trainfr

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  • trainfr
    Participant

    bizarre
    aucune info de ce genre sur le site officiel du domaine …

    trainfr
    Participant

    Bon et bien voila, nous sommes rentres de notre ballade allemande
    Après presque 700 kms le long du Rhin et autres cours d’eau allemands, nous attaquons la Moselle à Coblence pour la remonter jusqu’à Thionville

    Des le départ c’est l’émerveillement.
    Des paysages sublimes, des pistes cyclables bien entretenues, serpentant tantôt sur une rive tantôt sur l’autre, entre la Moselle, la route et la voie ferrée
    Et bien sur des vignes sur quasiment tous les versants (au moins ceux bien exposés), avec des pentes de fous (et pourtant depuis Lyon, on a quand même l’habitude des cotes Rotie!)
    En plus, avec les nombreux méandres, impossible de se repérer, le nord est devant, a gauche, a droite derrière…. A chaque virage de nouveaux paysages, de nouveaux villages….
    C’est somptueux… et de plus, il se dégage de cet endroit une quiétude de dingue.. le monde semble s’être arrêté, si ce n’est une péniche qui passe de temps en temps…
    Et que dire des villages traversés, avec certains bien sur plus jolis que d’autres. Je pense en particulier à Cochem et Bernkasteel…

    Alors bien sur, j’ai pu faire, sur recommandations de beaucoup d’entrevous, quelques dégustations. Il a aussi fallu faire des choix (des fois forcés… c’était le mois d’août mais aussi un dimanche sur Bernkastel …)
    Je suis donc passé
    chez Markus Molitor : très belle dégustation, payante
    Chez Clemens Busch : dégustation gratuite
    Chez Thanish (mais pas Dr Thanisch !!!)
    J’ai aussi trouvé un caviste a Bernkastel ou j’ai pu goûter (en payant) 5 vins de chez JJ Prum !!

    C’était les vacances … donc pas de notes… juste des vins qui se goûtaient tous tres bien à mon gout, sur du fruit, du sucre (plus ou moins) et surtout une belle vivacité qui donne une allonge extraordinaire aux vins…
    J’ai aussi appris énormément de choses sur la dénomination des vins…. Ainsi, un Auslese peut être sec !!! (si si !!)

    La conclusion, pour moi (ou plutôt « les » conclusions:
    – J’y retournerai , c’est sur, mais peut être pas en velo… afin de pouvoir prendre des cartons
    – Tout amateur de vin, curieux, ne sera pas déçu d’explorer cette région… et pas que pour le vin ….
    – Mince…. Je vais encore encaver du vin ….

    Et maintenant, je pourrai (un peu) donner quelques conseils sur cette belle région (mais je serai loin quand même derrière certains piliers du forum !!)
     Un regret, ne pas avoir été chez Karl Erbes. Pas de réponse au téléphone … et en plus quand j’ai regardé la cote qu’il fallait prendre… le regret a été un peu atténué !!

    trainfr
    Participant

    euh …. dis donc jean loup …. est ce que le préambule ce n’etait pas « garde d’enfants  » ??????

    trainfr
    Participant

    merci a tous les amis !!!

    quel plaisir de vous avoir tous (ou presque… manquait Marc et Annick.. )
    beaucoup de travail en amont, mais le plaisir est de constater que les restes ….. et ben il n’y en avait pas..

    quelques compléments sur le repas
    avec les blancs: tartines pesto / eau de tomate/ burata, sucettes de tomates cerises caramélisées, verrines d’asperges (apportées par lolo)
    avec les rouges: soupe fraise tomate sur pigna,; tataki de thon sur le gevrey, croquettes de champignons sur le cote rôtie

    et pour le dessert, un fraisiers et des macarons dacquoise au chocolat

    sur les vins
    deux jolis champagnes, qui ont permis de faire descendre un peu la température extérieure (on reviendra sur la température interne un peu plus tard …)

    Bongran 05 très déstabilisant… c’est parti un peu dans tous les coins jusqu’au moment ou lolo a une une inspiration qui a mis tout le monde d’accord…. très bel équilibre pour ma part

    le Condrieu a fait l’unanimité, malgré quelques « détracteurs » du viognier parmi nous

    le Ramonet était certainement la plus belle bouteille des blancs: un équilibre magistral, digne d’un beau premier cru (je pense que c’est ce qu’a voulu dire Pierre): malheureusement, nous avions eu depuis quelques temps quelques expériences malheureuses sur ce vigneron..

    les deux Guffens étaient deux vins très différents, avec 7 ans d’écart. Pour ma part j’ai préféré le plus vieux, plus complexe, plus gras…

    Pignan était ouvert, gourmand, très écorce d’orange, fruits rouges, avec une belle fraîcheur

    Le gevrey était « énorme »: belle matière, grande longueur, avec une finesse qui donnait au vin de la fraîcheur. tout le monde était parti sur un Languedoc … mais ça c’est parce qu’ils connaissent trop ma cave. Beau domaine, beau vin et un bon accord avec le thon

    Le cote rotie a quelque peu fait débat, sur le coté un peu écurie du vin, ressenti par certains… pour ma part c’était bon, mais pas transcendant

    ma bagarre préférée  et traditionnelle a encore eu lieu sur Guilem Gaucem / GdP… cette fois sur 2007
    GdP était au dessus certes, mais j’ai beaucoup aimé GG… pour ma part, pas fatigué du tout.. et d’ailleurs comme il en restait, je l’ai encore goûté sur 2 ou 3 jours… cette volatile haute lui donne quand même une belle fraîcheur (et maintenant, au prix domaine, GG est quand même 3 fois moins cher que GdP .…)

    plus de commentaires sur les jaunes et le liquoreux… là, malgres les dizaines de litres d’eau ingurgités (merci à notre Aquaman, Vincent !), la remperature interieure avait virée

    encore un grand merci a tous… et j’ai maintenant deux tres beaux magnums… pour mes 70 ans !

     

    trainfr
    Participant

    Super content de relire tes commentaires qui ne me rapelle que des bons souvenirs..
    comme toi, le millefeuille d’anguille te foie gras avait été l’un de mes plats préférés

    il y a des plats similaires, et d’autres nouveaux ..
    mais effectivement, quand tu l’as fait une fois, il vaut mieux essayer autre chose …. quand on peut le faire ..
     

    trainfr
    Participant

    CR: Domaine Moreau-Naudet, Chablis, 1er cru Forest 2013

    autant dire d’entrée que j’ai été très déçu par cette bouteille

    bouteille ouverte et bue aussitôt (je ne lui ai peut être pas laissé le temps …)
    le nez est léger, sur des notes de citron vert, un peu de foin

    la bouche est fluette, sans beaucoup de marqueur… il faut aller chercher un peu plus loin pour avoir quelques notes patissiéres
    loin d’un « simple » chablis de Droin …

    effet millésime?
    relativement déçu …

     

    trainfr
    Participant

    CR: Domaine Puech Lazert – Pays d’Hérault – 2017

    comme d’habitude , la robe se présente sous un rouge presque noir
    le nez exhale des senteurs de garrigue, de poivre, de reglisse

    la bouche est douce, tres marquée d’entrée par la réglisse.
    ca glisse tout seul,
    pas de sensation d’alcool,mais un vin servi à environ 16 degrés

    tres bien, mais sera forcement encore meilleur dans quelques années
     

    trainfr
    Participant

    bienvenue leo
    bravo pour la démarche et l’obstination !

    bon courage pour la suite… en attendant de te lire

    trainfr
    Participant

    merci sebastien pour la remise a jour du fil … j’y vais pour ma part mi avril et suis tres intéressé par les réponses!!

    trainfr
    Participant

    [quote= »BuyaVino post=1172290″]Bonjour à toutes et à tous les (supers) oenophiles de ce forum,

    Je m’appelle Matthieu de mon vrai prénom. De Bretagne, je me suis lancé dans cette heureuse passion depuis bientôt 10 ans et réellement depuis 2016, avec la rencontre d’un proche et ancien caviste fort en vins (Vins de Diouss, du côté de Fourmies pour ceux qui l’ont croisé et très sûrement apprécié). Amateur passionné un peu éclairé, je suis ravi d’avoir la liberté de m’exprimer ici même au sein de cette communauté active, depuis décembre-janvier (un article sur l’ébrescade 1999 du domaine Richaud pour le moment) et de surtout déguster de l’oeil vos impressions organoleptiques.

    Bien à vous.
     [/quote]
    Bonjour Olivier
    je ne decouvre que tardivement ton message
    il y a bien longtemps que je n’ai pas eu de nouvelles de Patrick
    peux tu lui passer le bonjour de ma part !!!
    merci d’avance et bienvenue a toi!

    trainfr
    Participant

    CR: Château des Tours 2000 – Côtes du Rhône

    je cherchais dans la cave quoi boire avec un couscous maison (mais pas trop assaisonné), et je suis tombé sur cette bouteille
    Pas de préparation particulière
    le nez est complexe, sur le sous bois, les fruits cuits, mais aussi un peu de groseille, de griottes
    la bouche est suave, pleine, entière
    tout est fondu, mais avec encore une belle acidité qui tiens le vin longtemps en bouche
    a l’aveugle, impossible de donner 22 ans, ni de dire que c’est un simple cote du Rhône ..

    mon meilleur château des tours bu jusqu’à maintenant
    excellent
    et a donné parfaitement la réplique au plat !!!
     

    trainfr
    Participant

    CR: Domaine Bernard Millot, Meursault Les Petits Charrons 2013

    bouteille ouverte sans préparation particulière
    un peu froide au début mais qui s’est réchauffée progressivement

    pour commencer, le nez est un peu en retrait, sur les amandes, les fleurs blanches.
    il se développera ensuite, au réchauffement, sur quelques notes de fumées, un peu de beurre et de brioche

    la bouche est ample, pleine, avec un coté confit. les notes de fumée reviennent tourner un peu, augmentant le plaisir
    un meursaults « a l’ancienne », loin des meursaults « tendus » nouvelles vague
    j’ai beaucoup aimé, et c’est encore un domaine avec des prix acceptables …
    tres bien

    trainfr
    Participant

    CR: Les Granges Paquenesses – Les trouillots 2019 (savagnin ouillé)

    Bue sur deux jours ce WE
    nouvelle cuvée jamais goûtée pour ma part

    au nez, grosse minéralité qui pourrait orienter sur chablis, avec du caillou, du citron, un peu de menthol
    la bouche est fraîche, longue. c’est aussi salivant, une gorgée en appelle une autre
    le samedi avec une choucroute, le dimanche avec une boite chaude, à chaque fois le vin était au rendez vous
    pour moi, c’est encore au dessus de « la Pierre »
    très très bon, mais je crois que je ne suis plus objectif avec ce domaine ….

    trainfr
    Participant

    Bron …. mince, vous etiez a 3kms de la maison …

    trainfr
    Participant

    honnêtement il y a quand même des manques…
    je ne vois même pas l’Hotel des Bains à Charavines ….
    et comme certains l’ont dit …. vu les tarifs de certaines cartes ….

    trainfr
    Participant

    [quote= »Nicolas Arlicot post=1170902″]CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm, 2016

    Après une rapide aération permettant d’évacuer une légère réduction, le nez fait ressortir les fruits noirs, du goudron, un côté sanguin et au réchauffement la tapenade. C’est très engageant. La bouche est gourmande, sur les fruits rouges et noirs, fraîche mais avec une matière pleine, lui donnant du volume, et des tannins soyeux. L’ensemble est encore juvénile mais offre déjà beaucoup de plaisir. Finale juteuse, sur des notes épicées (poivre…). Une valeur sûre dans un millésime qui me convainc de plus en plus en rouge, quelle que soit la région (avec des rouges bourguignons qui mettront du temps à se révéler, mais je me disperse…).

    Bien cordialement,
    Nicolas
     [/quote]
    Un an avant son décès, Laurent Vaillé me disait que 2016 était son plus beau millésime …
    depuis je ne les ai pas touché …
    ca vaut ce que ca vaut …

    trainfr
    Participant

    [quote= »Blog post=1170675″]Juste pour remettre une pièce, autant cette cuvée m’a passionné il y a quelques années autant ces derniers temps je la trouve de plus en plus dispensable. Oui c’est bien fait, mais c’est aussi je trouve très élevé, même si l’élevage n’est pas grossier, très lisse et au final assez impersonnel. Sur l’appellation je préfère largement un Graillot de 8-10 ans.

    Mais tout ça j’en convient est une affaire de goûts très personnels.
     [/quote]
    Laurent
    je suis d’accord et pas d’accord
    comme toi j’aime aussi les Graillot, mais eux par contre il faut les attendre …
    et donc les clos des grives permettent de patienter !
     

    trainfr
    Participant

    complètement en phase avec vous deux
    c’est une cuvée que je recommande pour ceux qui veulent découvrir les cote roties????

    toujours bon, tout le temps… et on ne s’en lasse pas ..
     

    trainfr
    Participant

    [quote= »Nathenri post=1170483″]Hello Christophe.

    Et malheureusement non, un millésime finit depuis bien longtemps.

    Mes plus anciens maintenant sont les 2009.

    Nathenri. 
     [/quote]
    Tu es trop pressé mon ami !!!

    trainfr
    Participant

    CR: Domaine Puech Lazert – Pays d’Hérault – 2003

    ma dernière bouteille sur ce millésime ….

    bouchon impeccable, robe sur le rouge noir très brillant

    nez sur les fruits noirs, mures, prune, mais pas sur le pruneau!
    la bouche est suave, ronde. Les tannins sont entièrement fondus, et il n’y a rien qui accroche
    forcement, avec le millésime, c’est puissant, mais pas de notes alcooleuses… j’avais quelques doutes!

    un superbe vin, a mon avis sur son plateau, mais qui peut encore etre conservé
    henri si tu en as encore …?
     

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