Patrick Bottcher

et pour le reste, c’est une boucherie

Mwouais, mais si on veut vraiment s’attacher aux notes (chose que je désapprouve à titre personnel désormais) il eut été plus objectif de faire tout cela à millésime égal…. On doit admettre qu’on a pas laisser la chance aux 2010 de Tissot de manger leur rondeur…. C’est un peu comme si on comparait des riesling 2007 et 2010… faut voir…

Excellente thématique en effet organisée par notre compère naturo-jurassique HuguesG !

Elle avait, en effet, l’avantage de balayer, à travers 2 grands naturistes (si pas les plus grands, du Jura, en tous cas)*, une fameuse palette d’arômes et de textures, trop souvent ignorée par les buveurs de Bordeaux.

* : bien que j’ignore pas que pour de nombreux adeptes, Overnoy est leur Auga et si c’est pas des Auga, j’en veux pas… comme y disent !

Donc… du juteux poulsard au macvin ( en position de 21e quille), on peut dire que nos papilles ont réellement dégusté.
Je ne reviendrai pas sur l’analyse technique de Mossieur le Président, qui est non seulement excellente et à laquelle j’adhère totalement… (décidément, il est grand, ce petit), mais je réinsisterai sur cette impression globale, à équilibre égal, que façe à des petites perles de tranchant, de fraicheur, de précision et de buvabilité made in Fanfan Ganevat, les Tissot tant vantés (et plus que souvent avec raison), nous ont paru en cette soirée fort affables, smooth, comme on dit chez les Britons. Alors bien sûr que cet avis rejoindra celui des adeptes de la secte des rateliers en zinc inoxydable, et pas forcément la secte des gencives fillettes, tant je peux concevoir que l’acidité inérante chez Fanfan peut vous détruire facile une jeune ouaille comme celle que j’avais à gauche et qui nous a quitté dispersé façon puzzle, certes …. Mais quand même, entre une vague de fraicheur un tantinet corrosive et du prêt à porter pour papilles, vous avez compris que les vins de Fanfan ont indéniablement, per mei, gagné cette rencontre… (J’admets tout de même devoir modérer ce dernier excès par le fait que les Overnoy étaient nettement plus jeune et peut-être encore un peu en-dedans).

Mention spéciale pour ces « Chalasses » qui prouvent que même ouillé, le savagnin peut devenir un must de complexité et de buvabilité
.
Merci donc Msieur Hugues… on était dans des sommets…et on recommence demain, si tu veux… (avec peut-être des Overnoy)

Un très joyeux anniversaire au forum le plus méritoirement populaire de France, de Navarre et de bien au-delà !

Excellente idée que l’ouverture de ce sujet !

Oliv,

2001 est et restera encore pendant au moins 10 ans un des plus grands millésimes des 20 dernières années (si pas le plus grand, en haut, à l’Est :)). Luc le confirme noblement, d’autres le feront encore, j’en suis certain.

B) B)

Et là…. c’est dommage pour le petit FX…. pcq, je sens qu’on va aller au-dessus de 30 si le sujet est « Jura » (surtout que je serai là)…

jean-luc javaux écrivait:
——————————————————-
> Luc Javaux écrivait:
> ————————————————–
> —–
> > Et voilà, ils nous ont tué notre fx…
> >
> >
> > Luc
>
>
> Il est jeune et frais fx;il s’en remettra sans
> peine…
> Je suis sûr qu’il est déjà d’attaque!
> Par contre pour septembre,nos deux réunions
> tombant le même jour,il fera l’impasse sur notre
> soirée Jura. 🙁
>
> jlj

(tu)

Florian, Mathieu,

Je ne prétends jamais détenir de vérité…. Je donne simplement mon impression sur un vin dégusté à un moment x dans des conditions y. Et dans ces conditions, par rapport aux autres vins considérés, il y avait un déficit de matière, surtout quand on connait ce vin. Cette impression a été corroborée par les autres dégustateurs, du moins en grande partie. Alors effet pervers de TCA, autre défaut ou perception de jour, allez savoir…

On perçoit un veau gras et une minéralité évidente

Corrigé, Paul, corrigé !