Eric Steiger

Bonjour,

j’ai vu ça ici:

https://www.bourgonline.com/fr/domaine-tatraux-jean-et-fils/givry-les-grandes-berges-1er-cru/306.html

CR: Domaine François Villard, L’Appel des Sereines Syrah 2016

Nez assez classique, fruit, violette, poivre et végétal. Pas exhubérant, ce qui me rassure sur les syrah d’entré de gamme.

La bouche est très très souple, aucun tanin ne se ressent, sans tomber dans un excès de fluidité, c’est très digeste.
On y retrouve les mêmes arômes, fruité floral et poivre, sans excès, mais je trouve malheureusement que le côté végétal est un peu trop pregnant, surtout en finale. S’il apporte un surcroît de fraîcheur, déjà présente grâce à un bon équilibre, il bride sensiblement le côté gourmand du fruit.
Bien quand même, pour l’élégance et la buvabilité.

CR: Château Carbonnieux, Pessac-Léognan rouge 2006

Robe sans trace d’évolution mais bien claire pour un Pessac !
Comme pour Fombrauge 2006 dégusté en parallèle, je suis agréablement surpris par le fruit gourmand qui domine au nez. Mais ce qui est encore plus surprenant, c’est qu’il s’agit plutôt de fruits rouges, aux épices douces, légèrement torrefiés, dans un registre qui pourrait même faire penser à un Bourgogne !

La bouche confirme la robe et le nez, la matière n’est pas énorme mais est loin d’être maigre. On ne se vautre pas dans un fauteuil en velours, on se tient droit. Mais c’est suffisamment étoffé pour qu’on se sente très bien, enrobé d’une fraîcheur qui évite de s’endormir. Retro conforme au nez, et sans aucune sensation acidulée.
A l’instar de Fombrauge ce soir-là, un 2006 enfin bu au au bon moment.

CR: Domaine de l’Oratoire Saint-Martin, Réserve des Seigneurs rouge, Cairanne 2016

Ouverte et bue de suite.

Nez sur le mélange de fruits rouges et noirs idéal à mon goût, légèrement fleuri, d’un vin jeune, mais avec une touche un peu frustrante de fond d’étable voire de cul de vache sous un angle moins poli.

La bouche est pleine, ronde, pas anguleuse, fraîche, classe, c’est très agréable. Seule cette touche animale et un peu disgracieuse vient perturber le superbe fruit en retro.

J’aurais aimé regoûter après 24 heures d’aération. Parmi les autres vins du Rhône bus la veille du confinement entre potes (Rasteau Les Grands Bois cuvée Marc 2010 et Vacqueyras les 2 Monardes 2010), celui-ci a tout de même été mon préféré.

CR: Batasiolo, Barolo 2015

Bu au restaurant, d’où sa jeune éclosion.

Très très joli nez ouvert, sur les petits fruits rouges frais, fruits à noyaux, fleurs séchées, café, cuir et tabac.

L’attaque est souple, la finale plus crémeuse est longue et encore marquée par de jolis tannins qui ne brident pas le plaisir. Malheureusement, un creux frustrant en milieu de bouche se fait sentir, alors que je n’ai pas l’impression d’un gros manque de matière ou d’acidité.
La retro est conforme au nez mais plus retenue à ce stade. Ce Barolo à tout petit prix est plutôt complexe et élégant, j’imagine qu’il peut encore le devenir davantage. Dommage pour ce creux en bouche…

CR: E. Guigal, Côtes-du-Rhône rouge, 2016

Les derniers commentaires m’ont poussé à en ouvrir une.

Plus en place, ou mieux adapté au temps que lors de ma dernière rencontre au printemps. La sensation cacaotée a presque disparue, et cette fois-ci aucune chaleur particulière n’est ressentie.
La bouche est pleine et sans grossièreté. Le fruit et les arômes en général manquent peut-être d’un peu d’éclat, mais ne souffrent d’aucun excès. Je le préfère également au 2015, dont je n’avais pas réitéré l’achat après les 2 premières bouteilles.
Tout comme au printemps, j’ai du mal à trouver mieux à ce prix (6,90€).

CR: Castello Banfi, Brunello di Montalcino 2011

Nez sans exhubérence, sur les fruits rouges et noirs, un boisé épicé, le tabac.

En bouche c’est bien fait, propre et net comme au nez. Pas d’une grande corpulence mais sans creux. L’acidité ne se perçoit pas mais est suffisante. Les arômes sont harmonieux. C’est rond et bon ! Pour chipoter, il reste une certaine sensation d’un vin timoré, passe-partout, que je n’aurais probablement pas placé dans la région à l’aveugle.

CR: Domaine Paul Ginglinger, Pinot Gris Les Prélats 20018

Nez hyper gourmand sur un beau mélange de fruits frais, blancs et jaunes, avec une touche florale.

La bouche est elle aussi toute en gourmandise, avec juste ce qu’il faut de générosité et l’impression d’un vin sec, sur un équilibre qui le rend délicieux.
L’étiquette indique: « à la fois cristallin et concentré, il tend vers un équilibre quasi sec tant la minéralité du terroir contrebalance la richesse et le gras ».
Je ne saurais dire mieux. Excellent vin pour moi, tout comme le riesling Drei Exa du même millésime.

CR: Domaine Tatraux Jean & Fils – Givry 1er Cru Les Grandes Berges 2015

Beau vin, aussi gourmand au nez qu’en bouche.

Sur de beaux fruits rouges et noirs mûrs et charnus, parmi lesquels la fraise écrasée est toujours bienvenue, soulignés par un fin trait vanillé comme une épice savamment dosée sans la moindre vulgarité, et une once de cuir qui corse le tout sans en avoir l’air.

Bouche pleine, sans aucun penchant acidulé, mais qui reste fraîche.
On pourrait lui souhaiter d’être légèrement plus démonstratif et d’offrir plus de persistance, sans que ce soit pris pour un reproche, car c’est vraiment, vraiment bon.

Je viens de voir cette cuvée sur ce beau millésime à 14,10€ sur un site en ligne, je trouve ce rapport Q/P complètement démentiel en Bourgogne.

Ah si d’après la réforme orthographique de 1990 seul le premier membre des mots composés prend la marque du pluriel. Il y a des cas où ça parait bizarre mais on ne se pose plus de question.

D’après le JO de la république française, la réforme tend plutôt à:

– simplifier l’usage en permettant l’abandon du trait d’union dans certains cas
– considérer le mot composé comme une entité (ex: un mille-feuille, des mille-feuilles)
– bien établir certaines distinctions: des gardes-meubles (hommes) et des garde-meubles (lieux)

C’est, je pense, ce dernier cas qui nous intéresse: un « garde » est un nom qui découle de la fonction, ce qui n’est pas le cas d’un « casse » dans l’expression qui nous pose problème, où ce mot est un verbe conjugué.

Je privilégierais donc l’emploi de casse-couilles en général, ou plus rarement de casse-couille lorsque la victime a subi une orchiectomie.

Edit: il est vrai qu’avec l’exemple du mille-feuille, et comme le souligne bonaye, on pourrait se contenter d’un casse-couille, même si ce dernier s’adresse à quelqu’un qui dispose encore des trois pièces.

Pour rebondir sur le sujet initial, la FAV proposée par le Cora de mon coin est également bien indigente: uniquement quelques seconds vins en bordeaux plus chers que les cavistes en ligne, et quelques vins de négoces dans les autres régions.