SOCRATO

[quote=Elle goûte bien, alors que [size=large]jadis[/size] elle ne buvait pas de vin.][/quote]

Jadis, ça veut dire combien d’années (mois) ? Moi je l’ai testée pendant 25 ans avant de l’épouser. Je croyais avoir trouvé la perle rare, mais alors toi, t’as carrément le filon !!!!

SOCRATO  » la mienne adore aussi le pur malt ! « 

[quote=C’est la raison pour laquelle toute organisation d’une telle dégustation à l’aveugle ne peut qu’être encouragée][/quote]

Je suggère de ne pas dépasser vingt vins le matin et l’après-midi, de ne pas se remplir la panse à midi et de ne boire que de l’eau. (Comme ça les invités pourront tenir le rythme !!!)

SOCRATO  » avale « 

[size=large]SCHWARZ AUS ANDAU[/size] [size=large]2004[/size]
vin rouge
cépage zweigelt
région: Neusiedlersee

Au resto ( https://www.roseraie.ch/ ) carafé et bu sur 1h30
belle robe rouge sombre
senteurs épicées, torréfiées (vanille, café, caramel….), fruits (cassis, cerises, mûres…) terre..
structure élégante, les tannins sont très fins, soyeux, énormément de fruit
vin très intéressant qui dévoile sa complexité sur la durée (91 pts sur notre échelle plaisir)

SOCRATO

[quote=A part la satisfaction de dire « je l’ai bu », et l’impression de ne pas avoir gâché la marchandise, je ne vois pas trop][/quote]

Donc on pourrait faire la même chose avec la nourriture !! Perso, je préfère manger et boire raisonnablement et avaler.
C’est comme si on me présentait une vingtaine de plats à déguster : je les hume, je mastique, je recrache, sauf les desserts !!
A chacun sa conception.

[quote=Le travail continue même pendant le repas…certains dégustateurs membre du GJE ont leur carnets de notes ou leur P.C. portable branché à table…][/quote]

Une pause à midi ne serait-elle pas judicieuse dans le travail. Ne serait-pas plus judicieux aussi de boire de l’eau ou seulement un verre de vin (non recraché !!) durant le repas de midi pour alléger les papilles et recharger les batteries pour les dégustations de l’après-midi ?

SOCRATO

[quote=la grande majorité des dégustateurs recrache le vin, y compris à table (souvent…), le midi et le soir.][/quote]

Merci pour ces précisions, Nidal. Un truc me sidère pourquoi prendre du vin à table si on le recrache ??? Autant boire de l’eau !!!

SOCRATO  » pas tout saisi « 

[quote=Où se situent les salaires à Bordeaux comparé à Mouton 2006][/quote]

Good question !
Qui peut se payer du Mouton 2006 à Bordeaux ??? Les ouvriers, les coiffeuses, les profs, les ……
Je parlais bien sûr du point de vue du consommateur valaisan qui voit tout augmenter autour de lui (essence, assurances…) mais le salaire ne suit pas dans la même mesure.
Evidemment pour une personne gagnant dix fois plus que le salaire moyen, cela peut avoir moins d’importance !

SOCRATO

J’avais dit que je n’achèterai plus en primeur !
Et bien j’ai menti, mais pour la bonne cause (en tout cas pour la mienne !).
Voici mes achats :

[size=large]24 Cornélie[/size]
commentaires de Jacques Perrin : https://www.cavesa.ch/+41(22)-354-20-20/catalogue/primeurs.php
13.8 CHF, soit 14,8488 CHF avec TVA, soit [size=large]8,4596 €[/size] TTC
Appellation : Haut-Médoc.
Très jolie découverte que ce vin produit par M. Grisard, le régisseur de Sénéjac. Le vignoble est situé sur St-Sauveur, à côté de Pauillac. Issu de 51 % de merlot et de 49 % cabernet-sauvignon, ce vin mûrite qu’on lui porte attention. Le nez est racé, épicé et minéral. La bouche s’articule autour d’une très belle trame, dense, serrée et la finale, ascendante, marque le retour de notes de fruits rouges et de cèdre.
+ [size=large]12[/size] [size=large]V[/size][size=large]r[/size][size=large]ay Canon Bouché[/size] 19.50, soit [size=large]12,08 €[/size] TTC (comme ça, j’évite les frais de port)

Appellation : Pomerol.
Une belle découverte et un coup de coeur pour ce vin au nez racé, minéral et épicé avec des notes de cerise. La bouche est d’une très belle tenue, précise, fraîche, avec de l’amplitude et des tannins profonds et élégants.

SOCRATO « n’achètera plus de Bordeaux en primeur à prix ridicules« 

[quote=je n’étais pas fier][/quote]

Le vin nous apprend l’humilité. (du moins à toi !) (ce n’est pas une insulte !)

santé de SOCRATO ![IMG]https://smileys.sur-la-toile.com/repository/Boissons/barman-biere-456.gif[/IMG]

[IMG]https://smileys.sur-la-toile.com/repository/Grands_Smileys/3d-respect-43.gif[/IMG][quote=L’équipe Pierre Citerne/Didier Sanchez du club In Vino Veritas de Toulouse a gagné la finale de l’édition 2007][/quote]

[size=large]Domaine Evêché 2004[/size]

Cépage : diolinoir

« Cette cuvée a été élevée en partie dans des barriques de chêne mais aussi de mélèze, en mémoire aux anciens tonneaux de nos caves valaisannes. »
https://www.provins.ch/fr/news/presse/eveche/

Dégusté hier soir à l’aveugle.

[size=medium]Souvenirs[/size] :

Le nez épicé, poivré et fruité (confiture de framboises noires) nous a beaucoup plu. J’ai pensé à un bon Languedoc.
En bouche c’était juteux, corsé avec beaucoup de fruit, solide charpente.
On a beaucoup aimé. (89pts).
Mais je n’achèterais pas, vu le mauvais rapport qualité/prix. https://www.provins.ch/fr/vins/gammes/domaines/?alt_view=ViewVin&no_vin=26850

SOCRATO  » économe «