trainfr

Bu hier soir au restaurant, château Fonsalette blanc 2005

Le vin est servi pour l’apéritif, à température de cave (12/13°), carafé et premier verre
la carafe est remise en seau avec quelques glaçons

Robe couleur « jaune d’œuf »
Le nez est assez discret, avec quelques notes sur les fruits jaunes.
En bouche, on attaque un peu sur l’ananas, et sur la pèche. Puis dans un deuxième temps, on sent une sorte de deuxième vague, avec une explosion en bouche, et une finale qui n’en finit pas!

Les verres servis ensuite étaient légèrement plus frais, ce qui ne donnait pas tout à fait les mêmes impressions: j’ai trouvé pour ma part un nez plus développé, alors que pour mon voisin c’était l’inverse!
en bouche, nous étions passés sur les entrées, et je dois dire que sur du poisson, le vin ne prenait pas forcément son ampleur..

Un vin que j’avais choisi à l’avance suite aux commentaires lu sur LPV et qui ne m’a pas déçu
Par contre, pour moi, à ne pas servir trop frais, et pas avec des plats trop imposants..

Christophe – LPV Lyon-

encore +1 pour Puech lazer, sinon, moins loin, il y a tous les pic saint loup au nord de Montpellier: Mas Brughiere, Clos Marie, Ermitage du pic saint loup, domaine de Cazeneuve et j’en passe plein

Christophe LPV Lyon

Henri

forcément que laurent n’en a plus à vendre: tu lui prends tout !!!!!>:D< Christophe (LPV Lyon)

je connais ce restaurant et j’avais pu, il y a de cela presque 20 ans, visiter sa cave
c’est effectivement un ammoureux des vins et sa cuisine est trés bonne!
tres belle carte de Cote rotie!
Cela reste un de mes lieux d’atterissage lorsque je recherche une bonne table le WE…

Christophe (LPV Lyon)

ouverture ce dimanche d’une bouteille de CR: « Bel amant 2008« , troquée en novembre avec Laurent au domaine

Carafage de 3h et dégustation sur un tajine de veau aux pruneaux et amandes grillées. Vin servi à environ 16°

Couleur,rouge cerise burlat.
Le nez révéle des aromes de fruits rouge
En bouche c’est soyeux et agréable et se marie bien avec le plat, avec un bon équilibre entre les deux.
On retrouve les fruits et un petit acidulé, avec une fin de bouche correcte. Toute la table s’est régalé

Merci laurent!

Christophe LPV Lyon

donc plus que 22 pour l’année prochaine (sans compter les nouvelles acquisitions entre temps!!!)……..

A+
christophe LPV Lyon

Je prends enfin un petit moment pour me remémorer cette super soirée..
Toute la journée, le film avait tourné dans ma tête:
– qu’allons nous boire?
– est ce que ce que j’ai proposé va être à la hauteur?
– tout le monde sera t’il là?
– …..
bref aussi angoissé qu’un jeune premier à son premier rendez vous…

Arrivé au restaurant (parmi les derniers), l’air réjouis de tous me remets en forme, et nous pouvons attaquer sereinement notre dégustation..

Condrieu La Doriane 2007, Guigal
une jolie couleur jaune pale. Au nez c’est trés fruité, acidulé, sur le miel et la pomme.
En bouche, au premier abord, je me dit que jean pierre nous a monté un bateau et que la bouteille a été transvasé: c’est un alsace, avec du poivre, des épices…Mais non, c’est un Condrieu: surprenant!

Chassagne Montrachet 1er Cru les embrazées 2007, P. Colin
Lorsque j’ai proposé cette bouteille à Rodolphe, j’ai bien senti une petite réticence. J’avais découvert ce vin au caveau de Chassagne, parmi tant d’autres..
J’avoue que apres le premiére gorgée et les premiers commentaires je me suis un peu détendu
Nez légèrement boisé
La bouche est ronde avec une certaine matiére. Une jolie tension et un acidulé qui reste trés longtemps en bouche… On en redemande!

Bienvenu Batard Montrachet 2002, Bachelet Ramonet
Couleur or.
Le nez est légèrement sur la noix.
La bouche est oxydée, avec beaucoup de gras. Effectivement, on aurait pu attendre mieux de cette bouteille. Dommage.

Meursault 2008, Coche Dury.
Nez trés évolué, avec quelques notes d’agrumes
La bouche est trés tendue,avec une bonne longueur et un acidulé. c’est trés bon mais je pense que çà mériterai d’être attendu… C’est fait, j’ai bu un Coche Dury!!

Léoville Poyferré 1990
Le festival commence pour Damien!
Nez trés Bordelais, sur le pruneau
En bouche c’est très long, avec des fruits rouges, et un léger acidulé.. C’est très doux, très fin, et se garde longtemps en bouche

Pavie Macquin 1995
Le nez très évolué .
la bouche présente moins de fruits que le vin précédent. un très léger asséchant en fin de bouche pas désagréable du tout

Chateau Margaux 1999
nez de fruits noirs et de sous bois..
La bouche est enveloppée et complexe. c’est trés bon!

Rayas 1993
Bouche sur le pruneau, le kirch…., beaucoup de fruits…
je propose un Bourgogne, vu la couleur…
Tout le monde tatonne. D’autant plus que Rodolphe nous dis que personne n’a jamais bu ce producteur..
C’est mon premier Rayas, et je ne suis pas déçu, mais ce n’est pas ce que j’attendais vraiment apres avoir lu le fil « Rayas » depuis un an et demi..
Trés bon!

Echezaux Grand Cru 2003, JP Mugneret
Un nez sur le fruit, et une robe claire. On se prononce assez clairement pour un Bourgogne
En bouche beaucoup de matiére! C’est trés trés bon!

Rayas 2002
C’est à ce moment là que Damien se léve, va derriére le bar et entreprends de déboucher quelque chose!
La couleur est d’un pale qui ferait presque dire que le vin est passé
mais aussitôt, le nez prends le dessus: la confiture de fraise envahit la piéce…
Et là, le « fil » de Rayas me reviens: Damien, tu n’a quand même pas apporté un autre Rayas?
et bien si… Mes 2 premiers Rayas dans la même soirée… Impensable!
En bouche c’est une explosion de fruits, portée par un vin trés équilibré. Quelle contraste entre cette couleur et cette bouche…
Si l’on n’est pas prévenu, on pourrait presque se poser des questions sur des apports illicites dans cette bouteille
Quel régal. Autant vous dire que personne n’a recraché et qu’il n’est rien resté dans la bouteille!

Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux Réserve 1989
C’est déja le dessert, et donc la fin de notre dégustation
Mais alors, quel final!
le nez est en plein sur le miel et l’ananas
la bouche est pleine de sucre et d’acidulé. Un moelleux comme je les aime… Vraiment, cette petite année de LPV m’aura fait découvrir pleins de choses… et j’en redemande!

Merci à vous tous, compagnons de tablée, mais aussi compagnons d’écriture et de lecture pour tous ces bons moments et ces belles découvertes, et meilleurs voeux à tous pour cette nouvelle année 2011, avec pleins de dégustations à la clef… (la premiére à venir au salon des amis de la cugnette dans 10 jours!)

Christophe (LPV Lyon)

Et bien pour moi, un seul regret, je n’en ai plus!!!

Sinon c’est vrai que c’est top, et qu’un petit tour à Chavannay est à envisager pour un réapro!

Christophe (LPV Lyon)

bonjour nathenri

j’ai bu la même cuvée à l’auberge du vieux puits et pour moi ce futr une belle découverte. Je me retrouve bien dans tes commentaires
un joli souvenir sur des saint jacques!

Christophe (LPV Lyon)

Un mois déja, et nous nous retrouvons à nouveau ce soir sans que j’ai pris le temps de faire mon CR … Impardonable..!!
J’ai au moins le pretexte de dire que c’est un CR à tête reposée et à froid …

Bourgogne Aligoté 2006 de JF Coche Dury
Un nez assez sympa, un peu sur le floral
En bouche, vin assez tranchant. Manque de rondeur, de matiére. Fin de bouche assez discrete. C’était mon premier Coche Dury et je suis un peu déçu. Reste à trouver une autre bouteille pour oublier celle ci…

Muscadet Sèvre et Maine 2002 d’André Brégeon
Couleur blanc tres pale
nez discret d’agrumes et de fruit vert
en bouche, c’est legerement perlant, assez fruité et avec de l’acidulé. J’y ai égalemnt trouvé une petite pointe de miel.
C’était trés bon, et j’ai profité d’une commande groupée de Damien pour en faire venir quelques bouteilles (pas du 2002 naturellement!!!)

Arrive ensuite le tour des rouges. Pour moi, c’est une grande premiére de rencontrer tout ces grands vins et j’avoue avoir eu du mal à me positionner et à prendre des notes. je donnerai donc un avis trés « primaire »

Ausone 1986
un joli nez sur la cerise
En bouche, on se rapproche du sous bois, avec un leger gout de boisé. Il n’y a pas beaucoup de puissance (peut t’on dire de matiere?)
longueur moyenne.

Cheval Blanc 1986
Couleur un peu plus soutenue que le vin précédent.
pour le nez c’est la même chose, il y a une présence supplémentaire.
en bouche, ce vin presente plus de matiére.

Palmer 1986 .
Ce fut pour moi une vrai découverte, et le vin de la soirée. Un nez tres complet avec plein de choses (que je ne suis pas arrivé à citer…)
La bouche présente pleins de fruits et des acidulés que j’apprécie énormément. C’est fin et ça reste en bouche un long moment.

Angélus 1986
Un nez tres complexe, se rapprochant du sous bois, mais de maniere moins prononcée que Ausone.
La bouche est sur les fruits rouges et tres fine

Climens 1986
quel régal!!!
le nez est sur les fruits confits
la bouche est gourmande, fine, envoutante?On en redemande

Pour moi, une trés belle soirée, avec de tres grandes découvertes
Maintenant, avec le recul, je ne suis pas sur que cette tendance « Bordelaise » soit ma préférée
Rétrospectivement, il me manque un peu de fruit que je pense plus facilement trouver sur des bourgogne ou des cotes du Rhone..

Mais cela demande à être confirmé!

Encore un grand merci à Damien, Julie et Mederic!

Christophe (LPV Lyon)