rouge je pense.
>
> J’ai goûté le NSG premier cru aux perdrix Vendredi
> soir. J’ai bien aimé.
> Un vin avec du fond, dense, savoureux, qui m’a
> surpris, car je m’attendais à ce qu’il soit plus
> évolué, il est parfaitement à boire.
> Le seul reproche que je lui ferais c’est que
> l’élevage est encore perceptible, il y a un fond
> de bois qui ne s’est pas estompé. A 30 euros la
> quille, ce n’est pas donné mais c’est moins cher
> que les tarifs récents du domaine et pour les gens
> qui recherchent une bouteille pour l’automne ça
> peut-être un achat intéressant.
>
> Amitiés
>
> Zapata

Merci pour ce commentaire, j’en avais pris deux et je n’exclus pas d’en ajouter une ou deux de plus.

Vu aujourd’hui chez Monoprix, le Nuits St Georges 1er cru aux Perdrix 2000 du Domaine des Perdrix à 29,90€.

Merci beaucoup.

Et non, je ne fais pas le plus beau métier du monde. 🙂

monlogin99 écrivait:
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> ça fait plusieurs fois que je remarque que le
> Vargo est très doué pour la critique des
> restaurants. Bravo !
>
> Vargo votre patron fait-il dans le pneu auvergnat
> ? 😀