tchoo

ce n’est pas du vin à proprement parler, puisqu’il s’agit d’un boisson à base de jus de raisin et d’alcool de raisin bien que cela s’appelle VIN DE LIQUEUR ou VDL

jus de raisin coupé avec de l’alcool pour garder le fruit et le sucre sans fermentation:

dans le m^me registre le Pineau des Charentes, le Floc de Gasogne, le Macvin du Jura……….

« la vinification » est réduite, car peu d’intervention si ce n’est l’élaboration du jus de raisin à partir des……..raisins récoltés, le mélange avec l’alcool (eaux de vie de Cognac, Armagnac ou autre) et la lente maturation du produit avec soutirage, collage et filtration éventuelle.

Là encore la différence gustative entre un vin filtré et un non filtré, si elle est avérée dans les premiers mois qui suit la manip, n’est pas absolument démontrer à long terme.
A ma connaissance (mais j’admet qu’elle soit limitée en la matière) je ne connais pas d’essai sur plusieurs années, à partir du même vin, filtré et non filtré et conservé dans le mêmes conditions, qui auraient pu déterminer une différence.
Il s’agit plutôt d’une attitude technique du vigneron, ayant le désir d’intervenir le moins possible sur le vin, mais prenant le risque de divers désagrément, par toujours très bien compris par le consomateur lambda!

yaqua la faire passer dans l’Entre deux Mers, les problèmes d’arrachage et de surproduction sera vite résolu et puis cela ne touchera que les « pelés et les galeux »!

mais si c’est possible……………………………..

parce que la bouteille (le magnum) est……………………………………….

VIDE

je reste sur ma réponse:

pour ma part j’éviterai tout bois vernis dans une cave à vin quelle qu’elle soit!

mais c’est un avis personnel que je partage volontiers !

la durée de station debout de la bouteille est le premier critère examiné, lorsque l’on se retrouve avec des bouteilles couleuses( mais pas forcément avec gout de bouchon).
Parce qu’il faut un certain temps pour que le bouchon retrouve toute son expansion et offre une étanchéité certaine.

« un certain temps’ comme pour le refroidissement du fut du canon!!!

et si en plus le bouchon est plissé, les machoires de sa machine sont à vérifier, et si les bouteilles n’avaient pas été bouchonnées elles auraient été couleuses.

« Quelle galère, ces bouchons! »

la notion de terroir assimilé à un potentiel, aux multiples paramètres imbriqués me semble juste.
Et donc l’homme va plus ou moins interagir sur ces paramètres, et par l m^me s’exprimer.
Je ne crois pas au vin, pur produit du terroir,
c’est un équilibre chaque fois réinventé, par chacun des acteurs entre les différentes composantes.
Et le terroir (sol, sous-sol, climat) à une influence prépondérante, mais l’homme lui permet de s’exprimer selon sa façon propre.
Sinon, nous ferions tous le m^me produit dans un lieu déterminé.

Je vous rappelle que le « vin naturel » n’existe pas, il provient toujours de la construction de l’homme!

ne t’inquiète pas, on va pas arracher Montrose, y’a pas danger!

mais encore une fois arraché, c’est perdre le potentiel, donc des parts de marché.
Au mieux, il faut un arrachage temporaire sans perdre les droits (cela à déjà exister par le passé)

300 000 hl à distiller annoncé, c’est pour pas affoler la population viticole (sinon c’est trois fois plus)…

Bien heureux de ta dernière phrase!

et puis l’arrachage en Charente, malgré la prime offerte n’a pas marché (2000 ha arrachée au lieu des 10 000 escomptés). Sachant que ce procédé élimine du potentiel de production et qu’il faudra des années pour le reconstituer, en attendant d’autres auront pris les parts de marché.
Les vignerons « gougnafier » ne sont pas si nombreux m^me si ils existent, c’est toute la filière qui n’a pas su (et ne sais toujours pas) corriger les quelques défauts que l’on reproche à nos produits…