Page 6 – La Passion Du Vin

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- 23 octobre 2005 à 14h30
- in reply to: Domaine Olga Raffault, Chinon
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Samuel
Participant

Bonjour Estelle,

Merci pour ces précieuses informations !

Je trouvais les tarifs d’Olga raffault raisonnables, pour un domaine « de référence », par rapport à ce qui se fait dans d’autres contrées.

Si la cuvée prestige de Charles Pain n’excède pas 6€ celà semble une excellente affaire, la qualité est-elle la même que celle des Picasses ?

A toutes fins utiles cette adresse répertorie pas mal de producteurs de chinon.

Merci encore.

Cordialement,
Samuel
- 21 octobre 2005 à 6h36
- in reply to: Les enfants et le vin.
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Samuel
Participant

A cet âge là, le mieux c’est de ne pas leur servir des biberons entiers mais des demis…

…et d’éviter les grands crus classés pour qu’ils aient encore des choses intéressantes à découvrir plus tard.

Ce n’est qu’une affaire de bon sens, finalement !
- 19 octobre 2005 à 3h10
- in reply to: Haut Bertinerie
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Samuel
Participant

Merci Gilles pour ces précieuses informations.

8 ans pour le blanc c’est déjà beau !

Samuel
- 18 octobre 2005 à 22h46
- in reply to: Haut Bertinerie
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Samuel
Participant

Bonsoir à vous,

Curieux et intéressé par vos posts respectifs je suis allé faire un tour sur le site du domaine…. ce que j’y ai vu m’a paru très appétissant, seul hic, les frais de port, qui sont un peu élevés à moins d’acheter beaucoup de bouteilles…

Auriez-vous une idée du potentiel de garde de ces vins, autant en rouge qu’en blanc ?

Merci pour vos révélations !

Cordialement,
Samuel
- 17 octobre 2005 à 3h34
- in reply to: Clos La Coutale, Cahors
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Samuel
Participant

Pour mon tout premier message sur LPV j’ai visiblement réussi à déclencher une belle bagarre, veuillez m’en excuser 😉

Je souris à l’idée que les deux millésimes soient globalement de qualité équivalente !!

Peut-être aussi avons-nous tous mal goûté… on pourrait peut-être en rouvrir une ou deux pour vérifier ?
- 16 octobre 2005 à 14h58
- in reply to: Clos La Coutale, Cahors
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Samuel
Participant

Vos messages sur ce domaine m’avaient mis l’eau à la bouche…

J’avais goûté le 2001 en petite bouteille, j’avais été déçu, je l’avais trouvé quelconque…

Et puis j’ai essayé à nouveau avec le millésime 2002, et là j’ai adoré… et vu la manière dont le 1981 semble avoir vieilli, je m’en suis constitué un stock 🙂

Novice que je suis dans l’art de la dégustation, j’ose affirmer quand même que le nez est intense, la bouche ample et charnue, pleine de pulpe et de saveurs de cuir, et la finale longue…

Quelqu’un d’autre l’a-t-il goûté ? Est-il possible d’anticiper l’évolution et la longévité de ce vin ?

NB : Effet secondaire à signaler : langue noire, très noire… âmes sensibles s’abstenir.
- 16 octobre 2005 à 14h42
- in reply to: Pompe a vide
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Samuel
Participant

Autre intérêt d’ailleurs, cela permet de varier les plaisirs en buvant deux bouteilles en parallèle.

Pour celui qui boit seul c’est un peu dommage de boire d’affilée 6 verres du même breuvage, même si la qualité est là le plaisir de la découverte est un peu réduit sur la fin…

Par contre la méthode a quand-même un inconvénient : il faut commencer par boire beaucoup de Baron de Lestac 😉
- 15 octobre 2005 à 21h27
- in reply to: Pompe a vide
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Samuel
Participant

C’est sans doute un sage compromis. Je saurai m’en souvenir le moment venu !

🙂
- 15 octobre 2005 à 16h58
- in reply to: Pompe a vide
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Samuel
Participant

Il m’est arrivé déjà, de siroter une bouteille de blanc sur une voire deux semaines, en la remettant au frigo sans utiliser la pompe à vide.

Le vin évoluait, certains arômes devenaient plus discrets et d’autres se manifestaient davantage, même si le vin perdait peut-être de son équilibre (je suis loin d’être un dégustateur chevronné…)

Il ne me reste plus qu’à essayer la pompe à vide, pour voir et probablement me convertir !

Bien heureux celui dont la ration quotidienne avoisine les 75 cl 😉
- 15 octobre 2005 à 3h11
- in reply to: Pompe a vide
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Samuel
Participant

Bonsoir à tous,

J’ai l’impression d’avoir trouvé une technique simplissime et qui marche… vraiment ? J’aimerais avoir votre avis là-dessus.

J’ai toujours sous la main quelques bouteilles vides de 25 cl (propres, sèches, sans ôdeur à l’intérieur bien sûr), type Baron de Lestac, à capsules. Il en faut deux pour l’expérience.

Dès ouverture de la bouteille à boire, je remplis mes deux bouteilles vides à ras-bord (vraiment à ras-bord) et je referme aussitôt les capsules. Il n’y a plus que du vin à l’intérieur, sans air, sans vide…

Je peux ainsi consommer ma bouteille de 75cl en trois fois 25cl. J’ai déjà essayé, j’ai l’impression qu’à la réouverture de mes petites fioles, le vin n’a pas bougé…

Qu’en pensez-vous ?

Samuel

NB : J’utilise cette technique pour le rouge. Pour le blanc je rebouche simplement la bouteille et je la mets au frigo.

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