patrick13012

Super!

Bonne journée à tous et RDV samedi!

Ce n’est pas mon CNDP préféré non plus, ces techniques de vinif sont plus une curiosité pour moi…

Philippe et Luc

« la vérité est dans le verre »

Voilà un adage qui semble vous tenir à coeur!
Pour ma part j’essaie (et je dis bien j’essaie!) d’ouvrir un peu mon horizon et d’aborder le vin d’une manière plus « technique ».
Je ne prétends absolument pas avoir raison, mais je me suis posé une question: comment apprécier au mieux un verre de vin?

Mon caviste à une vision extrêmement technique de la chose, à contrario de l’oncle d’un ami qui possède une cave où une grande partie des plus prestigieuses références se croisent, mais qui ne se prend jamais la tête à aller « chercher le vin », il aime ou pas, point barre!
C’est une vision peut être un peu « simple » mais tellement concrète!

Bref, je crois surtout que c’est affaire de personne et que si certains (dont je fais partie, je l’avoue8-)) peuvent parfois penser que c’est dommage, je crois que la vérité est en chacun de nous, dans notre ressenti…

Cette citation m’a pas mal fait réfléchir, je souhaitez vous en faire profiter et peut être avoir un echo à cela.

Bonne nuit

Genial, pour tout ceux qui vont passer lundi Georges ne sera pas là, ce sera plutôt Edouard ou Claude mais de toute façon ils sont au courant.

Bon week end

C’est gentil;)

Avis donc à Karim et Benoît pour finir cette liste!

@ bientôt

Je ne sais pas… C’est en discutant avec mon caviste qu’il m’a parlé de la vinif de Beaucastel avec une chauffe à 80°, j’en ai déduit que ce devait être pour arréter la fermentation et donc tuer les levures, mais je n’en sais pas plus, nous n’avons pas eu le temps de continuer la discution mais cela a sucité mon intéret et éveillé ma curiosité.

Avis aux spécialistes, éclairez ma lanterne SVP!

« dans tous les cas, au total, ça fait une bouteille par personne »

Non Laurent, un peu plus mais chut…. c’est un secret;)
[i]
« disons qu’on risque de trop facilement terminer les premières bouteilles avec les premiers mets et plus difficilement les dernieres, ce qui est dommage pour les bouteilles arrivant à la fin! »[/i]

Non Laurent, les bouteilles arriveront dans un ordre précis décidé par Georges avec les mets adequat;)

C’est vrai que concernant le nombre de participants 7 c’est l’idéal, cela fait plus de 10cl par personne et par bouteille, mais on sera 8 cette fois et cela ne posera aucun problème.

Bienvenu Anthony!

La liste des participants est donc définitive.

Enzo d’aviolo (Laurent): Oui
Pascal: Oui
Benoît: Oui
Anthony: Oui
Alain: Oui
Karim: Oui
Ouioui13 (Bernard): Oui
Patrick13012: Oui

Réglons les derniers petits détails, mais pas des moindres, qui améne un blanc?
Merci de me le signaler.
Et enfin, à quel moment pouvez vous amener les bouteilles à la Part des Anges? (mercredi matin au plus tard afin qu’il puisse concocter le menu)

@ très bientôt