pep

La grouse c’est excellent en effet. En Suisse, la bécasse se trouve dans le commerce…

Belle série, Laurent. Vos commentaires sur Confuron-Cotetidot me donnent envie d’en boire, car je suis très sensible aux vinification en raisin entiers.

Cordialement,

Philippe.

CR: Domaine Léon Barral, Faugères, Jadis, 2000

Magnum ouvert hier pour un dîner entre amis (cerf). Cette bouteille n’avait pas ce je-ne-sais-quoi de sauvage que je trouve souvent dans la cuvée de base et qui rebute beaucoup de gens, mais fait mon bonheur. Le vin est néanmoins excellent, épanouit, sans aspérité, savoureux du nez jusqu’à l’oesophage, sans creux. Grand succès.

Cordialement,

Philippe

CR: Domaine Bois de Boursan, Châteauneuf-du-Pape, 2004

Bu au restaurant vendredi soir. Je n’ai pas pris de note, mais j’ai adoré. Le CNdP que j’ai préféré à ce jour avec Beaucastel 96 bu en juin (experience avec CNdP assez limitée certes: VT 2000, Beaucastel 1999 et Vieux Donjon 2004).

Nez très expressif et frais, boucher aromatique et soyeuse.

Cordialement,

Philippe

David,

Effectivement, nous avons eu la chance de goûter le CC, millésimes 2004 et 2005. Personellemet, ce n’est pas l’expression de CC que je préfère…

Je me rejouis de lire votre appréciation sur le 2001!

Philippe

Dégustation de quelques bordeaux 2004 rouges hier soir. Il faut noter ma familiarité limitée avec la plupart des crus dégustés, ainsi que mon inexpérience en bordeaux jeunes.
A part ça, je me réserve le droit à la subjectivité et aux termes – tels « minéralité » – qui souvent ne plaisent pas à tout le monde. Quant aux notes, c’est assez simple : 1 point si j’aime, 0 sinon. Des points pour le vin aujourd’hui, ou dans dix ans ? Difficile à dire, mais dans les séries 3 et 4, c’est plus une appréciation de leur évolution espérée.

1ère série

Ch. La Grange Clinet et Ch. Bonnet peu remarquable. (0 pour les deux)
Pierrail est assez moderne au nez. Bonne ampleur, et acidité relativement marquée. 1
Moulin Rouge sent le médoc, la bouche est discrète et assez acide. 0

2ème série

Ch Clos de la Cure, St-Emilion. Pas pour moi. 0 (je ne me rappelle plus pourquoi)
Ch. La Vielle Cure, Fronsac. Nez expressif ; barrique. En bouche, c’est rond, moins acide. La finale est un peu courte. 1
Ch. Troplong Mondot, St-Emilion. Plus réservé, plus linéaire aussi, plus noir, profond et plus « sec ». Un peu d’élevage. La texture en bouche est plus belle, les tannins présents. La finale est minérale et fraîche. 1
Ch. Carme Haut Brion, Pessac. Réservé aussi ; profil plus rouge. Quelle finesse au nez, quelle précision ! Plus complexe que Troplong Mondot. La bouche est magnifique. 1

3ème série

Calon-Ségur. Nez est assez évolué, médocain sans aucun doute. Cèdre, humus et pierraille. La bouche me laisse dubitatif : Structure un peu molle et longueur moins que moyenne. Jugement différé.
Pontet-Canet. Un des vins les plus inscrutables de la soirée, très réservé. Pas de trace d’élevage. Le grain en bouche est très fin. Très équilibré, mais jugement différé.
Léoville Barton. Cassis, mûre, mûr, profond et superbe au nez. Elevage plus présent. Moins structuré que Pontet Canet, mais assez massif. Crémeux et rond. Proposez le moi ce soir ou dans vingt ans. 1
Lascombe. Nez moderne, toasté, moins profond, plus rouge. Très, très mûr. En bouche, c’est assez goûtu, mais tannins asséchants, et sensation de chaleur. 0 (Le viens de relire une note de 2006 sur le 2002. N’avais pas aimé)

4ème série

L’ordre est à l’aveugle, le nom des vins est connu.

Vin #1 : Nez rouge, traces d’élevage. Ressemble à Lascombe, mais beaucoup plus fin. Corps moyen, acidité notable et finale très très longue. 1 Je note Margaux, parce que c’est rouge, et ressemble un peu à Lascombe.
Vin #2 : Plus réservé, minéral et quelques épices. En bouche le grain est très fin, remarquable. L’acidité est de bon aloi. On salive et en redemande. Plus court cependant que le premier. 1 point. J’hésite entre Ducru-Beaucaillou et Haut Brion.
Vin #3 Au nez, un note qui me rappelle la cire, et une autre me rappelle le Grapillon (ceux qui connaissent saurons). Sinon, c’est sombre, et ne ressemble à rien que je connaisse. En bouche, c’est plus angulaire, très corpulent, tannique. Je note « brutal ». Jugement différé. Par élimination, je pense à Cos d’Estournel. Remarquons que ce vin n’a rien de similaire à Calon.
Vin #4 Lui aussi est assez réservé, profil similaire au vin #2. En bouche, le grain est encore plus fin que #2, et la longueur est excellente. 1. Donc vin #4 doit être Haut Brion et #2 Ducru (basé sur l’a priori qu’un premier cru doit être plus fin et long qu’un autre…)

Or donc, dans l’ordre : Margaux, Ducru, Cos, Haut Brion.

En guise de conclusion, j’ai beaucoup aimé ces 2004, beaucoup plus que les 2003 bus l’an passé. Leur acidité est en général marquée, mais de bon aloi. Des vins de table, les seuls qui m’intéressent vraiment.
Mes coups de coeur vont à Carmes Haut Brion et Leoville Barton.

Cordialement,

Philippe.

Minty,

J’ai bu récemment le PC 97, et j’en garde un excellent souvenir.

>il n’y a rien de plus agaçant
> que les idées reçues.

Flaubert:
« Le meilleur est le Bordeaux, puisque les médecins l’ordonnent »
« Plus il est mauvais, plus il est naturel »

Cordialement,

Philippe

Alex,

Heureux de voir son évolution positive. Il y a un an et demi, il était dur comme un clou.

Philippe

Anthony,

Peut-être me suis-je mal exprimé: je choisis (c), mais pas le milliardaire imaginaire dont je narrais le raisonnement à la première personne. Lui identifie (a) et (b) et ne lis ni ce site, ni ce qu’il s’écrit ailleurs, et jamais n’aura connaissance des Grands-Chênes sorti en tête du GJE.

Cordialement,

Philippe